Hindistan cevizine sarılmış

Bugün gün boyunca ince ince yağmur yağdı ve evden çıkmak istemedim, bu yüzden zamanı değerlendirdim ve hindistanceviziyle kaplanmış kek yaptım. Bu, büyük çaba harcamadan, basit malzemelerle yapılan ve ertesi güne de kalan bir keklerden biri (ama bizde nadiren kalıyor). Kek yumuşak ve karmaşık teknikler gerektirmiyor, ve sosu hamur soğurken yapılıyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 60 dakika Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Porsiyon: 20-24 küp, nasıl kestiğinize bağlı Zorluk derecesi: kolay Tarif tipi: basit, ev yapımı tatlı, kahve ile veya atıştırmalık olarak uygun Malzemeler Hamur: 4 yumurta 200 g şeker 200 g un 4 yemek kaşığı yağ 1/2 paket kabartma tozu Sos: 200 g margarin 3 yemek kaşığı kakao 200 g şeker 100 ml süt bir şişe rom aroması Tamamlamak için: 200 g rendelenmiş hindistancevizi Hazırlama yöntemi 1. Yumurtaları kır ve beyazlarını sarılardan ayır. Beyazları büyük bir kâseye koy ve mikserle çırp, şekeri yavaşça ekleyerek sert ve parlak bir mereng elde et. 2. Sarıları birer birer ekle, ardından yağı dök ve karışım homojenleşene kadar kısa bir süre çırp. 3. Mikseri bırak. Unu kabartma tozu ile karıştır, ardından yavaş yavaş yumurta karışımının üzerine ekleyerek bir kaşık veya spatula ile karıştır. Hacmi kaybetmemek için alttan yukarı doğru nazikçe karıştır. 4. Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye dökün, yaklaşık 20x35 cm. Eğer daha küçük bir tepsi kullanıyorsanız (benim kullandığım gibi 20x30 cm), kek biraz daha yüksek çıkacaktır. Hafifçe düzeltin. 5. Tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıkta (180°C) fırına yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika pişirin veya ortasına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. 6. Tepsiyi fırından çıkarın ve kekin tamamen soğumasına izin verin. 7. Kek soğuduktan sonra, istediğiniz boyutta küpler halinde kesin. 8. Kek soğurken, sosu hazırlayın: bir tencerede margarini, kakao, şekeri, sütü ve rom aromasını koyun. Kısık ateşte karıştırın ve kaynamaya başlayana kadar birkaç dakika bekletin (kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika). Sos sıvı olmalı ama çok ince olmamalı. Ateşten alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, böylece çalışabilirsiniz. 9. Rendelenmiş hindistancevizini geniş bir tabağa koyun. 10. Bir çatal ile bir küp kek alın, her tarafını sosun içine daldırın ve ardından hindistancevizi ile iyice kaplayın. Kekleri bir servis tabağına yerleştirin. 11. Birkaç saat soğumaya bırakın veya sos biraz sertleşene kadar. Kek yumuşak ve aromatik kalır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif faydalı çünkü malzemeler temel ve kek karmaşık adımlar gerektirmeden yapılıyor. Gece gündüz iyi saklanıyor, kek kurumuş değil ve misafirler veya aile için oldukça cömert. Önceden yapabilmem ve pastacılık tekniklerine ihtiyaç duymaması benim için büyük bir avantaj. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kek kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde dağılır. Sosun çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde keki çok yumuşatır. Sabırlıysanız, kaplanmış keklerin montajdan sonra bir saat soğumasına izin verin. Küpleri kaplarken temiz ellerle çalışın ve kekle çok yapışıyorsa çatalı değiştirin. Yerine geçme Sos için margarinin yerine tereyağı kullanabilirsiniz, eğer tercih ederseniz. Rom aroması vanilya ile değiştirilebilir, ancak rom aroması bu kek için klasik bir tat. Varyasyonlar Rendelenmiş hindistancevizi yerine yarısını öğütülmüş ceviz ile değiştirebilirsiniz, eğer isterseniz. İsterseniz, hamura birkaç kuru üzüm ekleyebilirsiniz, ama bu geleneksel değil. Kek hafifçe rendelenmiş limon kabuğu ile aromalandırılabilir, farklı bir tat için. Servis fikirleri Kek kahve, süt veya çay ile iyi gider. Sorunsuz bir şekilde bir kutuya paketlenebilir. Farklı türde ev yapımı keklerin olduğu tabaklar için uygundur. Sıkça Sorulan Sorular Farklı boyutta bir tepsi kullanabilir miyim? Evet, daha küçük bir tepsi (20x30 cm) kullanabilirsiniz, ancak kek daha yüksek olacaktır. Çok daha büyük veya daha küçük bir tepsi kullanıyorsanız, pişirme süresini ayarlayın. Mikser olmadan yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, ancak elle sert bir mereng elde etmek zor olacaktır. Mikser ile yumurtalar çok daha kolay çırpılır. Kapatma sosundaki margarini ne ile değiştirebilirim? Margarin tereyağı ile değiştirilebilir, ancak kekin tadı farklı, daha zengin olacaktır. Kek ne kadar dayanır? Kek, kapalı bir kutuda oda sıcaklığında iki-üç gün iyi kalır. Bu süre zarfında kek kurumağa başlar, ama hala yenilebilir. Dondurulabilir mi? Dondurmayı önermiyorum; kek ve sos, çözüldükten sonra dokusunu değiştirir. Besin değerleri Bir porsiyon (bir dilim/küp, yaklaşık 50 g) için tahmini: Enerji: 160-180 kcal Karbonhidrat: 25 g Protein: 2-3 g Yağ: 6-8 g Bu değerler tahminidir ve küpün boyutuna ve her parçaya ne kadar sos/hindistancevizi yapıştığına bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Kek, kapaklı bir kutuda oda sıcaklığında 3 güne kadar saklanır. Yeniden ısıtılması önerilmez, oda sıcaklığında servis edilmelidir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında tutun, ancak servis etmeden 15-20 dakika önce küpleri çıkarın ki daha yumuşak bir dokuya geri dönsün. Kek dondurulmaya uygun değildir.