Üç renkli kek

Bu iki katlı kek, iyi görünen ama karmaşık olmayan bir şey istediğimde yaptığım bir tarif. Her seferinde sonuç net: iki farklı doku ve renge sahip basit bir kek, kafa karıştırıcı olmadan. Hem klasik versiyonunu hem de boyalı versiyonunu denedim, ikisi de aynı derecede kolaydı. Tarif, bulması zor malzemeler veya karmaşık teknikler gerektirmiyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 60 dakika Hazırlama süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi: yaklaşık 35-40 dakika Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk: kolay Tarif tipi: kek, hafta sonu tatlısı veya pasta tepsisi için uygun Malzemeler Alt kat için: - 5 yumurta sarısı - 3 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı yağ - 1/2 çay kaşığı kabartma tozu - vanilya özütü (isteğe bağlı) - portakal veya limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı) - kakao (orta kat için, hamurun içinde değil) Üst kat için: - 5 yumurta akı - 3 yemek kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı yağ - 4 yemek kaşığı un - 1/2 çay kaşığı kabartma tozu Gıda boyası, isteğe bağlı Hazırlık Yöntemi 1. Fırını orta sıcaklıkta ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya biraz yağ ile yağlayıp un serpin. 2. Yumurtaları ayırın. Yumurtaların sarılarını geniş bir kaseye koyun. 3 yemek kaşığı şeker ile karıştırın, açık renkli ve kremamsı olana kadar. Vanilya özütü ve isteğe bağlı olarak portakal veya limon kabuğu rendesini ekleyin. 3. Yağı yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak. 4. Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu yavaşça ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. 5. Üst kısmı hazırlayın: Yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri 2-3 seferde ekleyin, karıştırarak karışım sertleşene kadar çırpın. 6. Yağı yavaşça karışıma ekleyin, ardından elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin. Yumurtaların aklarını korumak için spatula ile nazikçe karıştırın. 7. İlk hamuru (yumurta sarılı) hazırladığınız kalıba dökün ve düzleştirin. Bu katmanın üzerine eşit bir kakao tabakası serpin. Kakao hamurun içine girmiyor, sadece ilk katmanın üzerine seriliyor. 8. Üstteki ikinci hamuru, yumurta akı olanı dökün. Daha ilginç bir kesim etkisi istiyorsanız gıda boyası ekleyebilirsiniz, ancak bu zorunlu değil. 9. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Kürdan testi geçene kadar pişirin (yaklaşık 35-40 dakika, fırına bağlı olarak). 10. Keki çıkarın ve kalıpta 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgara üzerine alın. Bu tarifi neden sık yapıyorum Uzun zaman almaz ve karmaşık yöntemler içermez. Malzemeleri her zaman elimde bulunduruyorum. Kek yumuşak çıkıyor, iyi dilimleniyor ve kolayca uyarlanabiliyor, fazla zaman kaybetmeden. Farklı görünen hızlı bir tatlı istediğimde idealdir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Yağı en son ekleyin, hem yumurta sarılarına hem de aklarına, böylece hacim kaybetmeyin. - Unu elemek, özellikle yumurta akı kısmında daha havadar bir doku elde etmeye yardımcı olur. - Her iki katmanın da çok ince olmaması için uygun boyutta bir kalıp kullanın. Yerine geçme - Portakal veya limon kabuğu isteğe bağlı olarak atlanabilir veya istediğiniz başka bir aroma ile değiştirilebilir. - Vanilya özütü yoksa vanilyalı şeker de kullanılabilir. - Eğer basit bir kek istiyorsanız gıda boyası gerekli değildir. Varyasyonlar - İsterseniz katmanlar arasında çekilmiş ceviz serpmeyi deneyebilirsiniz. - Yumurtaların akı katmanına gıda boyası eklerseniz, kesim sırasında daha ilginç bir görsel etki elde edersiniz. Servis fikirleri - Kek tamamen soğuduktan sonra dilimlenebilir. - Sade olarak, kahve ile veya taze meyvelerle birlikte iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kek yapıldıktan sonra ne kadar dayanır? Genellikle, oda sıcaklığında 2-3 gün iyi kalır, streç filmle kaplı veya kapalı bir kapta. 2. Kakao ekleyebilir miyim, sadece katmanlar arasında değil? Orijinal versiyonda kakao sadece iki kompozisyon arasındaki katman olarak eklenir. Eğer hamura eklerseniz, doku ve renk farklı olacaktır. 3. Kek dondurulabilir mi? Dondurmayı önermiyorum, doku değişir ve çözüldüğünde daha kuru olur. 4. Daha fazla şeker koyabilir miyim? Şekeri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak çok fazla koyarsanız kek daha yoğun olabilir. 5. Sadece yumurta akları veya sadece yumurta sarıları ile yapabilir miyim? Hayır. Tarif, görünüm ve doku için her iki kısmı da gerektirir. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir dilim 130-160 kcal, kalınlığa bağlı olarak. Bir porsiyon için makrolar: yaklaşık 5g yağ, 21g karbonhidrat, 3g protein. Değerler yaklaşık olup, kullandığınız şeker ve yağ miktarına ve kalıbın boyutuna bağlıdır. Saklama ve Isıtma Kek en iyi oda sıcaklığında, kapaklı bir kapta veya streç filmle kaplı olarak saklanır. Buzdolabına ihtiyacı yoktur. 2-3 gün sonra kurursa, dilimleri mikrodalgada birkaç saniye ısıtabilirsiniz, ancak orijinal dokuya dönmez. Üç günden fazla saklamanızı önermiyorum.