Kedi dili bisküvisiz meyveli diplomat pasta

Malzemeler

Kek tabanı için

• 5 yumurta
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Krema için

• 2 orta boy portakal (300 g)
• 3 orta boy muz (450 g)
• 4 kivi (300 g)
• 1 kutu ananas konservesi (560 g)
• Konservenin şurubundan 100 ml
• 500 ml Hulala krem şanti
• 2 çay kaşığı rom özütü

Süslemek için

• 50 g çikolata

Hazırlık

1. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Yumurta aklarını tuzla köpük oluşana kadar çırpın, ardından şekeri azar azar ekleyip parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. 2. Yumurta sarılarını yağla çırpıp yumurta akı köpüğüne ekleyin. Unu karışıma eleyin, vanilya özütünü ekleyin ve nazikçe karıştırın. 3. Hamuru, pişirme kâğıdı serilmiş 30 × 40 cm'lik tepsiye yayın. 180°C'de 25 dakika, kek tabanı hafifçe kızarıp dokununca eski haline dönene kadar pişirin. Yaklaşık 1 saat tamamen soğumaya bırakın. 4. Portakalların, muzların ve kivinin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Ananası süzün, kek tabanını ıslatmak için 100 ml şurup ayırın ve gerekirse ananas parçalarını küçültün. Süslemek için birkaç meyve küpünü kenara ayırın. 5. Krem şantiyi katılaşana kadar çırpın ve üzerini kaplamak, süslemek için 100 ml ayırın. Kalan 400 ml'yi meyveler ve rom özütüyle karıştırın. 6. Soğuyan kek tabanını 3 eşit şerit halinde kesin. Ayırdığınız 100 ml şurupla şeritleri hafifçe ıslatın, ardından meyveli kremayı her şeride eşit miktarda yayın. 7. İlk şeridi salyangoz gibi sarın ve spirali üstte görünecek şekilde dik olarak yerleştirin. Diğer iki şeridi de sırayla ilkinin etrafına sarın. 8. Pastayı ayırdığınız 100 ml krem şantiyle kaplayın ve kenara ayırdığınız meyvelerle süsleyin. Çikolatayı benmari usulü yaklaşık 4 dakika, pürüzsüz olana kadar karıştırarak eritin ve süslemek için kullanın. Servisten önce pastayı 3 saat buzdolabında bekletin.