Yeşil Fasulye ile Tavuk

Et, dikkatlice kesilir, eşit pişen parçalar elde etmek için. Bu aşamadan sonra, her parça cömertçe tuz ile serpilir, iyi baharatlandığından emin olunur. Ardından, bir tava ateşe konur, yağa ve az miktarda su eklenir, karıştırılarak etin buharda pişmesine yardımcı olacak zengin bir karışım elde edilir. Tavaya ince doğranmış soğan eklenir, bu yemeğe ekstra bir tat katacaktır. Kapağı kapatılır ve et yumuşayıncaya ve soğan yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir. Et pişirildikten sonra tavadan çıkarılır ve bir kenara konur. Kalan yağda, daha önce az miktarda su ile eritilmiş un eklenir. Unun kavrulmasına başlanır ve başlangıçta bir hamur oluşuyormuş gibi görünebilir. Endişelenmeyin, çünkü sürekli tahta bir kaşıkla karıştırarak, doku pürüzsüzleşecek ve istenen forma dönecektir. Şimdi, tuz, karabiber, pul biber ve tatları dengelemek için biraz şeker ekleme zamanı. İyice karıştırın, ardından zengin bir tat verecek olan suyu ekleyin ve iki fincan sıcak su dökün, ideal olarak sebze suyu kullanmak en iyisidir. Karışımın yarım saat boyunca orta ateşte kaynamasına izin verin, yarı kapaklı, böylece tatlar uyum içinde birleşir. Bu arada, yeşil fasulyeleri hazırlayın. Temizlenmeli, yıkanmalı ve küçük parçalara kırılmalıdır. Tuzlu suyla bir tencerede haşlanıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra, bir süzgeçte iyice süzün. Domatesler haşlanmalı, soyulmalı ve küp küp doğranmalıdır. Bunlar yemeğe tazelik ve asidite katacaktır. Büyük bir tencerede et parçalarını, haşlanmış fasulyeleri ve süzülmüş sosu birleştirin. Yoğun ve aromatik bir tat verecek olan ezilmiş sarımsağı ekleyin. Her şeyi birlikte on beş dakika kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak. Sonunda, tadını kontrol edin ve isteğe göre tuz ve karabiber ile ayarlayın. Üzerine taze bir görünüm ve belirgin bir aroma için doğranmış dereotu serpin. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu olup aile yemekleri için mükemmeldir. Sıcak servis edilir, yanında polenta veya taze ekmek ile. Her lokmanın tadını çıkarın! AFİYET OLSUN!