Fındık kremalı ve bisküvili napoleon pastası

Bu keki birkaç kez, özellikle daha fazla misafirim olacağını bildiğimde veya sadece kolayca dilimlenebilen bir şey istediğimde, wafel yaprakları ve ceviz kreması ile yaptım. Hiçbir şey pişirmem gerekmemesini seviyorum, sadece soğumasını beklemek yeterli. Güzel bir şekilde kesiliyor, çok fazla bulaşık kirletmiyorsun ve malzemeler basit. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika, artı en az bir gece buzdolabında Hazırlama süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi: 5-10 dakika ocakta, geri kalanı montaj Porsiyonlar: 20-24 parça, nasıl kestiğine bağlı Zorluk: kolay Tarif tipi: aile tatlısı, bayramlar veya sıradan günler için iyi Malzemeler 1 paket wafel yaprağı (5 büyük yaprak) 200 g tereyağı veya margarin 350 g sade bisküvi 250 g çekilmiş ceviz 250 g toz şeker 5 yemek kaşığı kakao 250 ml süt 1 şişe rom esansı Hazırlık aşamaları 1. Şeker, kakao ve sütü küçük bir tencereye koyun ve iyi çırpın. Kısık ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin, ilk kaynama noktasından sonra çok uzun süre kaynatmayın. 2. Tencereyi ocaktan alın ve küçük parçalara kesilmiş tereyağını ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Son olarak, rom esansını ekleyin ve karıştırın. 3. Ayrı olarak, bisküvileri (hızlıca bir mutfak robotunda veya bir torbaya koyup merdane ile ezerek) ezin. Aynı şekilde cevizleri de ezin. 4. Ezilmiş bisküvileri ve cevizleri büyük bir kaseye koyun. Sıcak şerbeti karışıma yavaşça dökün ve sağlam bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın. Karışım yeterince yumuşak olmalı ama sıvı olmamalıdır, yapraklar üzerine eşit şekilde yayılabilmelidir. 5. İlk wafel yaprağını bir kesme tahtası veya büyük bir tabağın üzerine yerleştirin. Kremanın bir kısmını yaydırın, düzleştirin, bir sonraki yaprağı koyun ve kremayı ve yaprakları bitirene kadar böyle devam edin. Sonuncusu bir yaprak olmalıdır. 6. Pastayı streç film ile kaplayın, ardından üzerine bir ağırlık koyun (daha kalın bir kitap veya birkaç paket pirinç olan bir tepsi) böylece eşit şekilde sıkışsın. 7. Gece boyunca buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve yapraklar iyice yapışır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızla monte ediliyor ve karmaşık adımları yok. Kek kolayca kesiliyor, dağılmıyor ve buzdolabında birkaç gün iyi dayanıyor. Ayrıca paketler için veya kırıntı yapmayan bir tatlıya ihtiyaç duyduğumda iyi. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Şerbeti bisküvi ve cevizlerin üzerine dökerken, kremanın çok yumuşak olmaması için yavaşça dökün. Çok yumuşak olduğunu görürseniz, biraz daha bisküvi ekleyin. Keki mutlaka bir gece buzdolabında bekletin. Yapraklar daha yumuşak hale gelir ve daha iyi kesilir. Eğer margarin kullanıyorsanız, tadı tereyağından farklı olacaktır ama dokusu yine de iyi olacaktır. Yerine geçme Daha iyi bir tat için sadece tereyağı kullanabilirsiniz, ama evde margarin varsa o da işe yarar. Ceviz, yer fıstığı veya badem ile değiştirilebilir, ancak tadı biraz farklı olacaktır. Rom esansı yerine, romu sevmiyorsanız biraz vanilya esansı ekleyebilirsiniz. Varyasyonlar İsterseniz, kremaya küçük kuru üzümler veya doğranmış kızılcık ekleyebilirsiniz, bu kıvamı etkilemez. Farklı bir görünüm için, kremayı sadece 4 yaprak arasında yayabilir ve birini üstte kaplamak için bırakabilirsiniz veya katmanların kalınlığı ile oynamak isteyebilirsiniz. Servis fikirleri En kolay uzun bir bıçakla kesilir, bıçağı ısıtarak (sıcak su altında tutarım, silerim ve sonra keserim). Kahve ile, atıştırmalık veya paket olarak iyi gider. Gelecek günler için parçalara paketlenebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür bisküvi kullanmalıyım? Tarif en iyi sade, kremasız veya güçlü aromalar içermeyen bisküvilerle çalışır. 2. Keki ceviz olmadan yapabilir miyim? Yapabilirsiniz ama doku ve tat değişir. Eğer hiç ceviz koymazsanız, kremanın çok yumuşak olmaması için biraz daha bisküvi ekleyin. 3. Eğer krema çok yumuşak olduysa ne yapmalıyım? Karışım hala sıcakken yavaşça ezilmiş bisküvi ekleyebilirsiniz. Eğer çok sert olduysa, biraz süt ekleyin. 4. Yaprakların fazla yumuşamasını nasıl engelleyebilirim? Kremayı yaprakların üzerine koymadan önce biraz soğumasını bekleyin ve bastırırken ağırlığı fazla artırmayın. 5. Kek dondurulabilir mi? Bunu önermiyorum, çünkü yapraklar çözülme sırasında çok kırılgan hale geliyor ve doku aynı kalmıyor. Besin değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (yaklaşık 50 g): 210-230 kcal, 12 g yağ, 24 g karbonhidrat, 3-4 g protein. Bu tahmini hesaplamalar, porsiyon boyutuna ve malzemelerin markalarına bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Pasta buzdolabında, kapalı olarak 4-5 gün saklanır. Yeniden ısıtmanın bir anlamı yok, soğuk veya oda sıcaklığında tüketilir. Eğer daha uzun süre beklerse, yapraklar daha yumuşak hale gelebilir, ama bu tadı etkilemez. Ben wafel yaprakları ve bisküvili ceviz kreması ile keki böyle yapıyorum – hızlı, basit ve zahmetsiz.