Tavuk paprikaş ile lahana salatası ve ev yapımı ekmek

Lezzetli bir tavuk paprikası hazırlamak için önce eti hazırlamaya başlıyoruz. Tavuğu ayrı parçalara kesiyoruz: kanatlar, butlar ve göğsü dörde bölüyoruz. Eti iyi temizlemek önemlidir; butların ve göğsün derisini çıkarıyoruz, sadece kanatların derisini bırakıyoruz ki sulu kalabilsin. Tüm tavuk parçalarını iyi yıkadıktan sonra, lezzetleri korumaya yardımcı olacak bir toprak kapta yerleştiriyoruz. Sebzelerle devam ediyoruz: havuçları soyuyoruz ve dilimler halinde kesiyoruz, soğanı ince halkalar halinde kesiyoruz ve biberleri tercihe göre çubuklar veya küpler halinde kesiyoruz. Taze ve sulu domatesleri büyük küpler halinde kesiyoruz. Tüm bu sebzeleri tavukla birlikte tencereye ekliyoruz, patatesler, maydanoz ve fesleğen hariç diğer malzemelerle birlikte. Aromaları birleştirmek için bir kaşıkla nazikçe karıştırıyoruz, ardından tencereyi bir kapakla kapatıyoruz ve 160 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırına bir saat koyuyoruz. Zaman geçtikten sonra, tencereyi fırından çıkarıyoruz. Sebzeleri ezmemek için kaşıkla karıştırmak yerine nazikçe sallamak daha iyidir. Şimdi ince doğranmış maydanozu, küp doğranmış patatesleri ve taze fesleğeni ekliyoruz. Tekrar karıştırıyoruz, çünkü tencere çok sıcak olacağından kendimizi yakmamaya dikkat ediyoruz. Kapağı tekrar kapatıyoruz ve 150 derecede 1 saat 20-30 dakika daha pişirmeye bırakıyoruz. Bu arada, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak salatayı hazırlıyoruz. Paprikamız neredeyse hazır olduğunda, lahana ince şeritler halinde kesiyoruz, tercihinize göre iyi bir bıçak veya mutfak robotu kullanarak. Damak tadına göre tuz ve karabiber, yağ, sirke ve biraz kekik ekliyoruz, ardından iyice karıştırıyoruz. Lahananın yumuşamasını bekliyoruz, bu da yemeğe çıtır ve taze bir not ekleyecek. Yemeği tamamlamak için, paprikayı mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir ev yapımı peynir altı suyu ekmeği hazırlıyoruz. Hamur ekmek makinesinde hazırlanır, burada malzemeleri doğru sırayla ekliyoruz. 15 dakikalık mayalanmadan sonra, hamuru yağlanmış bir kek kalıbına aktarıyoruz. 15-20 dakika daha kabarmasını bekliyoruz, ardından 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Pişirdikten sonra ekmeği soğumaya bırakıyoruz ve ardından aromatik paprikamız ve taze salata ile birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Malzemeler

paprikash için: yaklaşık 1
5 kg ağırlığında 1 tavuk 1 demet yeşil soğan 2 havuç 1 kırmızı biber + 1 sarı (ben sonbahardan dondurulmuş biber kullandım) 3 domates 1/2 tatlı kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber 1 tatlı kaşığı tüt
4 büyük patates salata için: 1 lahana 2 yemek kaşığı kanola yağı 2 yemek kaşığı elma sirkesi damak tadına göre tuz ve karabiber 1 tatlı kaşığı kuru kekik ekmek için: 300 ml ılık peynir altı suyu 1 tat
keten
kabak
ayçiçeği)