Orman meyveli strudel

Orman meyveli strudel, ince hamur yaprakları ve meyve, şeker ve biraz su ile yapılan basit bir dolgu ile hazırlanır. Sosun koyulaşması için kaynamaya bırakılması gerekir, aksi takdirde dolgu rulo yaparken veya pişirirken akabilir. Yapraklar erimiş tereyağı ile yağlanır, dikkatlice doldurulur ve altın rengi alana kadar pişirilir. Son olarak, strudeller fırından çıkar çıkmaz şekerle pudralanabilir veya bal ile yağlanabilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: belirtilmemiş; strudeller güzelce kızarana kadar pişirilir Porsiyonlar: sayısı yaprakların boyutuna ve her birine ne kadar dolgu konulduğuna bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: orman meyveli hamur tatlısı Malzemeler 1/2 paket hamur yaprağı 300 g orman meyvesi 100 g şeker 30 ml su Yaprakları yağlamak için erimiş ve soğutulmuş tereyağı 1 yumurta sarısı 2-3 yemek kaşığı süt Servis için pudra şekeri, isteğe bağlı Fırından çıktıktan sonra strudelleri yağlamak için bal, isteğe bağlı Orman meyveleri haşlamadan önce ekstra bir hazırlık gerektirmeden kullanılabilir. Tereyağı yapraklar için kullanılır, ancak tarifte kesin miktar belirtilmemiştir. Sadece eritilip soğutulması yeterlidir. Hazırlama Yöntemi 1. Meyve dolgusunu hazırlayın Orman meyvelerini bir tencereye koyun, şeker ve 30 ml su ile birlikte. Karıştırın ve tencereyi ateşe koyun, meyveler yumuşayana ve sıvı koyulaşana kadar pişirin. Dolgunun çok akışkan kalmaması önemlidir. Sos ince olursa, yaprakların üzerine koymak zorlaşır ve rulo yaparken kenarlardan taşabilir. Koyulaştıktan sonra tencereyi ateşten alın ve karışımın soğumasını bekleyin. 2. Hamur yapraklarını hazırlayın Bir hamur yaprağını alıp erimiş ve soğutulmuş tereyağı ile yağlayın. Yaprağı ikiye katlayarak çift katman elde edin. Dolduracağınız diğer yapraklarla aynı şekilde devam edin. Hamur yaprakları ince olduğu için dikkatli çalışın, aksi takdirde kırılabilirler. 3. Dolguyu ekleyin ve strudeli şekillendirin Yaprağın ortasına bir kaşık soğuk dolgu koyun. Ruloda dolgu akmasın diye çok fazla sos eklemeyin, az görünse bile. Yaprağın kenarlarını dolgunun üzerine katlayın, ardından nazikçe rulo yapın. Kalan yapraklar ve dolgu ile aynı işlemi tekrarlayın. 4. Strudelleri tepsiye yerleştirin Strudelleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Mümkünse kapalı kısmı altta kalacak şekilde yerleştirin, böylece ruloyu daha iyi koruyabilirsiniz. Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve 2-3 yemek kaşığı sütü çırpın. Bu karışım ile her strudelin yüzeyini yağlayın. 5. Strudelleri pişirin Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve strudeller güzelce kızarana kadar pişirin. Tarifin orijinalinde fırın sıcaklığı ve pişirme süresi belirtilmediği için yaprakların rengini takip etmek daha güvenlidir. Kızardıklarında, tepsiyi fırından çıkarın ve strudellerin soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra üzerlerine şeker serpebilirsiniz. Orijinal tarifteki bir diğer seçenek, fırından çıkar çıkmaz strudelleri bal ile yağlamaktır. Bal, strudeller hala sıcakken daha kolay sürülür. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarifi seviyorum çünkü az malzeme kullanıyor ve karmaşık bir dolgu gerektirmiyor. Orman meyveleri hızlıca koyu bir sos haline geliyor ve hamur yaprakları tatlıya gevrek ve altın rengi bir doku kazandırıyor. Bir avantajı, strudellerin tek tek parçalar halinde hazırlanabilmesi, büyük bir rulo yerine. Böylece dolgu miktarını kontrol etmek ve soğuduktan sonra servis etmek daha kolay. Sonunda, dolgunun ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak pudra şekeri veya bal arasında seçim yapıyorum. İpuçları Dolgu koymadan önce soğumasını bekleyin. Sıcak dolgu, yaprakları yumuşatabilir ve rulo yapmayı zorlaştırabilir. Her strudelde bir kaşık dolgu koymaktan fazla eklemeyin. Miktar az gibi görünebilir ama kenarların katlanabilmesi ve ruloyu açmaması için yeterlidir. Tereyağı, yaprakları yağlamadan önce eritilip soğutulmalıdır. Çok sıcak olursa, hamur yapraklarının hassas dokusunu etkileyebilir. Strudelleri pişirmeden hemen önce yumurta sarısı ve süt ile yağlayın. Bu karışım, yüzeyin kızarmasına yardımcı olur. Tatlıyı şekerle pudralamadan önce soğumasını bekleyin. Hala çok sıcaksa, şeker yüzeyde eriyebilir. Değişiklikler Fırından sonra strudelleri yağlamak için bal yerine pudra şekeri kullanılabilir veya tamamen atlanabilir. Orijinal tarifte bal, sadece strudellerin pişirilmesinden sonra yağlamak için kullanılır, dolgu içinde değil. Bu tarifte, elinizde ne varsa ona göre farklı orman meyveleri kullanılabilir, toplam miktar 300 g olarak kalır. Eğer orijinal tarifte kullanılan meyvelerden farklı meyveler seçerseniz, sosun kıvamı değişebilir, bu yüzden soğumadan önce koyu olmasına dikkat edin. Varyasyonlar Strudelleri, yaprakları nasıl kestiğinize ve sardığınıza bağlı olarak daha küçük veya daha büyük yapabilirsiniz. Dolgu miktarı ayarlanmalıdır, ancak her parça için fazla olmaması önemlidir. Daha az tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız, sosun içindeki şeker miktarını ayarlayabilirsiniz, ancak temel tarif 300 g orman meyvesi için 100 g şeker kullanır. Farklı bir bitiş için, strudelleri şekerle pudralamak yerine pişirdikten sonra bal ile yağlayabilirsiniz. İki seçenek de orijinal tarifte ayrı olarak sunulmuştur. Servis Fikirleri Strudelleri soğuduktan sonra pudra şekeri ile veya bal ile yağlayarak servis edin. Her parça ayrı ayrı alınabileceği için bireysel tatlı olarak uygundur, büyük bir rulonun kesilmesine gerek yoktur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Dolguyu sıcakken kullanabilir miyim? Beklemek daha iyidir. Soğuk dolgu, yaprakların üzerine koymayı kolaylaştırır ve yumuşama veya kırılma riskini azaltır. 2. Bir strudelde ne kadar dolgu olmalı? Orijinal tarifte her katlanmış yaprak için yaklaşık bir kaşık dolgu önerilmektedir. Daha fazla koymayın, çünkü sos rulo yaparken akabilir. 3. Strudellerin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Yüzeyleri güzelce kızardığında hazırdırlar. Tarif, fırın sıcaklığı veya kesin pişirme süresi belirtmediği için, kızarmış görünüm ana referans noktasıdır. 4. Sonunda bal kullanmamalı mıyım? Evet. Soğuduktan sonra strudeller pudra şekeri ile pudralanabilir veya herhangi bir ekleme olmadan servis edilebilir. Bal, tarifte belirtilen bir seçenek olup, zorunlu bir adım değildir. 5. Sosun koyu olması neden önemlidir? Çok sıvı bir sos yapraklardan akabilir ve rulo yapmayı zorlaştırabilir. Haşlama ile su azalır ve dolgu, yaprakların ortasına konmak için daha uygun hale gelir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve tam olarak hesaplanamaz, çünkü tereyağı, hamur yapraklarının ağırlığı ve son parça sayısı belirtilmemiştir. Sadece 300 g orman meyvesi, 100 g şeker ve 30 ml su ile yapılan dolgu için, toplam miktar için tahmin yaklaşık: 550 kcal 140 g karbonhidrat 3-4 g protein 1-2 g yağ Su kalori eklemez ve karbonhidratların çoğu şeker ve meyvelerden gelir. Hamur yaprakları, tereyağı ve varsa bal, nihai enerji değerini artırır. Bu nedenle, parça başına değerler elde edilen strudel sayısına ve kullanılan tereyağı miktarına bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra strudeller kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Orijinal tarifte saklama süresi belirtilmediği için, yaprakların dokusunu koruduğu sürece mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi tercih edilir. Yeniden ısıtıldıklarında, yapraklar pişirdikten hemen sonra aynı dokuya sahip olmayacaktır. Servis için, tekrar uygun sıcaklığa ulaşmalarını bekleyin ve saklama öncesinde bal eklemekten kaçının, böylece yüzeyin fazla nemli olmasını istemiyorsanız.