Böğürtlen şurubu keki

Son zamanlarda dondurucuda çok fazla böğürtlenim vardı ve son kavanozlardan kalan biraz şurup vardı. Bu yüzden tekrar bu böğürtlenli ve vanilyalı kek tarifine döndüm. Hızlı bir şey yapmam gerektiğinde, ama en az iki gün dayanması ve kurumaması gereken bir tarif. Hiçbir şekilde iddialı değil ama her zaman kabarık çıkıyor, hatta daha küçük yumurtalar kullansanız veya yağ en pahalı olmasa bile. Ayrıca, bu kek asla yağlı kağıda yapışmaz ve sonrasında çok fazla dağınıklık bırakmaz.

Hazırlık

Yumurtaları ayırın. Yumurta sarılarını yağ ile karıştırın, ardından limon suyunda eritilmiş kabartma tozunu ekleyin. Yumurtaların beyazlarını şeker ve vanilyalı şeker ile sertleşene kadar çırpın ve yumurta sarısı karışımına ekleyin. Son olarak, unu azar azar ekleyin ve nazikçe karıştırın. Fırın tepsilerini yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımın 3/4'ünü dökün. Kalan karışıma böğürtlen şurubu ekleyin ve keki tamamen kaplayacak şekilde dökün. Üzerine kuru üzüm serpin ve önceden ısıtılmış fırına 30-35 dakika koyun. İki kek kalıbı için.