Yumuşak cevizli ve vanilyalı hilal hamur işleri

Bir süre sonra ceviz ve vanilyalı bu yumuşak poğaçaların fotoğraflarını yeniden keşfettim. Geçen sonbahar, elimdeki malzemelerle basit ve hızlı bir şey yapmak istediğimde yaptım. Tarifi Gabita'dan aldım, alışkanlık gereği küçük ayarlamalarla. Her zaman çok yumuşak olurlar, sıcakken dikkatlice kullanılmaları gerekir. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi: her tepsi için 12-15 dakika Porsiyonlar: 2 tepsi (yaklaşık 40-50 poğaça) Zorluk: kolay Tarif tipi: tatlı, bayram tepsileri veya tatlı atıştırmalıklar için uygun Malzemeler 210 g margarin 70 g pudra şekeri 2 paket vanilin şekeri 100 g çekilmiş ceviz 1 küçük limonun kabuğu 1 yumurta 300 g un 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı limon suyu sıcak poğaçaları bulamak için vanilyalı pudra şekeri Hazırlama yöntemi 1. Margarini geniş bir kaseye koyun. Pudra şekerini ve vanilin şekerini ekleyin. Orta hızda çırpın, hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar. 2. Yumurtayı kırın ve kremaya ekleyin. Her şey homojen hale gelene kadar 1-2 dakika daha çırpın. 3. Çekilmiş cevizleri karışımın üzerine dökün, limon kabuğunu ekleyin. 4. Kabartma tozunu limon suyu ile karıştırın, ardından hamura ekleyin. 5. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Bir spatula veya elle karıştırarak, yapışmadan şekil alabilen hafif yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. 6. Pişirme kağıdı ile bir tepsi hazırlayın. Hamurdan küçük bir parça alın, avuçlarınızın arasında bir çubuk şeklinde yuvarlayın ve her parçayı klasik poğaça şeklini vermek için yarım ay veya nal şeklinde şekillendirin. Tepsiye yerleştirirken aralarında biraz boşluk bırakın. 7. Poğaçaları önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişirin, alt kısımları hafifçe kızarana kadar. Alt kısımlarının altın rengi olmamalı, sadece kenarlarında hafif sarı bir ton alması yeterli. 8. Tepsiyi çıkarın ve hala sıcakken poğaçaları dikkatlice vanilyalı pudra şekerine bulayın. Başlangıçta çok narinler, bu yüzden kırılmamaları için dikkatlice hareket ediyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde yapılabiliyor ve pahalı malzemelere ihtiyaç yok. Eğer dayanırlarsa birkaç gün yumuşak kalıyorlar. Ceviz ve vanilya tadı klasik ve neredeyse herkesin hoşuna gidiyor. Daha fazla tepsi doldurmak veya başkalarına vermek istediğimde tarifi kolayca iki katına çıkarabilirim. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Margarini kullanıyorum ama tereyağı ile de yapılabilir, ancak doku biraz farklı olacaktır. Hamur yumuşak ama çok yapışkan değil – eğer çok yumuşak görünüyorsa, bir yemek kaşığı un daha ekleyin. Poğaçaları fırında çok uzun bırakmayın. Alt kısımları hafifçe kızardığında, hazırdırlar. Kaplama için en kolay büyük bir tabak kullanmak ve aynı anda 6-8 poğaçayı koymak, kırılmamalarını sağlamak için. Değiştirmeler Margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz, eğer daha zengin bir tat istiyorsanız. Pudra şekerini tamamen vanilyalı olarak kullanabilirsiniz, eğer daha yoğun bir aroma tercih ediyorsanız. Varyasyonlar Limon yerine portakal kabuğu ekleyebilirsiniz, farklı bir tat için. Cevizleri biraz öğütülmüş badem ile de karıştırabilirsiniz. Daha az cevizli poğaçalar istiyorsanız, miktarı 70-80 g'a düşürün ve gerekirse un miktarını hafif artırın. Servis fikirleri Kahve veya çay yanında uygundurlar. Onları diğer kurabiyelerle birlikte tepsilere de koydum, güzel görünüyorlar ve almak kolay. Sıkça Sorulan Sorular 1. Margarini sadece tereyağı ile değiştirebilir miyim? Evet, margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz. Hamur belki biraz daha yoğun olur ama poğaçalar yine de aynı derecede narin çıkar. 2. Poğaçaları sıcakken bulamak zorunda mıyım? İdeal olarak, şekerin iyi yapışması ve o ince kabuğu oluşturması için. Soğuyorlarsa, şeker o kadar iyi yapışmaz. 3. Onları bir şeyle doldurabilir miyim? Hayır, bu tarifte doldurma eklenmez, sadece ceviz doğrudan hamurun içine gider. Hamur doldurmak için uygun değildir. 4. Çok fazla kızarmadan pişip pişmediğini nasıl anlarım? Alt kısımlarını kontrol ediyorum - eğer hafif sarı bir ton varsa, hazırdırlar. Poğaçalar açık renkte kalır. 5. Ceviz yerine yer fıstığı veya badem kullanabilir miyim? Evet, diğer türde çekilmiş kuruyemişler de kullanabilirsiniz, ama tadı farklı olacaktır. Besin değerleri Tahmini olarak, bir poğaça için (eğer 45 adet çıkarsa): yaklaşık 85 kcal, 1,2 g protein, 5,5 g yağ, 8 g karbonhidrat. Bu yaklaşık hesaplamalar, ne kadar büyük yaptığınıza bağlıdır. Tarif çok fazla protein içermiyor. Şeker içeriği ortadır, çoğu dış katmanda bulunur. Saklama ve yeniden ısıtma Onları kapaklı bir kutuda, oda sıcaklığında saklıyorum. Doku değiştirmeden 4-5 gün iyi dayanıyorlar. Hiçbir zaman yeniden ısıtmadım, buna gerek yok - soğuk da iyi. Açık bırakırlarsa, birkaç gün sonra daha az narin hale gelebilirler.