Hindistan cevizi ve kakao rulosu (vegan)

Hindistan Cevizli ve Kakolu Rulo (vegan) Bazen, hafta sonu veya sıradan bir gün için hızlı bir tatlıya ihtiyacım olduğunda, bu bisküvili, kakolu ve hindistan cevizli ruloyu yapıyorum. Hem vegan versiyonunu hem de oruç tutmadığım zamanlarda tereyağı ve süt tozu ile denedim. Yapması kolay, pişirme gerektirmiyor ve güzelce dilimleniyor. Biraz dikkat gerektiren tek adım, hamuru açmak ve mümkün olduğunca sıkı sarmak, ama biraz dikkatle sorun olmuyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50 dakika (minimum soğutma süresi dahil) Hazırlama süresi: 30 dakika Soğutma süresi: en az 20 dakika Porsiyon: 20 dilim (2 rulo) Zorluk: kolay Tarif türü: vegan tatlı, misafirler veya kutlamalar için uygun Malzemeler Kahverengi hamur için: - 400 g sade bisküvi - 4 yemek kaşığı kakao - 200 g şeker - 200 ml su - 80 g margarin - 1 şişe rom aroması Hindistan cevizi kreması için: - 200 g margarin - 10 yemek kaşığı pudra şekeri - 100 g hindistan cevizi - 1 şişe vanilya aroması Tamamlamak için: - ruloyu bulamak için ekstra hindistan cevizi (isteğe bağlı) Hazırlanışı 1. Bisküvileri öğütme Sade bisküvileri mümkün olduğunca ince bir şekilde, elle veya mutfak robotu ile öğütüyorum. Son dokunun daha hoş olduğunu gözlemledim, büyük parçalar kalmadığında. 2. Kakolu sıvıyı hazırlama Küçük bir tencerede suyu, şekeri, kakaoyu ve margarini karıştırıyorum. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyorum. Kaynamaya başladığında ateşi kapatıyorum. Bisküvilerin üzerine dökmeden önce 1-2 dakika kaynamasını bekliyorum. 3. Hamur karıştırma Sıcak sıvıyı öğütülmüş bisküvilerin üzerine döküyorum. Rom aromasını ekliyorum. Elle veya bir spatula ile karıştırıp yoğuruyorum, yapışmayan, ama kompakt bir hamur elde edene kadar. Çok fazla yoğurmamalı, sadece tüm malzemelerin iyice birleşmesi yeterli. 4. Hamuru bölme ve açma Hamuru iki eşit parçaya bölüyorum. Pişirme kağıdı veya silikon bir mat üzerinde her parçayı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur olacak şekilde açıyorum. Her hamurun son boyutu yaklaşık 35 cm uzunluğundadır. 5. Hindistan cevizi kreması Bir kasede margarini (oda sıcaklığında) pudra şekeri ile kabarana kadar çırpıyorum. Hindistan cevizini ve vanilya aromasını ekliyorum. Tamamen homojen hale gelene kadar karıştırıyorum. Krema sıvı veya çok yumuşak olmamalıdır. 6. Montaj Her kahverengi hamurun üzerine eşit bir hindistan cevizi kreması tabakası yayıyorum. Sonra, altındaki pişirme kağıdını veya matı kullanarak mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sarıyorum. İkinci rulo ile de aynı şekilde yapıyorum. 7. Soğutma Ruloları streç filme sarıp en az 20 dakika buzdolabında bekletiyorum. Doku daha sert hale geliyor ve dilimlemek daha kolay oluyor. 8. Tamamlama ve dilimleme Kesmeden önce, her ruloyu hindistan cevizine buluyorum (isteğe bağlı), böylece daha hoş bir görünüm elde ediyorum. Keskin bir bıçakla dilimliyorum. Bu tarifi neden sık yapıyorum Pişirme gerektirmeyen, buzdolabında iyi saklanan bir şey istediğimde geri döndüğüm tatlıdır. Kolayca uyarlanabilir, malzemeleri her süpermarkette bulabilirsiniz ve bir seferde iki rulo yapabilirsiniz, bu yüzden etkinlikler veya misafirler için verimlidir. Buzdolabında 1-2 gün bekletirsem doku değişmez. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Hamur mümkün olduğunca eşit açılmalıdır ki rulo kesildiğinde güzel görünsün. - Hamur çok yumuşak veya çok sert görünüyorsa, 1-2 yemek kaşığı bisküvi veya biraz sıvı (su) ekleyebilirim. - Temiz bir kesim için, hafifçe ıslatılmış geniş bir bıçak kullanıyorum. Yerine geçmeler - Margarini, oruç tutmuyorsanız tereyağı ile değiştirebilirsiniz. - Bisküviler tam tahıllı veya sade olabilir, ancak dolgu içermemelidir. - Rom aroması atlanabilir veya sevmiyorsanız biraz portakal kabuğu ile değiştirilebilir. Varyasyonlar - "Tatlı" versiyonu için, hindistan cevizi kremasına 100 g süt tozu ekleyerek daha kremalı bir doku ve daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. - Hindistan cevizi kremasına birkaç kuru üzüm veya şekerlenmiş meyve ekleyerek çeşitlilik katabilirsiniz. Servis fikirleri - Rulo ince dilimlenebilir, böylece tepsi için daha fazla porsiyon elde edilebilir. - Kahve veya çay ile tatlı olarak servis edilebilir, ayrıca paket için tatlı bir atıştırmalık olarak da kullanılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sindirim bisküvileri veya tam tahıllı bisküviler kullanabilir miyim? Evet, ama tadı biraz farklı olacaktır. Diğer malzemelerle uyumlu olduğu için sade bisküvileri tercih ediyorum. 2. Rulo dondurulabilir mi? Dondurmayı önermiyorum, çünkü margarin ve hindistan cevizi kreminin dokusu çözündükten sonra değişebilir. 3. Margarini, bitkisel bir ürün istemiyorsam neyle değiştirebilirim? Eğer oruç tutmuyorsanız tereyağı kullanabilirsiniz. Vegan versiyonu tercih ediyorsanız, diğer bitkisel yağlar da vardır, ama hepsi aynı kıvamı vermez. 4. Bisküvilerin kesinlikle çok ince öğütülmesi mi gerekiyor? Rulo yaparken kompakt ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için bisküvilerin mümkün olduğunca ince öğütülmesi gerekir. Büyük parçalar kalırsa, hamur sarılırken yırtılabilir. 5. Sararken hamurun kırılmasını nasıl önleyebilirim? Karışımın çok fazla soğumasına izin vermeyin ve sararken altındaki folyo veya kağıdı kullanarak mümkün olduğunca eşit sıkıştırın. Besin değerleri (tahmini olarak dilim başına, tarifin 1/20'i) Kalori: ~170 kcal Protein: 1,5 g Yağ: 8 g Karbonhidrat: 23 g Değerler yaklaşık olarak verilmiştir. Kalori içeriği, kullanılan bisküvi ve margarin türüne göre değişebilir. Bol miktarda karbonhidrat ve yağ içerir, doyurucu bir tatlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Rulo, buzdolabında, streç filmde veya kapalı bir kutuda saklanmalıdır. 3-4 gün iyi dayanır, tadı veya dokusu değişmez. Yeniden ısıtılmaz, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Uzun süre beklerse, buzdolabından kokuları emebilir, bu yüzden mümkün olduğunca iyi sarmayı tercih ediyorum.