Tavuk güveç
Sarı fasulye, patates ve tütsülenmiş sosis ile tavşan güveci tek bir tencerede pişirilir, et iyice haşlandıktan sonra. Sosis ve sebzeler birkaç dakika ayrı ayrı kızartılır, ardından et ve fasulye üzerine eklenir. Patatesler daha sonra eklenir, böylece diğer malzemeler hazır olana kadar dağılmazlar. Bu, net adımlara ve sıradan malzemelere sahip basit bir tariftir. Hızlı Bilgiler Hazırlama Süresi: belirtilmemiş; malzemelerin temizlenmesi ve kesilmesini içerir Pişirme Süresi: etin haşlanması için yaklaşık 60 dakika, ayrıca fasulye ve sebzelerin haşlanması için gereken süre Toplam Süre: fasulye ve etin ne kadar hızlı haşlandığına bağlı olarak değişir Porsiyonlar: belirtilmemiş; miktar birkaç porsiyon için uygundur Zorluk: kolay Tarif Türü: sarı fasulye ve patatesli tavşan güveci Malzemeler 500–600 g kemikli tavşan eti, küçük veya orta boy parçalar halinde kesilmiş 4 patates 300–400 g sarı fasulye 1 sarı biber 1 dilim tütsülenmiş domuz sosis 1 domates Yaklaşık 2–3 litre su Yaklaşık 1 yemek kaşığı yağ Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre Vegeta, damak tadına göre Hazırlık Yöntemi 1. Tüm malzemeleri hazırlayın Sebzeleri ve eti yıkayın. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Biberi ince doğrayın ve sosisi dilimleyin. Domatesi ikiye kesin, ardından dilimleyin. Sarı fasulyeyi iyice yıkayın. Uçlarını kesin ve her bir baklayı üç parçaya kırın. Eğer baklalar daha uzunsa, parçalar biraz daha küçük yapılabilir, böylece kaşıkla almak daha kolay olur. Tavşan etini yıkayın ve orta boy parçalara kesin. Bu güveç için kemikli et kullanılır, orijinal tarifte önerildiği gibi. 2. Tavşan etini haşlayın Et parçalarını bir tencereye koyun ve üzerine yaklaşık 2–3 litre su ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve eti orta ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin. Et, fasulye eklemeden önce haşlanmış olmalıdır. Süre değişebilir, bu yüzden ilk saatten sonra parçaları kontrol edin. Eğer hala sertlerse, tarife devam etmeden önce biraz daha haşlayın. 3. Fasulyeyi ekleyin Et haşlandığında, hazırlanan sarı fasulyeyi ekleyin. Aynı tencerede pişene kadar kaynamaya bırakın. Tarif kaynağı fasulyenin haşlanması için kesin bir süre belirtmemektedir. En basit yol, bir baklayı kontrol etmektir: yeterince yumuşak olmalı, ama tamamen dağılmamalıdır. 4. Patatesleri koyun Fasulye haşlandıktan sonra, patates dilimlerini tencereye ekleyin. Dilimlerin dağılmaması için nazikçe karıştırın. Patatesler, fasulyeden sonra eklenir, başlangıçta değil, çünkü daha az pişirme süresine ihtiyaç duyarlar. Güveci, patatesler pişene kadar ateşte tutun. 5. Sosis ve sebzeleri hazırlayın Bir tavada yaklaşık bir yemek kaşığı yağ ekleyin ve ısıtın. Sosis dilimlerini, doğranmış biberi ve dilimlenmiş domatesi ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 5–10 dakika kızartın. Sebzeler yumuşamalı ve sosis ısınarak tavaya lezzetini bırakmalıdır. Uzun süre kızartmaya gerek yoktur. 6. Kızartmayı tencereye ekleyin Sosis, biber ve domates karışımını et, fasulye ve patates bulunan tencereye dökün. Dikkatlice karıştırın ve güvecin pişmeye devam etmesine izin verin. Patatesler ve biber pişene kadar pişirmeye devam edin. Bu noktada, tüm malzemelerin yumuşak olması ve tatların tenceredeki suda birleşmesi gerekir. 7. Baharatlayın ve ateşi kapatın Sebzeler piştiğinde, güveci tuz, karabiber ve Vegeta ile damak tadınıza göre baharatlayın. Biraz daha pişirin, ardından ocağı kapatın. Baharatlar en son eklenir, çünkü tütsülenmiş sosis zaten tuzlu olabilir. Tüm tuz miktarını eklemeden önce tadın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, tavşan etini daha doyurucu bir yemekte kullanmak istediğimde pratik bir yemektir. Fasulye ve patates güveci doyurucu hale getirir ve tütsülenmiş sosis lezzet katar, çok fazla baharat kullanmaya gerek kalmadan. Ayrıca, etin haşlanmasından sonra tüm malzemelerin aynı tencerede pişirilmesini seviyorum. Kızartma hızlıca hazırlanır ve sonunda sadece patates ve biberin hazır olmasını beklemek gerekir. İpuçları Pişirmeden önce eti, sebzeleri ve fasulyeyi iyice yıkayın. Fasulye için, uçları kesin ve baklaları benzer boyutlarda parçalara kırın, böylece eşit pişerler. Malzemelerin sırasına uyun. Et en fazla zamana ihtiyaç duyar, fasulye haşlandıktan sonra eklenir ve patates daha sonra gelir. Eti orta ateşte pişirin, çok yüksek ateşte değil. Böylece daha kolay kontrol edilebilir ve pişirme zorlanmaz. Patatesleri ekledikten sonra dikkatlice karıştırın. Dilimler, çok sert hareketlerle karıştırıldığında dağılabilir. Tuz en son ayarlanır. Tütsülenmiş sosis zaten yemeğin tuzlu tadına katkıda bulunabilir ve Vegeta da aşamalı olarak eklenmelidir. Değiştirmeler Sarı biber yoksa, tarif sarı biberi öneriyor, ancak bu başka bir tatlı biberle değiştirilebilir. Tat ve renk biraz değişecektir. Tütsülenmiş domuz sosisini başka bir tür tütsülenmiş sosisle değiştirebilirsiniz, ancak benzer bir tat seçmek iyi olur. Orijinal tarifte sosisin kesin miktarı belirtilmemiştir. Baharatlama için, Vegeta atlanabilir, eğer sadece tuz ve karabiber kullanmayı tercih ediyorsanız. Orijinal tarifte yer almayan başka baharatlarla telafi etmeye gerek yoktur. Varyasyonlar Patatesleri daha ince veya daha kalın dilimler halinde kesebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir. Daha kalın parçalar, yumuşak hale gelmek için daha fazla zamana ihtiyaç duyacaktır. Fasulye, her porsiyonun daha kolay yenmesini istiyorsanız daha küçük parçalara kırılabilir. Et pişirildikten sonra eklenmesi önemlidir. Daha büyük et parçaları istiyorsanız, tarifte belirtildiği gibi orta boy parçalarda bırakabilirsiniz. Önemli olan, fasulye eklenmeden önce yeterince pişirilmiş olmalarıdır. Servis Fikirleri Güveç, patates, fasulye ve biber piştikten sonra sıcak servis edilir. Pişirme sırasında oluşan su ile birlikte et, sosis ve sebzelerle birlikte doğrudan tabağa konulabilir. Daha az sıvı tercih ediyorsanız, sonunda biraz daha pişirin, ancak patateslerin dağılmaması için dikkat edin. Orijinal tarifte ayrı bir servis veya ek garnitür belirtilmemiştir. Sıkça Sorulan Sorular Tavşan eti ne kadar süre haşlanmalıdır? Et, orta ateşte yaklaşık 60 dakika haşlanır. Süre, kullanılan parçalara bağlı olarak değişebilir, bu yüzden fasulye eklemeden önce pişip pişmediğini kontrol edin. Patatesler ne zaman eklenir? Patatesler, fasulye pişirildikten sonra eklenir. Böylece çok uzun süre ateşte kalmazlar ve dağılma olasılıkları daha düşüktür. Sosis ve sebzeler ne kadar süre kızartılır? Sosis, biber ve domates, yaklaşık bir yemek kaşığı yağda 5–10 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirilir. Tüm malzemeleri baştan tencereye koyabilir miyim? Eğer orijinal tarife uymak istiyorsanız, bu önerilmez. Et önce haşlanır, fasulye haşlandıktan sonra eklenir ve patatesler fasulye yumuşadıktan sonra gelir. Sosis ve sebzeler ayrı hazırlanır ve ardından tencereye eklenir. Güvecin hazır olduğunu nasıl anlarım? Patatesler ve biber pişmiş, fasulye yumuşak ve tavşan eti iyi pişirilmiş olmalıdır. Daha sonra tuz, karabiber ve Vegeta eklenir, biraz daha pişirilir ve ocak kapatılır. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü sosisin kesin miktarı belirtilmemiştir ve porsiyon sayısı değişebilir. 4–6 porsiyona bölünmüş bir tencereden yaklaşık olarak bir porsiyon için: Kalori: 350–500 kcal Protein: 25–35 g Karbonhidrat: 30–45 g Yağ: 12–25 g Lif: yaklaşık 5–8 g En büyük değişkenlik, tütsülenmiş sosis ve kullanılan yağ miktarından gelir. Tavşan eti protein, patates ve fasulye ise karbonhidrat ve lif sağlar; sosis ise yağ ve tuz alımını artırır. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra, güveci buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. Birkaç gün içinde tüketilmesi tercih edilir. Servis etmek istediğiniz miktarı sadece ısıtın. Isıtma işlemini yavaşça yapın, çünkü patatesler haşlandıktan ve soğuduktan sonra dağılabilir. Eğer güveç koyulaşmışsa, kalan su ile ısıtılabilir, ancak sert bir şekilde karıştırılmamalıdır.
Malzemeler
- kemikli tavşan eti
- ince doğranmış (500
- 600 g) 4 patates 300
- 400 g sarı fasulye 1 sarı biber 1 parça tütsülenmiş domuz sosisi 1 domates tuz
- biber
- baharat
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
