Kohlrabi soslu tavuk butları

Soğuk su altında tavuk butlarını iyice yıkayarak başlıyoruz, tüm kirleri temizlediğimizden emin oluyoruz. Ardından, derin bir tavada, tabanın kaplanması için yeterince yağ ısıtıyoruz. Butları tavaya yerleştiriyoruz ve eşit bir şekilde dizmeye özen gösteriyoruz. Üzerine tuz serpiştiriyoruz, bu da lezzeti artırmaya yardımcı olacak, ve özel bir aroma için bolca doğranmış taze maydanoz ekliyoruz. Butları yerleştirdikten sonra, etin yavaşça buharda yumuşaması için bir fincan su ekliyoruz. Su seviyesini zaman zaman kontrol etmek ve gerekirse etin yanmasını önlemek için biraz su eklemek önemlidir. Butlar piştiğinde ve sulu olduğunda, sonunda biraz kızarmalarına izin veriyoruz, böylece lezzetli bir kabuk elde ediyoruz. Bu arada, turp ve havuç garnitürü ile ilgileniyoruz. Turpları soyuyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz, ardından ince şeritler elde etmek için rendeleyerek hızlıca pişeceğiz. Havuçlarla da aynı şekilde, dikkatlice rendeleyerek yapıyoruz. Bir kasede, rendelenmiş turpları rendelenmiş havuçlarla karıştırıyoruz ve lezzetleri artırmak için tuz ve karabiber ekliyoruz. Bir tencerede biraz yağ ısıtıyoruz ve turp-havuç karışımını ekliyoruz. Sebzeleri kaplayacak kadar su döküyoruz, ardından tencereyi bir kapakla kapatıyoruz ve yaklaşık 40 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Zaman zaman kontrol etmek ve gerekirse su eklemek önemlidir, böylece sebzeler tencerenin dibine yapışmaz. Turplar ve havuçlar pişip iyice yumuşadıktan sonra, topaklanmayı önlemek için iyice eritilmiş un ve süt karışımı hazırlıyoruz. Bu karışımı pişirilmiş sebzelerin üzerine döküyoruz ve her şeyi kısık ateşte 10 dakika daha kaynamaya bırakıyoruz. Bu adım sosu koyulaştıracak ve yemeğe kremsi bir doku ekleyecektir. Son olarak, taze bir aroma katacak ince doğranmış dereotu ve yemeği zarafetle tamamlayacak iki yemek kaşığı ekşi krema ekliyoruz. Her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz ve tatların birleşmesi için birkaç dakika bekletiyoruz, ardından bu lezzetli yemeği kızartılmış tavuk butları ile birlikte servis edebiliriz. Sevdiklerimize mutluluk ve tatmin getirecek bir yemek!