Hamur içine sarılmış elma ve vanilyalı tatlılar

Elmalı ve Vanilyalı Poale-n Brau Börekleri: Lezzetli ve Aromatik Tarif Taze elmaların lezzetini hafif bir vanilya aromasıyla birleştiren kimse yok mudur? Elmalı poale-n brau börekleri, bize çocukluğu, her malzemenin özenle seçildiği ve yemek yapma aşkının her zaman ön planda olduğu anneannemin mutfağında geçirdiğimiz anları hatırlatan bir tatlıdır. Bu börekler sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda çocuklar ve yetişkinler tarafından da çok sevilmektedir. O halde, gelin birlikte adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim! Hazırlama Süresi: - Hazırlama süresi: 30 dakika - Mayalanma süresi: 1 saat - Pişirme süresi: 30 dakika - Toplam: 2 saat - Porsiyon sayısı: 12-14 börek Besin Faydaları: Elmalar, sindirim sağlığına katkıda bulunan ve antioksidan etkisi olan mükemmel bir lif ve vitamin kaynağıdır. Ayrıca, yağ ve tereyağı sağlıklı yağlar sunar ve yumurtalar temel proteinler ekler. Bu börekler dengeli bir tatlı seçeneği olabilir! Malzemeler: *Hamur İçin:* - 600 g un - 2 yumurta sarısı - 1 bütün yumurta - 140 g şeker - 50 g tereyağı - 70 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı) - 40 g kuru üzüm - 300 ml ılık süt - 1 paket vanilya - Bir tutam tuz *İç Harcı İçin:* - 6 elma (kabukları soyulmuş, küp doğranmış) - 2 tatlı kaşığı vanilya - 50 g tereyağı - Bir tutam tuz - 100-130 g şeker (elmaların tatlılığına bağlı olarak) *Pişirmeden Önce Yağlamak İçin:* - 1 yumurta sarısı - 2 yemek kaşığı süt - 2 yemek kaşığı haşhaş (isteğe bağlı) *Pişirdikten Sonra Yağlamak İçin:* - 2 yemek kaşığı yağ - 2 yemek kaşığı şeker - 1 yemek kaşığı su - Pudra şekeri için vanilyalı şeker Hazırlama Aşamaları: 1. Hamurun Hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyin ve ortasında bir çukur açın. Bu çukura mayayı, şekeri ve birkaç yemek kaşığı ılık süt ekleyin. Kaseyi bir havluyla örtün ve mayanın aktifleşmesi için 5-7 dakika sıcak bir yerde bekletin. 2. Islak Malzemelerin Karıştırılması: Başka bir kapta yumurta beyazlarını şekere ekleyerek sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Yumurtanın sarılarını, birer birer, tuzu ve vanilya özünü ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, 300 ml ılık süt ve kuru üzümleri ekleyin. 3. Hamurun Yoğrulması: Maya kabardıktan sonra, elenmiş unu, yumurta sarısı karışımını ve kalan ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlamadan önce yağı ve tereyağını ısıtın (ama kaynatmayın!). Yağ ve tereyağı karışımını yavaş yavaş hamura ekleyin ve hamur pürüzsüz ve yapışmaz hale gelene kadar yoğurun. Hamur yumuşak ve hava kabarcıkları içermelidir. 4. Kabarmaya Bırakma: Hamuru bir havluyla örtün ve yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde kabarmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar bekletin. 5. İç Harcın Hazırlanması: Bu arada, elmaları soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencerede 50 g tereyağını eritin ve elmaları, şekeri, tuzu ve vanilyayı ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, sürekli karıştırarak, elmalar cam gibi ve yumuşak olana kadar. Harcı tamamen soğumaya bırakın. 6. Böreklerin Şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye aktarın ve 12-14 parçaya bölün. Toplar oluşturun ve kuruması için bir havluyla örtün. Her topu kare şeklinde açın ve ortasına 2 yemek kaşığı elmalı harç ekleyin. Karenin köşelerini birleştirin ve harcın sızmaması için iyice sıkıştırın. 7. Pişirme: Börekleri yağlı kağıt serili ve az yağ ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. 20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada, fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Börekleri yumurta sarısı ve süt karışımı ile yağlayın, üzerine haşhaş serpin ve 200°C'de 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve 20 dakika daha pişirin veya börekler altın rengi alana kadar pişirin. 8. Tamamlama: Börekler piştikten sonra, fırından çıkarın ve yumuşak kalmaları için yağ, su ve şeker karışımı ile yağlayın. Soğuduktan sonra vanilyalı şeker ile pudralayın. Servis Önerileri: Bu börekler sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Onları vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz, böylece mükemmel bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz! Ayrıca, meyve çayı veya aromalı kahve bu lezzetlerle mükemmel bir uyum sağlar. Olası Varyasyonlar: - Elmalar yerine armut, şeftali veya hatta orman meyvelerinin karışımını kullanabilirsiniz. - Eğer kıtır bir dokunuş istiyorsanız, iç harca ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama hamur daha yoğun bir dokuya sahip olacaktır. Telafi etmek için biraz daha süt ekleyin. 2. İç harcın sızmasını nasıl önleyebilirim? Hamurun köşelerini sıkıca kapattığınızdan emin olun ve börekleri fazla doldurmayın. 3. Börekleri dondurabilir miyim? Evet, pişirilmemiş börekleri dondurabilirsiniz. Dondurucudan doğrudan pişirin, ancak fırında birkaç dakika daha zaman alabilir. Bu elmalı ve vanilyalı poale-n brau börekleri sadece bir lezzet değil, aynı zamanda ailenizi masanın etrafında toplamanın harika bir yoludur, mutluluk ve sıcak anlar paylaşarak. Bu nedenle, pişirme konusunda başarılar dilerim ve afiyet olsun!

Malzemeler

Hamur 600 g un 2 yumurta sarısı 1 bütün yumurta 140 g şeker 50 g tereyağı 70 ml yağ 40 g kuru üzüm 300 ml süt vanilya 1 tutam tuz İç Harcı: 6 soyulmuş ve küp doğranmış elma 2 tatlı kaşığı vanilya 50 g
130 g şeker Pişirmeden önce sürmek için 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı süt 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu Pişirdikten sonra sürmek için 2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı su vanilyalı şeker

Kategori: Çöl Yazar: Janeta I. Görüntüleme: 1 Tarih: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Hamur içine sarılmış elma ve vanilyalı tatlılar tarafindan Janeta I. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Hamur içine sarılmış elma ve vanilyalı tatlılar tarafindan Janeta I. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler