Vişneli hindistan cevizli pirinç pudingi

Vişneli hindistan cevizli pirinç pudingi multicookerda iki aşamada pişiyor, reçel de içindeki meyvelere mayhoş bir tat veriyor. Kızarmış kabuğunun altında pirinç yumuşak kalıyor, her dilimde hindistan cevizi ve vanilya var. Ben iyice soğuduktan sonra, kalın dilimler halinde kesilmiş soğuk halini daha çok seviyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 80 dakika. Dinlendirme: 35 dakika. Toplam süre: 135 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 630 kcal ve 11 g protein.

Malzemeler

250 g pirinç
700 ml süt
150 g şeker
1 çay kaşığı tuz
30 g tereyağı
3 yumurta
2 paket vanilinli şeker
2 çay kaşığı vanilya esansı
75 g rendelenmiş hindistan cevizi
370 g vişne reçeli
20 g tereyağı

Hazırlık

1. Pirinci multicooker haznesine alın, 2 yemek kaşığı şeker, yaklaşık 25 g, 1/2 çay kaşığı tuz ve sütü ekleyin. Kapağı kapatın ve Rice programını 40 dakikaya ayarlayın. 2. Pirinci bir kaseye aktarın ve 30 g tereyağı ekleyin. Eriyene kadar karıştırın, sonra pirinç artık sıcak olmayana kadar buzdolabında 30 dakika soğutun. 3. Soğuyan pirinci yumurta sarıları, vanilinli şeker ve vanilya esansıyla karıştırın. 4. Yumurta aklarını 1/2 çay kaşığı tuzla katılaşana kadar çırpın. Kalan 125 g şekeri azar azar ekleyin, ardından köpüğü pirince yedirin. 5. Vişne reçelindeki vişneleri süzün. Vişnelerin yarısını ve hindistan cevizini karışıma ekleyip nazikçe karıştırın. 6. Multicooker haznesini kalan 20 g tereyağıyla yağlayın ve karışımı içine dökün. BAKE programını 150 °C'de 40 dakikaya ayarlayın. 7. 35 dakika sonra pudingi bir servis tabağına ters çevirin, hazneyi üzerine koyup tekrar ters çevirin. Kalan 5 dakika boyunca diğer tarafının da kızarmasını bekleyin. 8. Cihazın fişini çekin ve pudingi haznede 5 dakika bekletin. Servis tabağına ters çevirin ve kalan vişnelerle süsleyin.

Notlar

Üzerini kapatıp buzdolabında 3 güne kadar saklayın; bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Hindistan cevizi kullanmak istemiyorsanız yerine 75 g kuru üzüm koyun; orijinal tarifte süt, yumurta ve hindistan cevizi bulunur. Pudingin iyice tutması için yuvarlak taneli pirinç seçin, vişneleri de şuruptan iyice süzün. Puding bazen kenarlara yapışıyor, yalnızca tabanını değil haznenin kenarlarını da yağlayın. Siyah çayla servis edin.