Peynir ve mandalina keki

Mandarinli cheesecake, her şenlikli durum için ilham verici bir seçimdir ve zarif bir tadı ile herkesin kalbini kazanacak kremalı bir dokuya sahiptir. Bu tarif basit ama etkileyicidir ve mutfakta daha az deneyimi olanlar tarafından bile kolayca yapılabilir. Mandalina aroması, kremalı peynirle uyum içinde karışarak damakları şımartan bir lezzet patlaması yaratır. Bu lezzetli pastayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 250 g sindirici bisküvi, 150 g eritilmiş tereyağı, 400 g krem peynir, 200 g şeker, 3 yumurta, 200 ml çırpılmış krema, 1 paket vanilya şekeri ve 4-5 taze mandalina. Bisküvileri bir karıştırıcıda ince bir toz haline gelene kadar öğüterek başlayın. Öğütülmüş bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırın, ardından karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine bastırarak pastanın tabanını oluşturun. Tepsiyi yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece kabuk sertleşsin. Bu arada, kremalı peynir karışımını hazırlayın. Büyük bir kasede kremalı peyniri, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Bir mikserle iyice çırpın, pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edin. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birinden sonra iyice karıştırın. Son olarak, spatula ile çırpılmış kremayı ekleyin. Bu aşama, ince ve havadar bir doku elde etmek için çok önemlidir. Kabuk sertleştikten sonra, dikkatlice kremalı peynir karışımını bisküvi tabanının üzerine dökün. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve pastayı 40-45 dakika pişirin. Pastayı kontrol etmek önemlidir; kenarlar katılaştığında ve ortası hafifçe sallandığında hazırdır. Pişirdikten sonra, pastayı kalıpta tamamen soğumaya bırakın, ardından birkaç saat, tercihen bir gece, iyi bir şekilde sertleşmesi için buzdolabına aktarın. Servisten önce, mandalinaları soyun ve dilimler veya dilimler halinde kesin. Güzelce pastanın üzerine yerleştirin, tazelik ve renk kontrastı ekleyerek pastanın muhteşem görünmesini sağlayın. Soğuk servis edildiğinde, mandarinli cheesecake kesinlikle masanızın yıldızı olacak ve unutulmaz bir tat ve zarafet katacaktır. Onu sevgiyle hazırlayın ve sevdiklerinizin takdirini yaşayın!

Hazırlık

Konsantre mandalinalar süzülür. Taze mandalina olmadığında, ladyfinger'ları ıslatmak için kompostonun şerbetini saklayın. Yumurtaları, şekeri, vanilya şekerini, tuzu ve rendelenmiş mandalina kabuğunu karıştırın. Peynir ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Puding tozunu kabartma tozu ile birleştirin, peynir karışımının üzerine serpin ve sürekli karıştırarak karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlayın ve biraz irmikle kaplayın. Hamurun yarısını tepsiye dökün, ardından mandalina dilimlerini üstüne yerleştirin. Dekorasyon için yaklaşık 20 dilim ayırın. Hamurun diğer yarısını üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180-190°C fırında 40-45 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Bir mandalinadan ince dilimler kesin ve kalan parçalardan suyu sıkın, ladyfinger'ları her iki tarafında ıslatın. Islak ladyfinger'ları soğuk kekin üzerine yerleştirin. İnce mandalina dilimleri ve kalan komposto parçaları ile istediğiniz gibi süsleyin. Mandalina keki soğuduktan sonra servis edilir.