Kreol Lahanası Salatası

Bu salata, sıcak günler için mükemmel bir seçim olan lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir veya çeşitli yemeklerin yanında garnitür olarak sunulabilir. 'Hızlı Düşük Yağlı Yemekler' kitabında Ainsley Harriott'un tarifinden ilham alarak, hafif ve lezzetli bir sos elde etmek için uyarladım. Mayonez için keşfettiğim alternatif, hardalı yoğurtla birleştirmek, kremalı bir tat ve hoş bir kıvam sağlar, ancak çok daha az kalori içerir. Başlamak için gerekli malzemeleri hazırlayın. Havuç, salatalık, biber, cherry domates ve yeşil soğan gibi çeşitli taze sebzelere ihtiyacınız olacak. Sebzeleri küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin, kişisel tercihlere göre. Renkli ve iştah açıcı bir kombinasyon elde etmek için büyük bir kasede karıştırın. Başka bir kasede sosu hazırlayın. Salataya yoğun bir tat ve baharatlı bir nota verecek bir yemek kaşığı hardal ekleyerek başlayın. Ardından, belirgin bir tat ve hafif bir baharatlılık katacak bir yemek kaşığı rendelenmiş turp ekleyin. İki yemek kaşığı beyaz şarap sirkesini yavaşça dökün, bu hoş bir asidite katacak ve tatları dengeleyecektir. Malzemeleri iyice karıştırın, ardından yaklaşık dört yemek kaşığı zeytinyağını dikkatlice ekleyerek pürüzsüz bir emülsiyon elde edin. Son olarak, yaklaşık iki-üç yemek kaşığı Yunan yoğurdu ekleyin, bu da sosun krema kıvamı ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Sos homojen hale geldikten sonra, kasedeki sebzelerin üzerine dökün. Tüm sebzelerin lezzetli sosla eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için büyük bir kaşık veya spatula kullanarak iyice karıştırın. Tatları artırmak için tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak, tazelik ve aroma için taze doğranmış dereotu serpin. Bu, çiçeksi bir nota katacak ve salatayı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Salata hemen servis edilebilir, ancak daha iyi bir deneyim için, tatların birleşmesi için 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu tarif sadece sağlıklı bir seçim değil, aynı zamanda taze sebzelerin tadını çıkarmanın ve benzersiz tat kombinasyonları denemenin harika bir yoludur!

Malzemeler

250 g beyaz lahana
ince şeritler halinde kesilmiş 2 dal yeşil kereviz (ben dondurulmuş kullandım) 1 dolmalık biber
ince şeritler halinde kesilmiş 4 yeşil soğan
doğranmış 1/2 çay kaşığı hardal (tarif Dijon istiyor
Romanya hardalı benzer) 1 çay kaşığı horseradish ile ekşi krema 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı kremalı yoğurt 2 yemek kaşığı taze dereotu
doğranmış tuz ve taze çekilmiş karabiber
Kotanyi kullandım