Ricotta ve limonlu erik keki

Ricotta ve limonlu plumcake, birkaç temel malzemeyle hazırlanır ve yumuşak bir hamura sahiptir, limonun taze tadını taşır. Ricotta, pürüzsüz bir dokuya katkıda bulunur ve eritilmiş tereyağı, iki limonun kabuğu ve suyu ile birlikte son aşamada eklenir. Bu, tatlı bir atıştırmalık veya tatlı olarak uygun basit bir kek. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika Toplam süre: hazırlama süresi belirtilmemiştir; pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır Porsiyon: belirtilmemiştir Zorluk: kolay Tarif türü: ricotta ve limonlu kek Malzemeler 250 g ricotta 200 g şeker 3 yumurta 100 g un 100 g nişasta 100 g tereyağı 2 limon 1 paket kabartma tozu Bir tutam tuz Hazırlık Yöntemi 1. Ricotta'yı şeker ve tuz ile karıştırmaya başlayın. Karışım homojen hale gelene kadar yaklaşık 3 dakika mikserle çırpın. 2. Yumurtaları yavaş yavaş ekleyin, her birini sırayla ekleyin. Her yumurtadan sonra iyi çırpın, böylece bir sonraki eklemeden önce iyice karışsın. Sonunda karışım kremalı olmalıdır. 3. Elde edilen karışımın üzerine un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyin. Kuru malzemeler birleşene kadar birkaç dakika daha çırpın ve hamur pürüzsüz hale gelsin. 4. Son olarak, eritilmiş tereyağını ekleyin. Rendelenmiş kabuğu ve iki limonun suyunu da ekleyin. Tüm malzemelerin karışıma eşit şekilde dağıldığından emin olun. 5. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. 6. Plumcake'i yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce bir kürdan ile kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Yumurtaların sırayla eklenip iyi karıştırılması önemlidir, çünkü bu adım, kuru malzemeleri eklemeden önce kremalı bir karışım elde etmeye yardımcı olur. Un ve nişastayı ekledikten sonra, hamur pürüzsüz olana kadar çırpmak yeterlidir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, takip etmesi kolay bir tarif ve uzun bir malzeme listesi yok. Limonun tadı hem kabuk hem de su ile belirgindir ve ricotta hamuru hoş ve yumuşak hale getirir. Ayrıca, adımlar basit: temel karıştırılır, kuru malzemeler eklenir ve tereyağı ve limon en son eklenir. İpuçları Ricotta, yumurtaları eklemeden önce şeker ve tuz ile iyice karıştırılmalıdır. Böylece hamurun temeli daha homojen hale gelir. Yumurtaları sırayla ekleyin ve hepsini birden koymayın. Her yumurtadan sonra karıştırmak, kremalı karışımın oluşmasına yardımcı olur ve tarifin adımlarında yer alır. Tereyağı, hamurun hazırlanmasının sonunda eritilmiş olarak eklenir, kabuk ve limon suyu ile birlikte. Kürdan testine uyun, çünkü 40 dakikalık süre fırın ve kullanılan kalıbın şekli tarafından etkilenebilir. Kekin ortasını kontrol etmeden çıkarmayın. Kabuğu rendelemeden önce, limonlar iyice yıkanmalı ve kurulanmalıdır. Sadece kabuğun sarı kısmı kullanılır, altındaki beyaz kısım acı bir tat verebilir. Yerine Geçme Orijinal tarif ricotta kullanıyor ve bu, hazırlık adımlarında doğrudan değiştirilmez. Eğer başka bir taze peynir türü kullanmaya karar verirseniz, hamurun dokusu ve nemi değişebilir, bu nedenle sonuç aynı olmayacaktır. Un ve nişasta eşit miktarlarda belirtilmiştir ve tarifin dokusunu korumak için birlikte tutulmaları önerilir. Tereyağı için bir yerine geçme önerilmez. Tereyağı, en son eritilmiş olarak eklendiği için, değiştirilmesi hem tadı hem de hamurun kıvamını değiştirebilir. Varyasyonlar Tarifi tam olarak olduğu gibi koruyabilirsiniz, limon aroması iki limondan elde edilen kabuk ve su ile elde edilir. Orijinal oranları korumak istiyorsanız, malzeme miktarlarını değiştirmemelisiniz. Daha hafif bir tat için, daha az kabuk veya limon suyu kullanabilirsiniz, ancak bu temel tarifte bir değişiklik olur. Orijinal formda, her iki limon da kabuk ve su ile tamamen kullanılır. Servis Fikirleri Ricotta ve limonlu plumcake, yeterince soğuduktan sonra kesilebilecek şekilde servis edilebilir. Basit bir tatlı olarak, kahve veya çayın yanında uygundur. Dilimler halinde servis edilebilir, başka eklemeler olmadan, çünkü ana aroma zaten limondan gelir ve hamur ricotta ve tereyağı içerir. Daha kolay kesim için, fırından çıkarıldıktan hemen sonra dilimlenmemesi önerilir. Sıkça Sorulan Sorular Ricotta ve limonlu plumcake ne kadar süre pişer? Belirtilen süre yaklaşık 40 dakikadır, 180°C'de, önceden ısıtılmış fırında. Kekinizi çıkarmadan önce bir kürdan ile kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Eritilmiş tereyağı ne zaman eklenir? Eritilmiş tereyağı, ricotta, şeker, tuz, yumurtalar, un, nişasta ve kabartma tozu karıştırıldıktan sonra en son eklenir. O zaman iki limonun kabuğu ve suyu da eklenir. Yumurtalar neden birer birer eklenir? Yumurtalar yavaş yavaş eklenir, böylece her biri karışıma iyi bir şekilde entegre olur. Tarif, her eklemeden sonra karıştırmayı gerektirir, karışım kremalı hale gelene kadar. Sadece un kullanmak, nişasta olmadan mümkün mü? Orijinal tarif 100 g un ve 100 g nişasta kullanır. Nişasta, bu hamur için belirlenen oranın bir parçasıdır ve onun çıkarılması, plumcake'in dokusunu değiştirecektir. Kekimin pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim? Pişirme süresinin bitiminden önce kekin ortasına bir kürdan yerleştirin. Eğer temiz çıkıyorsa, hamur yapışmadan, plumcake fırından çıkarılabilir. Eğer kürdanda hamur kalırsa, daha fazla pişirmeye ihtiyaç vardır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, tarifteki miktarlara dayanarak tüm kek için geçerlidir. Ricotta türüne, yumurta boyutuna ve kullanılan malzemelerin besin değerlerine bağlı olarak değişebilir. Tüm kek için: Kalori: yaklaşık 2900 kcal Protein: yaklaşık 58 g Karbonhidrat: yaklaşık 370 g Yağ: yaklaşık 125-130 g Porsiyon sayısı belirtilmediği için, bir dilim için kesin değer hesaplanamaz. Kek 10 eşit dilime bölünürse, bir dilim yaklaşık 290 kcal, 6 g protein, 37 g karbonhidrat ve 13 g yağ içerecektir. Bu değerler yönlendiricidir, kesin malzeme etiketleri ile yapılan bir besin hesaplamasını yerine geçmez. Saklama ve Isıtma Plumcake'i serin, kapalı bir yerde saklayın, böylece kurumasın. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında kapalı bir kapta tutulabilir. Kek, servis edilmeden önce ısıtılmasına gerek yoktur. Eğer buzdolabında saklanıyorsa, yemeden önce oda sıcaklığında biraz bekletin, böylece hamur soğuk ve sert olmasın. Etiketler: limonlu kek, ricotta kek, ricotta ile plumcake, limonlu pasta