Bezelye ile iç organları ve kalpler
Bezelye, ciğer ve kalple - Ruh ve damaklar için bir rahatlatıcı tarif Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon sayısı: 4-6 Sıcak ve besleyici, aromalar ve renklerle dolu bir yemek kimseyi mutlu etmez ki? Bezelye, ciğer ve kalp, bezelyenin narin dokusunu etin zenginliğiyle birleştiren, lezzet dolu geleneksel bir yemektir. Bu tarif nesilden nesile aktarılmıştır ve ailenizi doyurucu ve lezzet dolu bir yemekle şımartmak istediğiniz anlar için mükemmeldir. Malzemeler: - 1 paket dondurulmuş bezelye (yaklaşık 400 g) - 2 orta boy patates, soyulmuş ve küp doğranmış - 1 havuç, soyulmuş ve ince doğranmış - 1 soğan, ince doğranmış - 1 kırmızı biber (dondurulmuş veya taze), küp doğranmış - 300 g temizlenmiş tavuk ciğeri ve kalbi - 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı tatlı toz biber - 1 su bardağı su (yaklaşık 200 ml) - Tuz, karabiber ve muskat cevizi, isteğe göre - Süslemek için bir avuç taze doğranmış maydanoz Hazırlık: 1. Malzemelerin hazırlanması: Ciğer ve kalpleri yıkayıp temizleyerek başlayın. Derilerini ve herhangi bir pisliği çıkardığınızdan emin olun. Bu adım, lezzetli ve ince bir yemek elde etmek için önemlidir. 2. Ciğer ve kalplerin haşlanması: Ciğer ve kalpleri soğuk su dolu bir tencereye koyun ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında yüzeyde oluşan köpüğü alınarak şeffaf bir et suyu elde edin. 3. Sebzelerin sote edilmesi: Büyük bir tavada, iki yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan, havuç ve biberi ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika boyunca, saydamlaşana kadar soteleyin. Bu adım sadece aromaları yoğunlaştırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğe hoş bir doku ekler. 4. Malzemelerin birleştirilmesi: Sebzeler yumuşadıktan sonra, onları ciğer ve kalplerin olduğu tencereye aktarın. Küp doğranmış patatesleri ve suyu ekleyin. İyice karıştırın, üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynamaya bırakın, patatesler yumuşayana kadar. 5. Bezelyenin eklenmesi: Patatesler neredeyse pişmişken, dondurulmuş bezelyeyi ekleyin. Bu, yemeğe renk ve çıtırlık katacaktır. Her şeyi birlikte 10 dakika daha kaynamaya bırakın. 6. Baharatlama: Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe göre bir tutam muskat cevizi ekleyin. Muskat cevizi, yemeğe ince ve sofistike bir dokunuş katacak, onu özel bir yemek deneyimine dönüştürecektir. 7. Servis: Her şey pişip aromalar bir araya geldikten sonra, tavayı ocaktan alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek tazelik katın. Servis, pişirme kadar önemlidir, bu yüzden yemeği tabaklara dikkatlice yerleştirmeyi unutmayın. Servis önerisi: Bu bezelye, ciğer ve kalp yemeği, yanında taze bir sarımsak otu salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar; bu, tazelik katacak ve hoş bir aroma kontrastı oluşturacaktır. Yemeği, lezzetli sosu emmek için taze ekmek dilimleri veya mısır unu ile birlikte sunabilirsiniz. Besin bilgileri: Bu tarif, ciğer ve kalpler sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır, ayrıca sebzelerden de vitaminler içerir. Bezelye, sağlıklı bir sindirime katkıda bulunan lif açısından zengindir ve patatesler, uzun süreli enerji sağlayan kompleks karbonhidratlar sunar. Olası varyasyonlar: Tarifi çeşitlendirmek için kereviz veya kabak gibi başka sebzelerle deneyebilirsiniz. Ayrıca, aromaları yoğunlaştırmak için kekik veya biberiye gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Dondurulmuş bezelye yerine taze bezelye kullanabilir miyim? Kesinlikle! Taze bezelye erişiminiz varsa, daha da lezzetlidir. Tarife eklemeden önce biraz haşladığınızdan emin olun. 2. Ciğer ve kalp yerine hangi et türünü kullanabilirim? Tavuk göğsü veya domuz eti kullanabilirsiniz, ancak bu, son dokuyu ve tadı biraz değiştirecektir. 3. Tarifi nasıl daha baharatlı hale getirebilirim? Sebze karışımına ince doğranmış bir acı biber veya biraz pul biber ekleyerek sıcaklık katabilirsiniz. 4. Bu tarif özel bir yemek için uygun mu? Kesinlikle! Doyurucu ve aromalarla dolu bir yemek olup, aileyi bir araya getirmek için mükemmeldir. Bu bezelye, ciğer ve kalp tarifi sadece basit değil, aynı zamanda anılar ve geleneklerle doludur; ev yapımı yemeklerin büyüsünü masanıza getirir. İster aile yemeklerinde, ister özel bir menüde sunun, sevdikleriniz tarafından beğenileceğinden emin olabilirsiniz. Her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
- bir torba dondurulmuş bezelye 2 patates 1 havuç 1 soğan dondurulmuş kırmızı biberim vardı 300 g mide ve kalp maydanoz tuz biber muskat cevizi tatlı biber
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
