Kırsal patatesler ile pastırma

Lezzetli bir patates ve sebze yemeği hazırlamak için, malzemeleri dikkatlice hazırlamaya başlıyoruz. İlk adım, patatesleri iyi yıkamaktır, çünkü kabuklarını doku ve lezzet eklemek için kullanacağız. Yıkadıktan sonra, eşit pişmeleri için yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Patateslerle işimizi bitirdikten sonra diğer malzemelere yöneliyoruz. Jambon, yemeğimize yoğun bir tat ve özel bir aroma sağlamak için daha büyük parçalara kesilir. Birçok tarifte bu kadar önemli olan soğan, soyulup küp küp doğranırken, biber ince dilimlenir. Önceden soyduğumuz domatesler, sulu ve taze bir tat katacaktır. Tüm bu malzemeler büyük bir kasede karıştırılır ve burada favori baharatlarımızı da ekliyoruz: tuz, biber, tatlı veya acı pul biber ve belki biraz kekik. Karışım homojen olmalı, böylece her malzeme baharatlarla iyi kaplanır. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, patates dilimlerinin bir katmanını yerleştirdiğimiz derin bir fırın tepsisi alıyoruz, ardından sebze ve jambon karışımımızdan cömert bir katman ekliyoruz. Katmanları sona kadar değiştirmeye devam ediyoruz, son katmanın sebzelerden oluştuğundan emin oluyoruz. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplıyoruz, böylece pişirme sırasında tüm tatlar içinde yoğunlaşır. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi yaklaşık 30-40 dakika fırına koyuyoruz. Her fırın farklı olduğu için zaman zaman kontrol etmek önemlidir ve yemeğin eşit bir şekilde pişmesini sağlamak istiyoruz. Zaman dolduğunda ve yemek piştiğinde, alüminyum folyo dikkatlice çıkarılırken buharın çıkmasına dikkat edilmelidir. Yemek sıcak olduğunda, üstüne cömert bir peynir tabakası rendeleyebiliriz, bu da eriyecek ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Son olarak, ekstra tazelik için, ince doğranmış yeşillikler, örneğin maydanoz veya dereotu, herkesin damak zevkine göre eklenir. Bu yemek olduğu gibi servis edilebilir veya sulu bir bifteğin yanında garnitür olarak sunulabilir, tabakta doğal bir lezzet ve tat katabilir. Aile yemeği için mükemmel bir yemek veya akşam yemeğinde arkadaşları etkilemek için idealdir. Afiyet olsun!

Malzemeler

150
200 g köy usulü tütsülenmiş jambon veya kaiser veya yağ içeren herhangi bir tütsülenmiş sosis
2 soğan
2 biber
2 domates
patates
fırın tepsisine bağlı olarak
tuz
karabiber
Delikat.