Elmalı Pasta

Bu elmayı kullanarak bu keki o kadar çok yaptım ki, tarife bakmadan hazırlayabiliyorum. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, malzemeler basit ve sonuç yumuşak bir dokuya sahip, her türlü etkinlik için uygun. Rendelenmiş ve sotelenmiş elmalar nem ve tat veriyor, tabanın kıvamı adımlara uyulursa tam yerinde oluyor. Karmaşık değil, ama biraz organizasyon gerektiriyor, özellikle yumurta beyazlarını ayırırken. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika Hazırlık: 25-30 dakika Pişirme: 35-40 dakika (iki aşamada) Porsiyon: 12-16 dilim, tepsiye bağlı Zorluk: orta (birkaç karıştırma ve aşama gerektirir) Tarif: ev yapımı elmalı kek, her gün için Malzemeler 500 g un 500 g şeker 9 yemek kaşığı su 8 yumurta 8 yemek kaşığı yağ yarım çay kaşığı karbonat (biraz sirke ile söndürülmüş) 1 paket vanilin şekeri 1 kg elma tarçın (isteğe bağlı) Hazırlık Yöntemi 1. Elmaların kabuklarını soy ve rendele. Bir tavada tarçın ile birlikte yumuşayana kadar sotele ve sıvının azalmasını bekle. Düzenli olarak karıştır. Hazır olduğunda, soğumaya bırak. 2. Yumurtaları ayır. Yumurta sarılarını bir kâseye koy ve yarım miktar şekerle (250 g) krema kıvamına gelene kadar çırp. Ardından sırayla 9 yemek kaşığı suyu, yağı ve vanilin şekerini ekle. Karbonatı biraz sirke ile söndürüp buraya ekle. 3. Yumurtaların yarısını (8'den 4'ü) kalan şekerle (250 g) sertleşene kadar çırp. Unu yavaşça ekleyin. 4. Yumurta sarısı karışımını yumurta beyazı ve un karışımıyla birleştir. Spatulayla, alttan yukarı doğru hafifçe karıştırarak yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesine dikkat et. 5. Tepsiyi hazırlayın: tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Elde edilen hamuru tepsiye dökün, düzleştirin ve önceden ısıtılmış fırında orta ateşte (180°C) 10-15 dakika pişirin, üzeri bağlamaya başlayana kadar. 6. Tepsiyi çıkarın, sotelenmiş elmayı ilk katın üzerine eşit şekilde yayın. 7. Kalan yumurta beyazlarını (8'den 4'ü) çırpın ve elma katmanının üzerine dikkatlice yayın. Tekrar fırına koyun, düşük ateşte (160°C, fan olmadan) altın rengi hafif bir kabuk oluşana kadar ve yumurta beyazı tutulana kadar pişirin, yaklaşık 25-30 dakika. Fırın kapısını sık sık açmadan kontrol edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabildiğim için tercih ediyorum ve elmalar tabanı yumuşak ve aromatik yapıyor. Bir gün veya iki gün iyi saklanıyor ve süslemelere veya şuruplara ihtiyaç duymadan masadan hızla kaybolan bir kek türü. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Eğer elmalar çok suluysa, sotelenmeden sonra hafifçe sıkın. - Kekin kabarması ve yumuşak kalması için, karışımları birleştirdikten sonra fazla karıştırmayın. - Klasik ocak tepsisinde kek oldukça yüksek çıkıyor. Yerine Geçme - Burada şekerin türü önemli değil, toz şeker veya ince şeker kullanabilirsiniz. - Karbonatı kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz, ama doku biraz değişir. - Tepsiyi yağlamak için tereyağınız yoksa, yağ da kullanabilirsiniz, ama o klasik kek tadını vermez. Varyasyonlar - Yumurta sarılarına biraz rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz, bu taze bir tat verir ama zorunlu değil. - Elmalar yerine sert armutları deneyebilirsiniz, ama doku biraz farklı olacaktır. Servis Fikirleri - Soğuduktan sonra üzerine şeker serpebilirsiniz. - Kare veya dikdörtgen şeklinde kesildiğinde, okula veya işe götürülebilir. Sıkça Sorulan Sorular Elmaların tamamen soğumasını beklemeli miyim, yoksa tabanın üzerine koyabilir miyim? Evet, aksi takdirde alt taban buhar nedeniyle çökebilir. Eğer yumurta beyazlarını ayırmazsam, ne olur? Karışım yeterince havalanmaz ve taban daha yoğun olabilir. Büyük bir tepsim yoksa ne yapmalıyım? İki daha küçük tepside pişirebilirsiniz, ama pişirme süresini kısaltmalısınız, aksi takdirde kuruyabilir. Keki dondurabilir miyim? Önerilmez, çünkü üzerindeki yumurta beyazının dokusu çözülünce değişir. Elektrikli mikser gerekli mi? Yumurta beyazlarını çırpmak için yardımcı olur, ama sabırlıysanız çırpıcı da kullanabilirsiniz. Besin Değerleri Ortalama bir porsiyon için (16'dan): yaklaşık 280 kcal Karbonhidrat: 50 g Protein: 4 g Yağ: 6 g Değerler tahmini olup, porsiyon boyutuna ve malzeme türüne bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Isıtma Serin, kapalı bir yerde 2 güne kadar saklanabilir. Üstteki yumurta beyazı ilk günden sonra yumuşamaya başlar ama tadı iyi kalır. Yeniden ısıtılması önerilmez; oda sıcaklığında servis edilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, keki kesin ve her dilimi streç filmle kaplayın.

Malzemeler

500 g un 500 g şeker 9 yemek kaşığı su 8 yumurta 8 yemek kaşığı yağ 1/2 çay kaşığı sirke içinde eritilmiş karbonat 1 vanilya şekeri tarçın 1 kg elma

Etiketler

elmalı turta

Kategori: Çöl Yazar: Flora L. Görüntüleme: 1 Tarih: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Elmalı Pasta tarafindan Flora L. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Elmalı Pasta tarafindan Flora L. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler