Kakaolu ahududulu kek

Kakaolu ahududulu kek, koyu renkli hamuru ve üstünde pişen meyveleriyle pikniğe uygun bir tatlı. İçi yumuşak kalır, ahududular fırında yumuşayıp her dilime hafif ekşi bir tat verir; yumurtalı, sütlü ve kakaolu hamuru fazla çırpmadan karıştırılır. Ben iyice soğuduktan sonra dilimliyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 50 dakika. Dinlenme: 30 dakika. Toplam süre: 95 dakika. Porsiyon: 10. Porsiyon başına yaklaşık 260 kcal ve 6 g protein.

Malzemeler

4 yumurta
185 g şeker
80 ml sıvı yağ
150 ml süt
8 tepeleme yemek kaşığı un
1/2 paket kabartma tozu (5 g)
40 g kakao
yaklaşık 200 g ahududu

Hazırlık

1. Yumurta ve şekeri, karışım krema kıvamına gelip şeker eriyene kadar çırp. Çırpmaya devam ederken yağı azar azar dök, ardından sütü ekleyip karıştır. 2. Unu kabartma tozu ve elenmiş kakao ile karıştır. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar kaşıkla nazikçe karışıma yedir. 3. Hamuru yağlı kâğıt serilmiş kek kalıbına dök ve ahududuları üzerine yerleştir. 4. Keki önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 50 dakika pişir. Ortasını bir kürdanla kontrol et; kürdan çiğ hamurla çıkarsa fırında biraz daha tut. 5. Yaklaşık 30 dakika soğumaya bırak, ardından dilimle.

Notlar

Bir fincan siyah çayla servis et. Ahududuları aynı miktarda böğürtlenle değiştirebilirsin; kek gluten, yumurta ve süt ürünleri içerir. Dilimleri kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün sakla. Ezilmiş meyve olmadan, diri ahududular seç; ezilmiş olanlar hamurun üstüne fazla su bırakabilir. Kürdan bazen bir ahududuya denk gelip hamur çiğmiş gibi görünebilir, bu yüzden meyve olmayan bir yerden de kontrol et. Soğuduktan sonra daha düzgün dilimlendiği için yemekten birkaç saat önce pişirebilirsin.