Peynirli Danimarka

Bu lezzetli peynir dolgulu danishleri hazırlamak için, öncelikle fırını 200 derece Celsius'a ısıtıyoruz. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, mükemmel homojen bir karışım elde etmek için gereklidir. Büyük bir kasede krem peynir, şeker, ekşi krema, limon suyu, bütün yumurta ve vanilya özünü ekliyoruz. Bu malzemeleri düşük hızda bir mikserle yaklaşık bir dakika karıştırıyoruz, böylece yumuşak ve pürüzsüz bir karışım elde ediyoruz, topak kalmadan. Bu arada, hamur yapraklarıyla çalışmaya hazırlıyoruz. Temiz bir ahşap yüzeye biraz un serpiştiriyoruz, böylece hamurun yapışmasını önlüyoruz. Bir hamur yaprağını alıp çalışma tezgahına koyuyoruz. Bir merdane yardımıyla, yaprağı nazikçe açıyoruz, sadece daha düzgün bir şekil vermek ve daha kolay manevra yapabilmek için. Yaprağı açtıktan sonra, altı eşit kareye kesiyoruz. Her kare, lezzetli dolgumuz için bir kap haline gelecek. Her hamur karesine bir yemek kaşığı peynir karışımını ekliyoruz, kenarlarda küçük bir boşluk bırakmaya dikkat ediyoruz. Bu, köşelerin yapışmasına yardımcı olacaktır. Her karenin kenarlarını yumurta sarısı ve su karışımı ile yağlıyoruz, bu doğal bir yapıştırıcı görevi görüyor. Şimdi, her karenin karşıt köşelerini alıp parmaklarımızla birleştiriyoruz, böylece küçük bir peynir torbası oluşturuyoruz. İyi bir şekilde kapatmak önemlidir, böylece pişirme sırasında dolgunun sızmasını önleriz. Tüm danishleri şekillendirdikten sonra, yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakıyoruz. Bu, hamurun şeklini korumasına yardımcı olacaktır. Fırına koymadan önce, her danishin yüzeyini yumurta ve su karışımı ile dikkatlice yağlıyoruz, böylece altın rengi ve parlak bir kabuk elde ediyoruz. Ardından, dikkatlice yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz, aralarında geniş bir mesafe bırakarak genişlemelerine izin veriyoruz. Danimleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz. Son olarak, her danishi pudra şekeri ile pudralıyoruz, onlara şık ve iştah açıcı bir görünüm kazandırıyoruz. Bu lezzetli hamur işleri sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir ve özel bir kahvaltı veya öğünler arasında tatlı bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarın!

Malzemeler

2 yaprak hamur (strudel hamuru) 120 g krem peynir 3 yemek kaşığı şeker yarım limonun suyu 1 yemek kaşığı ekşi krema 1 yumurta 1/2 çay kaşığı vanilya özü 1 yumurta sarısı su ile karıştırılmış fırçalama