Hindistan cevizine bulanmış kek küpleri

Malzemeler

• 6 orta boy yumurta
• 6 yemek kaşığı ince toz şeker
• 1 paket vanilyalı şeker
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
• 6 yemek kaşığı beyaz un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tepsi için 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Tepsi için 1 yemek kaşığı un

Sosu için

• 325 g toz şeker
• 20 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 200 g tereyağı
• 1 çay kaşığı rom aroması

Üzeri için

• 200 g rendelenmiş Hindistan cevizi

Hazırlık

1. Yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın. Fırını 160°C'ye ısıtın. 2. Yumurta aklarını sarılarından ayırıp köpük köpük olana kadar çırpın. Şekeri her seferinde bir kaşık ekleyerek azar azar ilave edin, ardından vanilyayı ve limon kabuğu rendesini katın. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin, sonra unu azar azar ve 2 yemek kaşığı yağı ilave ederken sürekli çırpın. 3. 25 x 35 cm'lik tepsiyi 1 çay kaşığı yağla yağlayıp 1 yemek kaşığı un serpin. Hamuru dökün ve kızarana kadar 25 dakika pişirin. 4. Keki bir saat soğumaya bırakın, sonra çok büyük olmayan küpler halinde kesin. 5. Sos için şekeri kakao tozu ve sütle karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Dilimlenmiş tereyağını ekleyin ve sürekli karıştırarak 8 dakika kaynatın. 6. Sosu ocaktan alıp 15 dakika ılımaya bırakın. Rom aromasını ekleyip karıştırın. 7. Her seferinde birkaç kek küpünü sosa batırmadan önce sosu karıştırın. Her parçayı birkaç saniye sosa batırın, süzülmesi için eğimli bir yerde biraz bekletin, sonra Hindistan cevizine bulayın. Küpleri tepsiye dizin ve ertesi güne kadar yaklaşık 12 saat kurumaya bırakın. 8. Kuruyan kekleri hava almayan kapalı bir kutuya koyun ve serin yerde 3 güne kadar saklayın.