Beyaz çikolatalı kek

Ailede bir yıldönümü veya özel bir etkinlik yaklaştığında, bu beyaz çikolatalı pastayı yapıyorum. Her zaman dengeli, yapması oldukça basit, elde edilmesi kolay malzemelerle ama gerçekten festivite katacak bir sonuç veriyor gibi geldi. Karmaşık teknikler gerektirmediğini seviyorum - biraz sabrınız varsa ve adımları takip ederseniz, her şey yolunda gidiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 5-6 saat (krema soğutma süresi dahil) Hazırlama Süresi: 30 dakika (krema ve dekorasyonla çalışma süresi eklenir) Pişirme Süresi: 45 dakika Porsiyon: 12-14 Zorluk: orta Tarif Türü: doğum günü pastası veya aile etkinlikleri için Malzemeler Pandispanya: 6 yumurta 10 yemek kaşığı un 10 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı yağ 1 paket kabartma tozu 1 vanilya esansı Krema: 400 ml sıvı krema (şekersiz) 500 g beyaz çikolata 1 kutu ananas (ıslatmak ve katmanlar arasında parçalar için) Sos: 100 g bitter çikolata 8 yemek kaşığı süt Hazırlanışı 1. Krema Hazırlığı Sıvı kremayı küçük bir tencereye dökün ve kaynamadan ısıtın. Beyaz çikolatayı parçalara ayırın ve sıcak kremaya yavaş yavaş ekleyin, tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Her şey homojen olana kadar kısık ateşte bir dakika daha bekletin. Kremayı bir gece buzdolabında soğutun. Acele ediyorsanız, birkaç saat dondurucuda da bekletebilirsiniz ama en iyi sonuç için bir gece buzdolabında bekletmek en iyisidir. 2. Pandispanya Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Yumurtaları ayırın. Yumurtaların beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın, ardından şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile karıştırın, mayonez yapar gibi, ardından bu karışımı yavaş yavaş beze üzerine dökün, bir spatula kullanarak. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için alttan yukarı doğru hafif hareketlerle karıştırın. Unu, kabartma tozu ile birlikte eleyerek yavaş yavaş ekleyin ve en son vanilya esansını ekleyin. Yaklaşık 24 cm'lik bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın, hamuru dökün ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya hazır demektir. 3. Krema Tamamlama Kremayı buzdolabından çıkarın. Mikserle kabarık ve sert olana kadar çırpın, köpük gibi. Fazla çırpmayın, sadece yayılması kolay olacak kadar ve akmaması için. 4. Pastanın Montajı Pandispanyanın iyice soğumasını bekleyin, ardından yatay olarak üç eşit dilime kesin. İlk kat pandispanyayı hafifçe ıslatmak için ananas kutusunun suyunu kullanın, fazla ıslatmamaya dikkat edin. Kremanın bir kısmını koyun ve süzülmüş ananas parçalarını serpin. Sonraki pandispanya katını yerleştirin, tekrar ıslatın, kremayı ve ananası ekleyin. Son dilimi yerleştirin, isterseniz ıslatın, ardından kalan kremayı pastanın etrafını kaplamak için kullanın. Pastanın kenarları için biraz krema ayırın, böylece düzgün bir şekilde düzleştirebilirsiniz. 5. Çikolata Sosu Sütü bir cezvede ısıtın. Bitter çikolatayı kırın ve sıcak süte ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın ve sos parlak hale gelsin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın; akışkan olmalı ama sıcak olmamalıdır. Dekor için, soğuyan sosu küçük bir torbaya veya tek kullanımlık bir sıkma torbasına koyun ve bir köşede küçük bir delik açın. Ortadan kenarlara doğru bir spiral çizin, ardından bir kürdan ile ortadan kenara ve tersine doğru çizgiler çekin, örümcek veya yıldız efekti için. Karmaşık bir dekor istemiyorsanız, sadece üstüne yayabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu pasta her zaman tutuyor, çok fazla deneyiminiz olmasa bile. Bir gün önceden yapılabilir, krema iyi dayanır ve beyaz çikolata tadı, hafif pandispanya ve meyve ile bir araya geldiğinde, daha fazla misafirle bir masa için tam olarak gereken şeydir. Uyarlanması kolaydır, bulması zor malzemeleri yoktur ve bitirmesi bir gününüzü almaz. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Kremayı mikserle çırpmadan önce tamamen soğutun, aksi takdirde sertleşmeyebilir. Pandispanyayı fırında fazla bekletmeyin - 40 dakikadan sonra kontrol edin. Ananası iyice süzün, böylece pandispanyayı fazla ıslatmaz. Yerine Geçme Elinizde başka bir şey yoksa sıvı krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır. Konserve ananas, farklı bir tat için şeftali ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Çikolata sosu istemiyorsanız, pastayı sadece üstüne krema ile bırakabilirsiniz. Daha taze bir tat için hamura veya kremaya biraz limon kabuğu eklenebilir. Servis Fikirleri Pasta, buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra daha kolay kesilir. Üstüne küçük ananas parçaları veya beyaz çikolata parçaları ile süslenebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Beyaz çikolata kremasını bir gün önceden yapabilir miyim? Evet, kremayı bir gün önceden hazırlamanız ve montajdan önce buzdolabında tutmanız önerilir. 2. Pandispanya önceden pişirilebilir mi? Pandispanya, plastik filmle sarılı olarak bir gün soğukta iyi kalır, bu yüzden bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. 3. Çikolata sosu çok ince çıkarsa ne yapmalıyım? Oda sıcaklığında soğumaya bırakın veya biraz buzdolabına koyun - soğudukça koyulaşacaktır. 4. Ananas yerine başka bir meyve kullanabilir miyim? Evet, şeftali veya armut konserve olarak da iyi gider. 5. Pasta şekli dışında da yapılabilir mi? Evet, aynı hamuru dikdörtgen bir tepside kullanabilir ve servis için kareler veya dikdörtgenler kesebilirsiniz. Besin Değerleri (tahmini, bir dilim için - 1/14 pasta) Yaklaşık 370-400 kcal/dilim Yağ: 18-20 g Karbonhidrat: 45-48 g Protein: 5-6 g Değer, kullanılan çikolatanın türüne ve ananas miktarına bağlı olarak değişir. Tahminler yöneliktir. Saklama ve Yeniden Isıtma Pasta, buzdolabında, üzeri kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Dondurmayı önermiyorum. Pandispanya ayrı olarak, filmle sarılı olarak iki güne kadar soğukta saklanabilir. Bir kez birleştirildiğinde, şurup ve krema nedeniyle fazla yumuşamaması için ilk iki gün içinde tüketilmesi daha iyidir. Yeniden ısıtılmasına gerek yoktur; soğuk servis edilir.

Malzemeler

KAT: 6 yumurta 10 yemek kaşığı un 10 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı yağ 1 paket kabartma tozu 1 vanilya esansı KREM: 400 ml sıvı krema 500 g beyaz çikolata 1 kutu ananas SÜS: 100 g bitter çikolata

Etiketler

çikolatalı kek pasta

Kategori: Çöl Yazar: Gratiana A. Görüntüleme: 742 Tarih: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler