kızarmış ekmek

Kızarmış ekmek dilimleri, bir veya iki gün önce kalmış bayat ekmeği kullanarak yapılan basit tariflerden biridir. Dilimler, vanilya ile tatlandırılmış ve şekerle tatlandırılmış süte batırılır, ardından yumurtaya bulandıktan sonra altın rengi alana kadar kızartılır. Sabah kahvaltısında kakao veya kahve ile servis edilebilir, ancak aile tarifinde tavuklu bezelye yemeği ile de birlikte sunulmaktadır. Hızlı Bilgiler Toplam süre: Orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: Belirtilmemiş Pişirme süresi: Belirtilmemiş Porsiyon: Ekmek dilimlerinin boyutuna bağlı olarak 8 kızarmış ekmek dilimi Zorluk: Kolay Tarif tipi: Kahvaltı, basit tatlı veya tavuklu bezelye yemeği için garnitür Malzemeler 1-2 gün beklemiş 8 dilim bayat ekmek 2 yumurta 250 ml süt 4 yemek kaşığı şeker Vanilya özütü Kızartmak için yağ Ekmek çok taze olmamalıdır, çünkü yumuşak dilimler sütü emdikten sonra daha kolay parçalanabilir. Bir veya iki gün beklemiş ekmek dilimleri, daha kolay işlenebilir ve iç kısmı yeterince yumuşar. Hazırlanışı 1. Sütü bir tencereye koyun ve şekerle birlikte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın, ardından vanilya özütünü ekleyin. Süt sadece ısıtılmalıdır, kaynatmaya gerek yoktur. 2. Ayrı bir kasede iki yumurtayı bir tutam tuz ile iyice çırpın. Yumurtanın homojen olması, dilimlerin kızartmadan önce eşit şekilde kaplanması için önemlidir. 3. Bir tavada yağı ısıtın. Orijinal tarifte yağ miktarı belirtilmemiştir, bu nedenle dilimleri yapışmadan kızartacak kadar yeterli yağ kullanın. 4. Her bir ekmek dilimini sıcak şekerli sütle geçirin. İyice yumuşamasını bekleyin, ancak ekmek çok yumuşaksa dikkatlice hareket edin. 5. Sütle geçirdikten sonra dilimi çırpılmış yumurtaya daldırın ve her iki tarafını da kaplayın. 6. Hemen dilimi ısıtılmış yağa koyun. Kızarmış ekmek dilimlerini bir tarafı güzelce kızarana kadar kızartın, ardından çevirin ve diğer tarafını da kızartın. 7. Kızarttıktan sonra ekmek dilimlerini çıkarın ve kalan dilimlerle aynı işlemi tekrarlayın. Sıcak servis edin, yanında sütlü kakao veya kahve ile. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, bayat ekmek kaldığında ve onu atmak istemediğinizde oldukça faydalıdır. Malzemeler azdır ve hazırlama süreci karmaşık teknikler gerektirmez. Kızarmış ekmek dilimleri kahvaltıda servis edilebilir, ancak özellikle sıcak servis edildiğinde basit bir tatlı olarak da uygundur. Tatlı versiyonda, şekerli süt ve vanilya, kızarmış ekmek dilimlerine bilinen tadı verir. Ailede, tavuklu bezelye yemeği ile de birlikte yedik, bu kombinasyon orijinal tarifte de belirtilmiştir. Tatlı olarak bildiğinizde alışılmadık gelebilir, ancak bu yemekle de eşlik edebilirler. İpuçları Bir veya iki gün beklemiş bayat ekmek dilimleri kullanın. Çok taze ekmek, sütü hızla emer ve yumurtadan geçerken parçalanabilir. Dilimleri yumurtaya geçirmeden önce sütte fazla bekletmeyin. İyice yumuşamalıdır, ancak tavaya girmeden önce şeklini korumalıdır. Yumurtalar, kızartmaya başlamadan önce çırpılmalıdır ve dilimler, yağa konmadan hemen önce yumurtadan geçirilmelidir. Bu şekilde, gerektiğinden fazla ıslanmamış olurlar. Yağ, ilk dilimden önce ısıtılmış olmalıdır. Eğer yağ çok soğuk olursa, ekmek daha fazla yağ emer ve kızarmış ekmek dilimleri ağır olur. Eğer çok sıcak olursa, dışı hızlıca kızarır ama içi yeterince ısınmaz. Dilimleri tavaya sıkıştırmayın. Yeterli alan varsa, daha kolay çevirilir ve eşit şekilde kızartılır. Yerine Geçme Tarifte kullanılan tatlı süt, laktozsuz süt ile değiştirilebilir, eğer elinizde varsa. 250 ml miktarını korumak önemlidir. Aroma için tarifte vanilya özütü kullanılmaktadır. Bu versiyon için başka baharat veya aroma eklemeye gerek yoktur. Bayat ekmek, yeterince sert ve bir veya iki gün beklemiş başka bir beyaz ekmek ile değiştirilebilir. Dilim, süt ve yumurtadan geçirilebilecek kadar sağlam olmalıdır. Varyasyonlar Daha basit bir versiyon için, sadece süt, yumurta ve şeker ile kızarmış ekmek dilimlerini yapabilirsiniz, vanilya eklemeden. Tadım daha az aromatik olacaktır, ancak adımlar aynı kalır. Daha kalın dilimler kullanıyorsanız, iç kısmı daha yumuşak kalacak ve sütle geçerken daha dikkatli hareket etmeniz gerekecektir. Daha ince dilimler daha hızlı kızarır ve çevirmesi daha kolaydır. Tarifteki şeker miktarı 4 yemek kaşığıdır ve ısıtılan süte eklenir. Servis için, kızarmış ekmek dilimleri olduğu gibi tüketilebilir, başka bir ekleme gerekmemektedir. Servis Fikirleri Kızarmış ekmek dilimlerini sıcak servis edin, yanında sütlü kakao veya kahve ile. Bu, kahvaltı veya tatlı için uygun olan tatlı versiyondur. Orijinal tarifte, kızarmış ekmek dilimlerinin tavuklu bezelye yemeği ile birlikte önerildiği belirtilmiştir. Bu durumda, tuzlu yemeğin yanında servis edilir, tatlı olarak değil. Sıkça Sorulan Sorular Kızarmış ekmek için taze ekmek kullanabilir miyim? Evet, ancak bir veya iki gün beklemiş bayat ekmek daha uygundur. Taze ekmek daha yumuşaktır ve sütü emdikten sonra parçalanabilir. Yine de taze ekmek kullanıyorsanız, dilimleri hızlıca süte daldırın ve dikkatlice hareket edin. Süt sıcak mı olmalı? Süt, şeker ve vanilya ile birlikte ısıtılır, ancak kaynatmaya gerek yoktur. Sadece sıcak olması ve şekerin erimesine izin vermesi yeterlidir. Dilimler önce süte, sonra yumurtaya neden batırılıyor? Süt, ekmeği yumuşatır ve ona tatlı, vanilyalı bir lezzet verir. Yumurta, tavada kızaran kabuğu oluşturur. Bu sıra, orijinal tarifte kullanılan sıradır. Kızarmış ekmek dilimlerini ne ile servis edebilirim? Kahvaltı veya tatlı versiyonu için, sütlü kakao veya kahve ile servis edilir. Ayrıca tavuklu bezelye yemeği ile de birlikte sunulabilir, bu da temel tarifte önerilmektedir. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü kızartma sırasında emilen yağ miktarı belirtilmemiştir ve dilimlerin boyutu değişebilir. Aşağıdaki hesaplama, 8 dilimin yaklaşık eşit olduğunu varsayarak bir kızarmış ekmek dilimi için yöneliktir. Kalori: yaklaşık 180-230 kcal Protein: yaklaşık 6-8 g Karbonhidrat: yaklaşık 25-32 g Yağ: yaklaşık 7-11 g En büyük değişiklik, kızartmada kullanılan yağdan ve bayat ekmek dilimlerinin boyutundan kaynaklanmaktadır. Büyük ve kalın dilimlerden yapılan kızarmış ekmek daha fazla kaloriye sahip olacaktır. Saklama ve Yeniden Isıtma Kızarmış ekmek dilimleri, kızartıldıktan hemen sonra sıcak servis edildiğinde daha iyidir. Soğudukça, kabuk aynı şekilde hoş olmayacak ve iç kısmı daha yumuşak hale gelecektir. Kalanları, kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın ve en kısa sürede tüketin. Yeniden ısıtmak için, her iki tarafını çevirerek bir tavada ısıtın. Yeniden yağda kızartmaya gerek yoktur. Yeniden ısıtma, tüketim için uygun hale getirir, ancak doku, taze yapılmış kızarmış ekmek dilimleri ile aynı olmayacaktır.