Erik Soslu Tavuk ve Krema Peynirli

Lezzetli bir yemek hazırlamak için, tavuk marinasyonu ile başlıyoruz. İlk adım, soğan ve sarımsakla ilgilenmektir. Soğan, aromalarını serbest bırakmak için sabırla ince doğranır. Sarımsak ezilir ve tavuk tadını artıracak olan öz yağlarını serbest bırakır. Bu iki malzeme büyük bir kasede birleştirilir, burada tuz, karabiber, zeytinyağı ve istenirse biraz tazeleyici bir dokunuş için biberiye veya kekik gibi diğer baharatlar eklenir. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, uygun parçalara kesilmiş tavuk, elde edilen marinadaya eklenir. Tavuk sosla iyice kaplanmış olmalıdır, böylece tatlar ete nüfuz edebilir. Bu karışım buzdolabında yaklaşık 4 saat bekletilir, ancak zamanınız varsa, daha yoğun bir tat için bir gece bile bekletin. Bu arada, erik sosu ile ilgileniyoruz. Olgun erikler dörde kesilir ve sularını korumalarına izin verilir. Bir tencerede şeker, kaliteli bir şarapta eritilir, bu sosun sofistike bir dokunuş ekleyecektir. Şeker eridikten sonra, kesilmiş erikler eklenir. Yaklaşık 5 dakika kadar ateşte bırakılır, yumuşamaya başladıklarında. Bu noktada, sosu canlı bir renge ve hafif tütsülenmiş bir lezzet vermek için paprika eklenir. Her şeyin yanmaması için ara sıra karıştırarak 10 dakika kaynamaya bırakılır. Sonunda sos kalın ve aromatik olmalı, tavukla mükemmel bir şekilde eşleşmelidir. Sos pişerken, peynir kreması üzerine yoğunlaşıyoruz. Bir tavaya bir yemek kaşığı yağ eklenir ve ince doğranmış sarımsak sotelenir. Sotelenmiş sarımsağın aroması, krema için lezzetli bir not ekleyecektir. Sarımsak altın rengi olunca, lor peyniri, yumuşak tereyağı, limon suyu ve tuz ile birlikte bir karıştırıcıya aktarılır. Bu malzemeler, pürüzsüz ve kremalı bir macun elde edilene kadar iyice karıştırılır. Son olarak, ince doğranmış yeşil soğan eklenir, bu da doku kontrastı ve ekstra bir tazelik sağlar. 4 saatlik marinasyonun ardından fırın 250 derece Celsius'a önceden ısıtılır. Tavuk marinadadan çıkarılır ve yağ ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirilir, pişirilmek üzere hazırdır. Fırında 30 dakika bırakılır, dışı altın rengi ve gevrek olana kadar, sular ete nüfuz edecek ve her lokmayı gerçek bir lezzet haline getirecektir. Sonunda, tavuk erik sosu ve peynir kreması ile birlikte servis edilir, tatlar ve dokular arasında mükemmel bir uyum yaratır. Bu tarif sadece duyuları şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sıradan bir yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecektir.

Malzemeler

Tavuk için: *6 kemiksiz tavuk but *100 ml beyaz şarap *50 ml taze limon suyu *3 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber *1 çay kaşığı toz biber *3 orta boy soğan *3 diş sarımsak *3 yemek kaşığı sıvı yağ *tuz