Kiraz jöleli cheesecake

Paskalya kutlamaları veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmel tatlı, peynirli kek ve vişne jölesidir. Bu tarif, tanınmış Amerikan cheesecake'inin lezzetli bir versiyonudur, ancak otantik bir Romanya dokunuşu ile. Ağızda eriyen kremalı bir dilim kekin tadını çıkarmaktan daha keyifli ne olabilir ki, vişnelerin aroması mükemmel bir zıtlık ekler? Bu basit ama etkileyici tatlıyı adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim. Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika Hazırlık süresi: 25 dakika Pişirme süresi: 45-50 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Kek için - 5 büyük yumurta - 900 g lor peyniri (Pilos lor peyniri kullanmanız önerilir, ancak herhangi bir taze peynir işe yarar) - 160 g toz şeker - 100 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı) - 3 paket vanilya şekeri - 3 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı irmik - 1 paket kabartma tozu - 1 limonun rendelenmiş kabuğu (tazelik için) Jöle için - 500 g dondurulmuş vişne (çözüldü ve süzüldü) - 1 paket Dr. Oetker kırmızı jöle (veya başka bir tercih edilen marka) - 2 yemek kaşığı şeker Hazırlık Adım 1: Malzemeleri hazırlayın Dondurulmuş vişneleri bir süzgeçte çözülmeye bırakın. Bu, suyun süzülmesini sağlar ki bu jöle için önemlidir. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve 27x18 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın, tereyağı veya margarin ile yağlayın. Adım 2: Kek karışımını hazırlama Büyük bir kasede yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Bir mikser kullanarak, malzemeleri kabarık ve açık renkli bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurtaları iyi çırpmak, karışıma hava katmak için önemlidir; bu da kekin daha kabarık olmasını sağlar. Lor peynirini, rendelenmiş limon kabuğunu ve küp doğranmış margarini ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar çırpmaya devam edin. Genellikle, lor peyniri iyi süzülmeli, böylece kek çok ıslak çıkmaz. Adım 3: Karışımı tamamlama Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve irmikle karıştırın. Bu karışım kekin yapısına katkıda bulunacaktır. Bunu yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya mikserin düşük hızında karıştırarak her şey homojenleşene kadar devam edin. Adım 4: Pişirme Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45-50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir. Keki tepside soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın. Adım 5: Vişne jölesinin hazırlanması Küçük bir tencerede, vişnelerin bıraktığı suyu jöle paketi talimatlarına göre su ile birleştirin. 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışım kalınlaşmaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika sürekli karıştırın. Adım 6: Tatlının montajı Kek tamamen soğuduktan sonra, süzülen vişneleri eşit şekilde üzerine yerleştirin. Elde edilen jöleyi vişnelerin üzerine dikkatlice dökün, her yüzeye eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tatlının oda sıcaklığında soğumasına izin verin, ardından jölenin sertleşmesi için buzdolabına koyun. Servis ve varyasyonlar Jöle sertleştikten sonra, kek servis için hazır! Dilimleyin ve taze krema veya vanilyalı dondurma ile birlikte tadını çıkarın. Bu, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlayan çok yönlü bir tatlıdır, ayrıca tercihinize bağlı olarak tatlı bir şarap ile de servis edilebilir. Süsleme önerileri: Özel bir görünüm için taze meyveler, çilek veya ahududu ekleyebilir veya hatta çikolata sosları kullanabilirsiniz. Her varyasyon, kekinize kişisel bir dokunuş ve yeni bir tat getirir! Yararlı ipuçları - Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar ve lor peyniri, böylece homojen bir karışım elde edersiniz. - Vişneleri, tarifi çeşitlendirmek için şeftali veya kayısı gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz. - Daha yoğun bir limon tadı istiyorsanız, kek karışımına birkaç damla taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Beslenme bilgileri Bu peynirli kek ve vişne jölesi, dengeli bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Lor peyniri iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve vişneler antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Bir porsiyonda yaklaşık 220 kalori bulunur, bu da onu birçok diğer tatlıya kıyasla daha hafif bir seçenek haline getirir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Soya peyniri veya ricotta kullanabilir miyim? Evet, farklı peynir türleri ile deney yapabilirsiniz, ancak lor peyniri kekin belirli bir dokusunu sağlar. 2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Tarifteki şeker miktarını 50 g azaltın ve tadına bakın. 3. Keki bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Kek buzdolabında iyi saklanır ve bir gün sonra, tatların birleşmesi için zamana sahip olduğunda daha da lezzetli olacaktır. Artık bu lezzetli peynirli kek ve vişne jölesini nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, uygulamaya koymanız için tek şey kaldı. Afiyet olsun ve mutfakta başarılar dilerim!