Et Rulosu

Lezzetli bir domuz eti rulosu hazırlamak için birkaç temel malzemeye ve lezzetli ve doyurucu bir yemek elde etmek için biraz sabıra ihtiyacımız var. 500 g domuz eti ile başlıyoruz; bu, sığır etinden daha sulu olup ekstra bir lezzet katıyor. Lezzeti yoğunlaştırmak ve rulo için hoş bir doku sağlamak amacıyla 80 g kadar ince doğranmış tütsülenmiş domuz pastırması ekliyoruz. Devamında 4 yumurta kullanacağız, bunlardan ikisini et karışımında ve ikisini iç harçta kullanacağız. Orijinal tarife göre diğer malzemeleri hazırlamak önemlidir ve bunları et miktarına göre uyarlamalıyız. Bu nedenle, elimizde taze otlar, rendelenmiş parmesan, sütle ıslatılmış ve iyice sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan ve dövülmüş sarımsak bulundurduğumuzdan emin olmalıyız. Dengeli bir tat için gerekli olan tuz ve karabiberi unutmayın. Büyük bir kasede, kıyma ile iki yumurtayı, otları, parmesanı, ekmek içini, soğanı ve sarımsağı karıştırıyoruz. Karışımı iyice homojen hale getirmek için tuz ve karabiber ekliyoruz. Eşit bir karışım elde ettiğimizde, karışımı alüminyum folyo üzerine yayıyoruz ve bir dikdörtgen oluşturuyoruz. İki haşlanmış yumurtayı ruloyu ortasına yerleştiriyoruz ve ardından folyo yardımıyla dikkatlice sarıyoruz, yumurtaların iyi sarıldığından emin oluyoruz. Sardığımızda, ruloyu folyo ile sarıyoruz ve sertleşmesi için buzdolabında 45 dakika bekletiyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü pişirme sırasında ruloyu şeklinin korunmasına yardımcı olur. 45 dakika sonra ruloyu folyondan çıkarıyoruz ve dikkatlice galeta ununa buluyoruz, eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Bir tavada yağı ısıtıyoruz ve ruloyu her iki tarafını yaklaşık 4-5 dakika kızartıyoruz, altın rengi alana kadar. Ardından, 180°C (350°F) önceden ısıtılmış hafif yağlanmış bir fırın tepsisine ruloyu aktarıyoruz ve 45 dakika pişiriyoruz. Ruloyu her 10 dakikada bir tepside bıraktığı suyla ıslatmak önemlidir, böylece sulu kalır. Pişirdikten sonra, ruloyu hem sıcak, sebze veya püresi ile birlikte hem de soğuk, aperitif olarak servis edebilirsiniz. Bu tarif sadece tadıyla değil, sunumuyla da etkileyici olup, özel günler veya aile yemekleri için idealdir. Her dilimi tadını çıkarın ve lezzetlerini yaşayın!

Malzemeler

500 g dana eti 500 g kuzu eti 50 g parmesan 6 yumurta 100 g sütle ıslatılmış ekmek tuz
biber
dereotu
maydanoz
kereviz yaprakları 1 soğan 5 diş sarımsak galeta unu yağ