Sade Kek ile Dulce de Leche

Bu lezzetli tarifi hazırlamak için, önce yumurtaları diğer malzemelerden ayırarak başlıyoruz. Büyük bir kase alıyoruz ve dört yumurtayı şekerle birlikte ekliyoruz. Mikser yardımıyla, yumurtaları şeker ve vanilya aromasıyla iyice çırpıyoruz, karışım köpürüp hacmi iki katına çıkana kadar. Havadar bir doku elde etmek önemlidir, çünkü bu, kabarık ve lezzetli bir kekin oluşmasına katkıda bulunacaktır. İstediğimiz kıvama ulaştıktan sonra, yağı ve sütü yavaş yavaş ekleyerek, malzemeleri iyi bir şekilde entegre etmek için düşük hızda karıştırmaya devam ediyoruz. Bunlar hamura nem ve zenginlik katacaktır. Ardından, un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek, topakları ortadan kaldırıyoruz ve hamurda eşit bir dağılım sağlıyoruz. Unu ve kabartma tozunu yumurta ve şeker karışımına ekliyoruz, bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur, istediğinizden biraz daha yumuşak görünüyorsa, birkaç yemek kaşığı un eklemekten çekinmeyin. Benim durumumda, kıvamı iyileştirmek için iki yemek kaşığı un eklemeye karar verdim. Ardından, 22 cm çapında bir kek kalıbını hazırlıyoruz. Kalıbı yağlı kağıtla kaplayabiliriz veya alternatif olarak, tereyağı ile yağlayıp un serpebiliriz, böylece kekin yapışmasını önleriz. Karışımı hazırlanan kalıba dikkatlice döküyoruz ve bir spatula ile eşit şekilde düzlüyoruz. Üstüne, bir kaşık ile yoğunlaştırılmış süt kreması ekliyoruz, bu da dulce de leche olarak bilinir veya tercih edilen başka bir krema ekliyoruz. Bu adım, kekin özel bir tat ve ilginç bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Kalıbı önceden ısıtılmış 170-180 °C sıcaklıktaki fırına yerleştiriyoruz ve keki yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz. İçinin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapmanız önerilir. Kek hazır olduğunda, biraz soğumasını bekliyoruz, ardından kalıptan dikkatlice çıkarıyoruz, yağlı kağıt yardımıyla veya dikkatlice, kırılmaması için. Servisten önce, zarafet katma zamanı. Pastayı çekici bir görünüm için pudra şekeri ile süslüyoruz. Bu detay sadece sunumu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda hafif bir tatlılık da ekler. Kek artık tadına varmak için hazır, her ısırıkta patlayan bir lezzet ve yumuşak bir doku sunarak sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel.