Hızlı Elmalı Kek
Hızlı elmalı kek, basit bir tatlı istediğinizde, yaygın malzemelerle yapılan bir tatlıdır. Kek, tepsiye yerleştirilen elma dilimlerinin üzerine mereng bazlı olarak hazırlanır ve sonunda orman meyveleri suyu ile ıslatılır. Merengin hacmini mümkün olduğunca korumak için, beyazları diğer bileşenlerle nazikçe karıştırmak önemlidir. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika Toplam süre: hazırlama süresi artı 30 dakika pişirme ve soğutma süresi Porsiyonlar: sayı belirtilmemiştir; seçilen dilime bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: orman meyveleri suyu ile ıslatılmış hızlı elmalı kek Malzemeler 1 büyük elma 6 yumurta 11 yemek kaşığı şeker 6 yemek kaşığı yağ 7 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 1 bardak 200 ml orman meyveleri suyu Beyazlar için bir tutam tuz 11 yemek kaşığından 7'si mereng için kullanılır, geri kalanı tepsiye yerleştirilen elma dilimlerinin üzerine serpilir. Hazırlık yöntemi 1. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları bir kâseye koyun ve biraz tuz ile birlikte sert bir köpük olana kadar çırpın. 2. 7 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve iyi bağlı bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Beyazlar beyazlaşır beyazlaşmaz durmayın; şeker iyice karıştırılmalı ve köpük parlak bir görünüm almalıdır. 3. Başka bir kapta, yumurta sarılarını kabartma tozu ile karıştırın. İyice karıştırın, ardından 6 yemek kaşığı yağı ekleyin ve tekrar karıştırın. 4. Yumurta sarısı karışımını çırpılmış beyazların üzerine dökün. Aşağıdan yukarıya doğru nazik hareketlerle karıştırın, sert bir şekilde karıştırmayın. 5. Unu yavaşça ekleyin, azar azar, aşağıdan yukarıya karıştırmaya devam edin. Tüm unu karışıma ekleyin ve beyazların hacmini çok fazla kaybetmemesi için dikkatlice çalışın. 6. Elmayı kabuğundan soyun ve dilimleyin. Dilimleri tepsinin tabanına, mümkün olduğunca eşit bir katman halinde yerleştirin. Üzerine kalan şekeri serpin. 7. Hamuru elmaların üzerine dökün ve gerekirse hafifçe düzeltin. 8. Tepsiyi 175-180 derece C'ye önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 30 dakika pişirin. 9. Piştiğinde, keki çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Tepsiyi fırından çıkarır çıkarmaz suyu dökmeyin. 10. 200 ml orman meyveleri suyunu üstüne dökün, yüzeye mümkün olduğunca eşit şekilde dağıtın. 11. Keki temiz bir örtü ile kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu basit bir kek, az malzemeyle ve kısa bir pişirme süresiyle yapılır. Alt kısımda yer alan elma, yumuşak kek ile birleşir ve orman meyveleri suyu ona nem ve lezzet katar. Karmaşık bir krema veya süslemeye gerek yoktur, bu da onu hızlıca bir tatlı yapmak istediğiniz günler için pratik hale getirir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Beyazlar, şeker eklenmeden önce çırpılmalıdır ve ardından mereng parlak olana kadar çırpılmalıdır. Şeker baştan eklenirse, beyazların çırpılması daha zor olabilir. Yumurta sarılarını ve unu eklerken, aşağıdan yukarıya doğru hareketler kullanın. Bu, kekin en kolay havalandığı adımdır. Un, bir seferde değil, birkaç partide eklenmelidir. Bu şekilde daha kolay karışır ve nazikçe karıştırmak daha basit olur. Fırın, tepsiyi yerleştirmeden önce 175-180 dereceye önceden ısıtılmalıdır. Tarifin belirttiği süre yaklaşık 30 dakikadır. Pişirdikten sonra, suyu dökmeden önce kekin biraz soğumasını bekleyin. Ardından örtün ve servis etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin, böylece su kekin içine girebilir. Yerine geçme Tarif, ana malzemeler için herhangi bir ikame belirtmemektedir. Kullanılan su, 200 ml orman meyveleri suyudur ve pişirmeden sonra kekin üzerine dökülmelidir. Varyasyonlar Eğer orman meyveleri suyu yoksa, başka bir meyve suyu kullanabilirsiniz, ancak sonucun tadı orijinal tariften farklı olacaktır. Tarifteki elma miktarı bir büyük elmadır. Eğer elma çok küçükse, meyve katmanı daha ince olacaktır, eğer çok büyükse, dilimler tepsinin dibini daha kalın bir katmanla kaplayabilir. Malzemeleri ekleme şeklinizi değiştirmeyin, eğer çırpılmış beyazların elde ettiği dokuyu korumak istiyorsanız. Tarif, kreması, aroması veya süslemesi için başka malzemeler içermez. Servis fikirleri Keki tamamen soğuduktan ve suyu emdikten sonra servis edin. Uygun dilimlere kesilerek doğrudan tepsiden servis edilebilir. Zaten ıslatıldığı için, başka bir sos veya krema gerektirmez. Sıkça Sorulan Sorular 1. Elmalı kek ne kadar süre pişirilir? Kek, önceden ısıtılmış 175-180 derece C'deki fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Süre, fırına bağlı olarak değişebilir, ancak orijinal tarif 30 dakika belirtmektedir. 2. Orman meyveleri suyu ne zaman eklenir? Su, kek biraz soğuduktan sonra pişirme sonrası dökülür. 200 ml suyu döktükten sonra, keki temiz bir örtü ile kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin. 3. Hamur neden altından yukarıya karıştırılır? Çırpılmış beyazlar, kekin havalı temelini oluşturur. Aşağıdan yukarıya karıştırmak, merengin hacminin büyük bir kısmını korumaya yardımcı olur, böylece karışım çok yoğun hale gelmez. 4. Bu tarifte şeker nasıl bölünür? 11 yemek kaşığından 7'si mereng için beyazlara eklenir. Geri kalan şeker, hamuru dökmeden önce elma dilimlerinin üzerine serpilir. 5. Suyu döktükten hemen sonra servis edilebilir mi? Kek tamamen soğuyana kadar beklemek daha iyidir. Bu süre zarfında su, kekin içine dağılır ve kek daha kolay kesilir. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, tüm kek için geçerlidir, ardından 8 dilim olarak hesaplanan bir porsiyona geçer. Miktarlar, yumurtaların boyutuna, un ve şekerin tam ağırlığına ve kullanılan suyun tipine bağlı olarak değişebilir. Tüm kek için: Kalori: yaklaşık 2000-2200 kcal Protein: yaklaşık 40-45 g Yağ: yaklaşık 100-110 g Karbonhidrat: yaklaşık 250-275 g 8 dilimlik bir porsiyon için: Kalori: yaklaşık 250-275 kcal Protein: yaklaşık 5-6 g Yağ: yaklaşık 12-14 g Karbonhidrat: yaklaşık 31-35 g Yağların çoğu yağ ve yumurta sarılarından gelirken, karbonhidratlar esasen şeker, un ve son eklenen sudan gelmektedir. Saklama ve yeniden ısıtma Soğuduktan sonra, kekin kuruması için kapalı tutulması gerekir. Suyun ıslattığı için, soğuk veya oda sıcaklığında tüketilmesi, ısıtılmış olmasından daha uygundur. Isıtılmasına gerek yoktur. Eğer soğuk servis etmek istiyorsanız, yapımından sonra iyice soğumasını bekleyin ve suyun kekin içine girmesinden sonra kesin. Keki serin bir yerde saklayın ve mümkün olan en kısa sürede tüketin, özellikle içinde elma ve su bulunduğu için. Etiket: hızlı elmalı kek
Malzemeler
- 1 daha büyük elma
- 6 yumurta
- 11 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı yağ
- 7 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 bardak 200 ml orman meyvesi suyu.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
