Kara Orman Pastası
Kara Orman Pastası, her seferinde tanıdık bir tatla pasta istediğimde keyifle hazırladığım tatlılardan biridir. Kakao keki, krema ve vişne basit ama dengeli bir kombinasyon oluşturur. Tarif erişilebilir ve pasta servis edilmeden birkaç saat önce hazırlanabilir, böylece katmanlar şerbet ve krema ile yumuşama şansı bulur. Hızlı Bilgiler Hazırlama Süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme Süresi: yaklaşık 40 dakika Soğutma ve Montaj Süresi: buzdolabında birkaç saat veya bir gece Toplam Süre: soğutma süresine bağlıdır; pasta, son dekorasyon ve servis öncesinde buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir Porsiyon: belirtilmemiştir Zorluk: orta Tarif Türü: çikolatalı pasta, krema ve vişne, doğum günleri veya özel yemekler için uygundur Malzemeler Kek için 150 g un 6 yumurta 150 g şeker 25 g kakao 4 yemek kaşığı yağ 2 paket vanilin şekeri İç ve dekorasyon için 700 g krema 500 g vişne kompostosu veya dondurulmuş vişne Vanilya esansı Dekorasyon için çikolata parçaları veya rendelenmiş çikolata Şerbet için Vişne kompostosunun suyu İsteğe göre pudra şekeri Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, şerbet için komposto suyu olmayacaktır. Temel tarifte şerbet, şekerle tatlandırılmış komposto suyundan yapılır. Hazırlık Yöntemi 1. Kekin Hazırlanması Yumurtaları şeker ve vanilin şekeri ile çırpmaya başlayın. Karışım hacim olarak artana ve rengini açana kadar karıştırın. Yağı ekleyin ve karışım parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Unu yavaş yavaş ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Son olarak kakao ekleyin ve karışım homojen olana kadar tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin. 2. Kekin Pişirilmesi Hamuru bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Orijinal tarifte sıcaklık belirtilmediği için, kek pişirmek için fırının standart ayarını kullanın. Kek yaklaşık 40 dakika pişer. Pişirdikten sonra, kesmeden önce iyice soğumaya bırakın. Sıcakken kesmeye çalışmamak önemlidir, çünkü kırılabilir. 3. Vişnelerin ve Şerbetin Hazırlanması Vişneleri kompostodan süzün ve suyunu ayırın. Bu suya pudra şekeri ekleyin ve tatlılık isteğe göre ayarlayın. Eğer vişnelerin çekirdekleri varsa, kullanmadan önce çıkartılmalıdır. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, bunları çözülene kadar bekletin. 4. Kek Katmanlarının Kesilmesi ve Şerbetlenmesi Kek tamamen soğuduktan sonra, üç katmana kesin. Şerbetleme, daha önce hazırlanan komposto suyu ile yavaşça yapılmalıdır. Tüm şerbeti bir anda dökmeniz gerekmez; her katmana eşit şekilde dağılacak şekilde dökün. 5. Pastanın Montajı Kremayı çırpın ve pastanın montajına başlayın. İlk kek katmanını koyun, üzerine krema ve vişne ekleyin, ardından ikinci katmanı ekleyin. Sırasını tekrar edin: şerbetlenmiş kek, krema ve vişne. Son olarak, son katmanı koyun ve üst kısmını krema ile kaplayın. 6. Pastanın Soğutulması Pasta buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. Eğer aynı gün servis edilmeyecekse, bir gece soğutulabilir. Bu süre, kekin krema ve şerbetle birleşmesine olanak tanır. 7. Dekorasyon Pasta buzdolabında bekledikten sonra, kenarları çikolata parçaları veya rendelenmiş çikolata ile kaplayın. Üst kısmını ise, istediğiniz şekilde bir poş ile krema ile süsleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kolay bulunan malzemeler kullanıldığı için ve önceden hazırlanabildiği için bu tarifi seviyorum. Pasta, buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra daha kolay dilimleniyor ve katmanlar yumuşadıkça tadı daha hoş hale geliyor. Tarif, elinizdeki malzemelere göre küçük değişikliklere de izin veriyor. Vişneler kompostodan veya dondurulmuş olabilir ve dekorasyon basit bir şekilde rendelenmiş çikolata ve krema ile yapılabilir. İpuçları Keki kesmeden önce iyice soğumasını bekleyin. Sıcak bir kek daha kırılgandır ve üçe keserken kırılabilir. Unu yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın, böylece hamur homojen kalır. Kakao en son eklenmelidir, tarifin adımlarına göre. Vişneleri pastaya koymadan önce iyice süzün. Fazla sıvı, katmanların çok yumuşak olmasına neden olabilir. Pastayı servis etmeden önce yeterince zaman ayırarak hazırlayın. Katmanların krema ve şerbetle birleşmesi için buzdolabında birkaç saat bekletmek gereklidir. Alternatifler Komposto vişneleri, temel tarifte belirtildiği gibi dondurulmuş vişnelerle değiştirilebilir. Bu durumda, kullanılmadan önce çözülmeleri gerekir. Dekorasyon için, çikolata parçaları rendelenmiş çikolata ile değiştirilebilir. Her iki seçenek de pastanın kenarlarında kullanılabilir. Vanilya esansı, iç ve dekorasyon malzemelerinin karışımında kalır, ancak kaynak tam olarak hangi aşamada veya hangi miktarda ekleneceğini belirtmez. İsterseniz, kremada vanilya aroması vermek için kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Pasta, üstte düzgün bir krema tabakası ve kenarlarda rendelenmiş çikolata ile basitçe süslenebilir. Daha şatafatlı bir görünüm için, krema küçük dekoratif şekillerde bir poş ile konulabilir. Katmanlar arasında ne kadar çok veya az vişne kullanacağınızı seçebilirsiniz, ne kadar meyveli olmasını istediğinize bağlı olarak. Tarifin temel miktarı 500 g'dır. Dondurulmuş vişne ile pasta hazırlıyorsanız, sadece çözüldükten ve süzüldükten sonra kullanın. Orijinal tarif bu versiyon için ayrı bir şerbet içermemektedir. Servis Fikirleri Pasta, buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra soğuk servis edilir. Soğuduktan sonra dilimlemek daha kolaydır, çünkü krema sabitlenmiştir ve kek şerbetlenmiştir. Sıkça Sorulan Sorular Kara Orman Pastası için kek ne kadar süre pişer? Kek yaklaşık 40 dakika önceden ısıtılmış fırında pişer. Kesin sıcaklık orijinal tarifte belirtilmemiştir. Keki üç katmana ne zaman kesebilirim? Kek, pişirdikten sonra iyice soğumalıdır. Hala sıcaksa, keserken daha kolay kırılabilir. Komposto yerine dondurulmuş vişne kullanabilir miyim? Evet. Tarif, dondurulmuş vişne kullanımına izin verir. Bunlar, pastanın montajından önce çözülmelidir. Şerbet için tarifteki versiyon, şekerle tatlandırılmış komposto suyunu kullanmaktadır. Pasta buzdolabında ne kadar süre beklemelidir? Pasta, aynı gün servis edilmeyecekse birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletilmelidir. Pasta ne ile süslenir? Pasta kenarları çikolata parçaları veya rendelenmiş çikolata ile süslenir ve üst kısmı kremayla, bir poş kullanarak süslenir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve krema türüne, şerbet için kullanılan pudra şekerinin miktarına, dekorasyon için kullanılan çikolatanın miktarına ve dilim sayısına bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Yaklaşık 10 porsiyona bölünmüş bir pastanın dilimi için tahmin: Kalori: yaklaşık 400-500 kcal Protein: yaklaşık 6-8 g Karbonhidrat: yaklaşık 45-60 g Yağ: yaklaşık 20-30 g Lif: yaklaşık 2-3 g Bu değerler gösterge niteliğindedir ve kesin bir besin hesaplamasını temsil etmez. Tarif, şerbet için kullanılan pudra şekeri miktarını, dekorasyon için kullanılan çikolata miktarını, krema yağ oranını ve nihai dilim sayısını belirtmez. Saklama ve Yeniden Isıtma Pastayı buzdolabında, kapaklı olarak saklayın, çünkü krema ve vişne içerir. Krema ve kekin hoş dokusunu koruduğu süre içinde tüketilmesi önerilir. Pasta yeniden ısıtılmaz. Servisten önce kısa bir süre buzdolabından çıkarın, ardından soğuk olarak kesin. En iyi sonucu almak için, servis anına kadar bütün olarak saklamak, çünkü dilimler daha hızlı kuruyabilir.
Malzemeler
- Taban 150 g un 6 yumurta 150 g şeker 25 g kakao 4 yemek kaşığı yağ 2 paket vanilya şekeri Süsleme ve dolgu 700 g krema 500 g vişne konserveleri veya dondurulmuş
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
