Dolma Kabak

Doldurulmuş kabak, hafif bir öğle yemeği veya lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve sağlıklı bir seçimdir. Kabakları soyup, eşit şekilde pişen taze ve orta boy örnekler seçerek başlıyoruz. Kabakları soyduktan sonra, kabakları boyuna ikiye kesiyoruz ve dikkatlice bir kaşık yardımıyla içini oyuyoruz. Bu iç kısmı, daha sonra çorbalar veya pürelere kullanmak üzere saklayabiliriz. Bir tavaya biraz yağ ekliyoruz ve ince doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ve küp doğranmış biberi sotelemeye başlıyoruz. Sebzelerin yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika orta ateşte kızarmasını sağlıyoruz. Sebzeler yumuşadıktan sonra, yemeğe ilginç bir doku ve lezzet katacak soya granüllerini ekliyoruz. Malzemeleri kaplayacak kadar su ekliyoruz ve 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Bu lezzetli harç, kabakları doldurmak için kullanılacak. Bu arada sosu hazırlıyoruz. Rendelenmiş taze domatesleri biraz yağ ile bir tavaya koyuyoruz ve homojen ve lezzetli bir karışım elde edene kadar 10 dakika pişiriyoruz. Son olarak, sosun daha yoğun hale gelmesine ve kabak harcına güzelce yapışmasına yardımcı olacak galeta ununu ekliyoruz. Harç hazır olduğunda, her bir kabak yarısını sebze ve soya karışımıyla dolduruyoruz. Kabakları bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve Delikat ile karıştırılmış su ekleyerek tepsiyi kabakların yarısına kadar dolduruyoruz. Bu, eşit pişirme sağlayacak ve hoş bir tat katacaktır. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. 10 dakika sonra kabakları zeytinyağı ile ıslatıyoruz ve ekstra lezzet için kuru kekik serpiştiriyoruz. Kabaklar neredeyse hazır olduğunda, üzerlerine beyaz peynir veya peynir rendeliyoruz ve birkaç dakika daha kızarmalarına izin veriyoruz. Yemek, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk kazanacak ve tatlar lezzetli bir senfoni haline gelecektir. Son olarak, tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve kabakların servis yapmadan önce biraz soğumasına izin veriyoruz. Bu yemek sıcak veya soğuk olarak tadılmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!