Savarina

Savarin: Neşe ve nostaljiyi birleştiren lezzet Savarin, çocukluğumuzun tatlı anılarını ve bayram yemeklerini hatırlatan bir tatlıdır; cazip aroması ve yumuşak dokusu duyularımızı şımartır. Başlangıçta evde hazırlama fikrine karşı isteksizdim, ancak şimdi Ruxy'den ilham alarak Miha'dan öğrendiğim tarifimi sizinle paylaşmaktan mutluyum. Bu savarin tarifi basit, hızlı ve kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam süre: 50 dakika Portiyon sayısı: 16 savarin Savarin için malzemeler: Hamur için: - 4 yumurta - 4 yemek kaşığı şeker - 4 yemek kaşığı galeta unu - 1 yemek kaşığı un Şurup için: - 400 ml su - 200 g şeker - 1 paket bourbon vanilya özü - 2 adet kakule - 1 çubuk tarçın - 1 yıldız anason İç harcı için: - 400 ml krema - 50 g taze peynir (Delaco peynirini öneririm) - 100 g şeker Savarinlerin hazırlanması 1. Hamurun hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarısından ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaşça ekleyerek sürekli çırpmaya devam edin. Parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adımı acele etmeden yapmanız önemlidir, çünkü iyi yapılmış bir mereng, savarinlerinizi kabarık yapar. 2. Yumurta sarılarının eklenmesi: Her seferinde bir yumurta sarısını ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu, malzemelerin eşit şekilde birleşmesini sağlar ve savarinlerin havadar bir doku kazanmasına yardımcı olur. 3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Son olarak, galeta ununu ve unu ekleyin, havayı çıkarmamak için spatula ile nazikçe karıştırın. Bu adım, hafif ve kabarık bir savarin elde etmek için kritik öneme sahiptir. 4. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru muffin kalıplarına (yaklaşık 16 porsiyon) dağıtın ve 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Soğumaları için bir ızgara üzerinde bekletin. Şurubun hazırlanması 5. Şurubun kaynatılması: Bir tencerede suyu şekerle birleştirin ve baharatları ekleyin: kakule, tarçın çubuğu, yıldız anason ve vanilya özü. Karışımı 5 dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın. Şurup, savarinler tarafından kolayca emilecektir ve onlara yoğun bir aroma ve tat verecektir. İç harcın hazırlanması 6. Krema hazırlığı: Kremayı şekerle çırpın, katılaşana kadar. Son olarak, taze peyniri ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar nazikçe çırpın. Bu iç harç, savarinlerinize zengin bir doku ve lezzet katacaktır. Savarinlerin montajı 7. Birleştirme: Savarinler soğuduktan sonra, her birini yatay olarak ikiye kesin. Her yarıyı soğutulmuş şurup ile ıslatın, mümkün olduğunca fazla emmesini sağlayın. Savarinleri çırpılmış krema ile doldurun ve ardından üst kısmı yerleştirin. 8. Süsleme: Ekstra bir tat ve renk için üzerine biraz vişne şurubu ile pişirilmiş vişne ekleyebilirsiniz. Bu meyveler sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda tatlının tatlılığını dengeleyen hoş bir asidite getirir. Pratik ipuçları - Malzeme seçimi: Taze yumurtalar kullanın, çünkü bunlar daha stabil bir mereng elde etmenizi sağlar. Ayrıca, kaliteli şeker seçin, tercihen daha zengin bir tat için esmer şeker kullanın. - Süt ürünü içermeyen versiyon: Süt ürünü içermeyen bir versiyon istiyorsanız, bitkisel krema ve vegan peynir deneyin. - Varyasyonlar: Limon veya portakal gibi farklı şurup tatlarıyla deney yaparak savarinlere tazelik katabilirsiniz. Besin bilgileri Savarin, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250-300 kcal içeren zengin bir tatlıdır. Bu tatlıları şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir. Ancak, savarinler şeker ve yumurtalardaki karbonhidratlar sayesinde hızlı bir enerji artışı sağlayabilir. Sıkça Sorulan Sorular - Dekorasyon için başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Orman meyveleri, şeftaliler veya hatta kivi dilimleri tatlıya tazelik katabilir. - Savarinleri nasıl saklayabilirim? Onları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak dokusu ve tadından yararlanmak için 2-3 gün içinde tüketin. Savarin, sadece çevresindekilere neşe getiren bir tatlı değil, aynı zamanda hoş anılar yaratır. İster özel bir fırsat için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu küçük lezzetler kesinlikle iz bırakacaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler

Hamur: 4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı un. Şerbet: 400 ml su
200 g şeker
1 paket bourbon vanilya esansı
2 kakule
1 tarçın çubuğu
1 yıldız anason. İç harç: 400 ml çırpılmış krema
50 g Delaco taze peyniri
100 g şeker.

Etiketler

savarine

Kategori: Çöl Yazar: Simona B. Görüntüleme: 888 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler