S tla (pirinç pudingi)
Basit malzemelerle yapılan bir tatlı istediğimde, sütlü pirinç pudingi tarifine geri dönerim. Pirinç önce suda haşlanır, ardından süt ve şekerle pişirilir. Sonunda, pirinç unu ve nişasta karışımı pudinge kıvam verir, başka malzemelere ihtiyaç duymadan. Sıcak veya soğuk, tarçın, ceviz veya antep fıstığı ile servis edilebilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: Orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlık süresi: Belirtilmemiş Pişirme süresi: Pirinç yumuşayana kadar, ardından puding koyulaşana kadar Porsiyon sayısı: Belirtilmemiş; kullanılan kapların boyutuna bağlı Zorluk derecesi: Kolay Tarif tipi: Sütlü pirinç pudingi, ev yapımı tatlı Malzemeler 1 su bardağı pirinç 300 ml su, pirinci haşlamak için 1 litre süt 200 g şeker 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 tatlı kaşığı nişasta 100 ml su, un ve nişasta karışımı için 1 paket vanilin şekeri Süsleme için: tarçın, ceviz veya antep fıstığı Pirinç miktarı, orijinal tarifte olduğu gibi su bardağı ile ifade edilmiştir. Sonuç olarak en doğru şekilde elde etmek için her seferinde aynı ölçüyü kullanmak iyidir. Hazırlanışı 1. Pirinci temizleyin ve iyice yıkayın. Olası kirleri giderin, ardından haşlamadan önce taneleri durulayın. 2. Pirinci bir tencereye koyun ve 300 ml su ekleyin. Taneler şişene ve yumuşayana kadar kaynatın. 3. Pirinç suyu çektiğinde, süt ve şekeri ekleyin. Şekerin erimesi için karıştırın ve kaynamaya devam edin. 4. Ayrı bir kapta, pirinç ununu nişasta ile 100 ml su ile karıştırın. Karışım, tencereye eklenmeden önce homojen olmalıdır. 5. Karışımı ince bir akışla sütlü pirincin üzerine dökün ve aynı anda karıştırın. Bu adım, un ve nişastanın pudinge eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur. 6. Karışım koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. 7. Son olarak, vanilin şekerini ekleyin ve ardından ocağı kapatın. 8. Pudding'i kaplara dökün ve sıcak servis edin ya da soğuması için bekletin. Üzerine tarçın, ceviz veya antep fıstığı serpin, tercihinize göre. Pirinç unu ve nişastanın önce soğuk su ile karıştırılması önemlidir. Doğrudan tencereye konulursa, topaklanma oluşabilir. İnce bir akışla dökme ve sürekli karıştırma, dokunun daha homojen olmasını sağlar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarifin temel malzemeler kullanması ve çok fazla adım içermemesi hoşuma gidiyor. Pirinç, süt ve şeker, temelini oluşturuyor; az miktarda pirinç unu ve nişasta pudingin bağlanmasına yardımcı oluyor. Hem sıcak servis edilebilen hem de soğuk bir puding olarak tercih edilebilen uygun bir tatlı. Bir başka avantajı, süslemenin değiştirilmesinin, karışımı değiştirmeden yapılabilmesidir. Tarçın klasik bir tat verir, ceviz doku katar, antep fıstığı ise pudingin daha renkli görünmesini sağlar. İpuçları Pirinç, sütü eklemeden önce taneler yumuşayana kadar pişirilmelidir. Bu aşamada, zamanla sınırlı kalmayın çünkü tarifte belirli bir süre yoktur ve pirinç türü ile ateşin yoğunluğu süreyi değiştirebilir. Pirinç üzerine dökmeden önce pirinç unu, nişasta ve suyu iyice karıştırın. Eğer karışım, süt kaynarken ayrıldıysa, kullanmadan önce biraz daha homojen hale getirin. Koyulaştırıcı karışımı yavaşça, ince bir akışla ekleyin, bir seferde değil. Pudingin bağlanmaya başladığı anda sürekli karıştırma gereklidir. Vanilin şekeri, puding piştikten ve koyulaştıktan sonra eklenmelidir. Vanilin şekerini ekledikten sonra, orijinal tarifin adımlarına göre ocağı kapatın. Yerine Geçme Tarif, temel malzemeler için yerine geçme önerileri sunmamaktadır. Eğer vanilin şekeri yoksa, orijinal kaynakta bir alternatif belirtilmediği için, başka aromalar eklemektense tarifi basit haliyle korumak daha iyidir. Ceviz ve antep fıstığı süsleme için kullanılır ve elinizde olanlara göre seçilebilir. Tarçın tek başına kullanılabilir ve süslemeyi atlayarak pudingi sade servis edebilirsiniz. Varyasyonlar En basit varyasyon, süslemeyi değiştirmektir: sadece tarçın, sadece ceviz veya sadece antep fıstığı serpebilirsiniz. Ayrıca, orijinal tarifte belirtildiği gibi bunların bir kombinasyonunu da kullanabilirsiniz. Puding hemen hazırlandıktan sonra sıcak olarak kaplarda servis edilebilir veya soğuması için bırakılabilir. Servis zamanına bağlı olarak, aynı tarif sıcak bir tatlı veya soğuk bir puding olarak işlev görebilir. Servis Fikirleri Puding'i hala kesilebilirken kaplara dökün, ardından üzerine tarçın, ceviz veya antep fıstığı serpin. Basit bir görünüm için sadece tarçın yeterlidir. Ceviz veya antep fıstığı kullanıyorsanız, servis etmeden önce üzerine serpin, böylece görünür kalırlar. Kapları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Tarif, belirli bir servis sıcaklığı belirtmemektedir; her iki seçenek de hazırlanışında mevcuttur. Sık Sorulan Sorular 1. Süt, pirinç pudingine ne zaman eklenir? Süt, pirinç 300 ml su içinde pişirildikten ve taneler şişip yumuşadıktan sonra eklenir. Süt eklenince şeker de eklenir. 2. Neden pirinç unu ve nişasta su ile karıştırılır? Bu iki malzeme, tencereye yavaşça dökülebilen bir karışım oluşturmak için 100 ml su ile birleştirilir. Böylece sütlü pirince daha kolay karışır. 3. Puding sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilir? Her iki şekilde de servis edilebilir. Hazırlandıktan sonra kaplara dökülür ve tarçın, ceviz veya antep fıstığı ile süslenir. 4. Vanilin şekeri ne zaman eklenir? Vanilin şekeri, puding piştikten ve koyulaştıktan sonra eklenir. Ardından ateş kapatılır. 5. Süsleme için ne kullanabilirim? Tarif, tarçın, ceviz ve antep fıstığını belirtmektedir. Bunları ayrı ayrı veya birlikte kullanabilirsiniz, tercihinize göre. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir çünkü tarif, bir su bardağı pirinç için gramaj ve tam porsiyon sayısını belirtmemektedir. Hesaplama için, standart bir su bardağı ile ölçülen pirinç miktarı dikkate alınmış ve puding yaklaşık 6 porsiyona bölünmüştür. Yaklaşık olarak hazırlanan miktarın altıda bir porsiyonu için: Kalori: yaklaşık 380-450 kcal Protein: yaklaşık 10-12 g Karbonhidrat: yaklaşık 70-80 g Yağ: yaklaşık 7-10 g Lif: yaklaşık 1-2 g Karbonhidratların büyük kısmı şeker ve pirinçten gelirken, proteinler esas olarak süt kaynaklıdır. Değerler, süt türüne, pirinç su bardağının boyutuna, kullanılan süslemenin miktarına ve porsiyon boyutuna bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Tarif, pudingin sıcak veya soğuk servis edilebileceğini belirtmektedir, ancak saklama ve yeniden ısıtma için kesin talimatlar sunmamaktadır. Eğer hemen servis etmeyecekseniz, en iyisi soğukta saklamak ve daha sonra soğuk tüketmektir. Sıcak servis için, puding zaten koyulaşmış olduğundan, ısıtma yavaşça ve karıştırarak yapılmalıdır.
Malzemeler
- 200 g şeker 1 l süt 1 fincan pirinç 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 çay kaşığı mısır nişastası 400 ml su 1 paket vanilyalı şeker süslemek için tarçın
- dövülmüş ceviz veya antep fıstığı
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
