Orman meyveli, beyaz çikolata ve bademli kek
Orman meyveli, beyaz çikolatalı ve bademli kek Bazen hızlı bir şeyler yapmak istersiniz, ama yine de basit bir kekten daha özel bir şey olsun istersiniz. Bu kek tam da buna uygun: orman meyveleri, beyaz çikolata ve badem kombinasyonu hem lezzet hem de doku katıyor ve dondurulmuş meyve kullanma imkanı onu oldukça erişilebilir kılıyor. Ayrıca, karmaşık teknikler veya özel aletler gerektirmiyor. Farklı bir tatlı isteği duyduğumda birçok kez imdadıma yetişti, ama çok fazla zamanım yokken. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika (hazırlama ve kısa bir soğuma süresi dahil) Hazırlama süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 50 dakika Porsiyon: yaklaşık 8-10 Zorluk: kolay Tarif tipi: ev yapımı kek, tatlı veya atıştırmalık için uygun Malzemeler 3 yumurta 100 gr şeker 200 gr un 100 gr eritilmiş tereyağı 75 ml süt 2 yemek kaşığı badem şurubu (veya şurup yoksa 1 tatlı kaşığı badem özü) 100 gr beyaz çikolata (parçalara kesilmiş) 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 5-6 gr) 100 gr dondurulmuş orman meyvesi (1 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırılmış) 50 gr badem dilimleri Hazırlık 1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsi hazırlayın – silikon bir tepsiniz varsa yağlamaya veya kaplamaya gerek yok, aksi takdirde yağlı kağıt kullanın. 2. Yumurtaları büyük bir kasede kırın. Şekeri ekleyin ve birkaç dakika çırpın, şeker eriyene ve karışım kabarıp rengini açana kadar. 3. Sütü, eritilmiş tereyağını (birkaç dakika soğumasını bekleyin, sıcak olmamalı) ve badem şurubunu veya özünü yumurtaların üzerine dökün ve düşük hızda karıştırın, sadece karışana kadar. 4. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Fazla karıştırmayın, sadece un kalmayana kadar. 5. Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün. Bir spatula ile hafifçe düzeltin. 6. Dondurulmuş orman meyvelerini bir yemek kaşığı un ve iki yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırın. Bu, meyvelerin fazla su bırakmasını ve dibe çökmesini önler. Meyveleri hamurun üzerine eşit şekilde serpin. 7. Beyaz çikolata parçalarını meyvelerin üzerine ekleyin, ardından badem dilimlerini serpin. 8. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 50 dakika pişirin, ilk 30 dakika kapıyı açmayın. 9. Süre dolduğunda, kekin ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin – eğer temiz çıkıyorsa veya sadece hafif erimiş çikolata izleri varsa, kek hazırdır. 10. Tepsiyi çıkarın ve keki kesmeden önce soğumaya bırakın. Sıcakken beyaz çikolata çok yumuşak olacaktır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Malzemelerin ulaşılabilir olması ve tatlı, ekşi ve badem dokusunun klasik tariflerden farklı bir şey sunması hoşuma gidiyor. Şatafatlı değil ve fazla bekleme süresi gerektirmiyor. Sade olarak, glazür veya şurup olmadan servis edilebilir. Aile için ya da misafirleriniz geldiğinde mükemmel bir kek. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Eğer çok küçük orman meyveleri (örneğin yaban mersini) kullanıyorsanız, doğrudan hamurun içine karıştırabilirsiniz, ancak daha fazla ahududu veya böğürtlen içeren tariflerde üstte bırakmak daha iyidir, böylece iç kısma fazla su bırakmazlar. - Metal tepsi kullanıyorsanız, yağlı kağıt kullanmanızı öneririm, aksi takdirde yapışabilir. - Kekin tamamen soğumasına izin vermeyin, aksi takdirde alt kısmı hafif nemli olabilir. Yerine geçme - Badem şurubu yerine badem özü kullanabilirsiniz, sadece daha az kullanın (yaklaşık bir tatlı kaşığı). - Tereyağını aynı oranda yağ ile değiştiremezsiniz, doku değişir – bu sonuç için önerilmez. - Beyaz çikolatanız yoksa, tarif çikolata olmadan da çalışır, ancak son tadı daha az tatlı olacaktır. Varyasyonlar - Dondurulmuş orman meyvelerini başka meyvelerle değiştirebilirsiniz, ama ekşi meyve kategorisinde olmalı – örneğin vişne veya kuş üzümü. - Badem dilimlerini daha fazla doku için iri doğranmış badem ile değiştirebilirsiniz. - Eğer badem tadını daha yoğun seviyorsanız, hamura birkaç damla öz ekleyebilirsiniz. Servis önerileri - Basit kareler halinde kesildiğinde kahve veya çayın yanında güzel gider. - Daha şatafatlı bir tatlı için, tamamen soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz. - Taze krema veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir, ama sade olarak da dengeli kalır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Meyveleri önceden çözmem gerekiyor mu? Hayır, doğrudan dondurucudan kullanabilirsiniz, sadece kekin üzerine koymadan önce un ve pudra şekeri ile karıştırın. 2. Uygun tepsi boyutu nedir? Bu miktarlar için orta boy dikdörtgen bir tepsi (yaklaşık 20x30 cm) uygundur. Silikon tepsiniz varsa, yağlamaya gerek yoktur. 3. Koyu çikolata ekleyebilir miyim? Deneyebilirsiniz, ancak beyaz çikolata daha güzel erir ve meyvelerin ekşi tadıyla daha iyi uyum sağlar. 4. Tam buğday unu ile yapılabilir mi? Evet, ancak doku daha yoğun olacaktır. Maksimum yarım tam buğday unu ve geri kalanını beyaz un olarak kullanmanızı öneririm. 5. Alerjim varsa bademleri çıkarabilir miyim? Evet, badem dilimlerini çıkarın, bu pişirmeyi etkilemez. Besin Değerleri Bir porsiyon (10 porsiyondan) için tahmini: Yaklaşık 250-270 kcal Protein: 5-6 g Karbonhidratlar: 28-30 g Yağlar: 13-14 g Kek şeker ve çikolata içeriyor, ayrıca tereyağı var, bu yüzden "diyet" bir seçenek değil, ama aynı zamanda bir kalori bombası da değil. Değerler kullanılan çikolata türüne ve meyvelere göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Oda sıcaklığında, kapalı olarak 1-2 gün iyi saklanır. Buzdolabında 3 gün dayanır, ancak soğukta biraz sertleşir. Yeniden ısıtmak gerekli değildir, ama daha yumuşak olmasını isterseniz, bir dilimi 10-15 saniye mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Dondurmayı önermiyorum, çünkü meyveler çözüldüğünde su bırakacak ve kek ıslak hale gelecektir. Kek en iyi yapıldıktan sonraki iki gün içinde tüketilir.
Hazırlık
Yumurtaları şekerle karıştırıyoruz, şeker eriyene kadar, sütü, tereyağını ve badem şurubunu ekliyoruz, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Karışımı (ben silikon kalıp kullandım ve yağlı kağıda ihtiyacım olmadı) yağlı kağıtla kaplanmış kalıba döküyoruz, üzerine meyve, çikolata ve badem dilimleri serpiştiriyoruz. 180 derecede 50 dakika fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 3 yumurta
- 200 g un
- 100 g şeker
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 75 ml süt
- 100 g doğranmış beyaz çikolata
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı badem şurubu (yoksa 1 tatlı kaşığı badem özü kullanın)
- 100 g karışık dondurulmuş orman meyveleri 1 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile kaplanmış
- 50 g badem parçaları.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
