Peynirli pasta ve krema ile

Peynirli tatlı için sıkça pazara gidiyorum, özellikle de arkadaşım Crinuța bana kendi yaptığı peynirden gönderemediğinde. Bu tür bir pasta için sadece hafif bir tat ile taze peynir kullanıyorum. Elimde fazla uğraş gerektirmeyen, yumurta tabanlı ve peynirli bir tarif bulundurmayı seviyorum, serin bir tatlı istediğimiz günler için. Bu pastayı yaz aylarında sıkça yaptım çünkü pratik ve evdeki meyvelerle uyumlu hale getirilebiliyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika (pişirme ve soğutma dahil) Hazırlama süresi: 30-40 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon: 12-14 dilim (ne kadar büyük keserseniz) Zorluk: orta Tarif tipi: özel günler için veya serin bir peynirli pasta istediğinizde Malzemeler Taban için: 8 yumurta 8 yemek kaşığı toz şeker 8 yemek kaşığı un 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 5 g) 1/2 limonun suyu (kabartma tozunu eritmek için) 1 paket vanilin şekeri bir tutam tuz İç harcı için: 500 g tatlı lor peyniri 5 yemek kaşığı pudra şekeri 50 g kuru üzüm 2 paket vanilin şekeri bir küçük portakal, ince doğranmış 2 bütün yumurta Süsleme için: 500 g krema (çırpılmış) vişne (veya tercihinize göre başka meyveler) Hazırlanışı 1. Tabanın hazırlanması Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Üzerine toz şekeri, bir tutam tuz ve vanilin şekerini ekleyin. Karışımı, rengi açılana ve hacmi iki katına çıkana kadar mikserle çırpın. Unu, limon suyu ile eritilmiş kabartma tozu ile karıştırın. Unu, yumurta karışımına nazikçe ekleyin, fazla karıştırmamaya dikkat edin. 2. Tabanın pişirilmesi Karışımı, yağlı kağıt serilmiş veya az yağlanmış dikdörtgen bir tepsiye dökün. Tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Taban yaklaşık 30 dakika pişmelidir. Orta kısmının piştiğinden emin olmak için bir kürdanla kontrol edin. Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bırakın. 3. Peynir kreması Geniş bir kasede, lor peynirini pudra şekeri ve vanilin şekeri ile karıştırın. Kuru üzümleri, doğranmış portakalı ve iki bütün yumurtayı ekleyin. Karışımı bir kaşık veya mikserle, sadece homojen hale gelene kadar karıştırın. Krema daha yoğun olmalı, çok sıvı olmamalıdır. 4. Pastanın montajı Soğuyan tabanı yatay olarak iki dilime kesin. İlk yarısını bir servis tabağına veya tepsiye geri koyun, eğer daha kolay geliyorsa. Peynir kremasını, tabanın üzerine eşit bir şekilde yayın. İkinci tabanı kremanın üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. 5. Süsleme ve servis Kremayı sert bir şekilde çırpın. Pastayı, mümkün olduğunca eşit bir şekilde krema ile kaplayın. Son olarak, vişne veya elinizde bulunan taze meyvelerle süsleyin. Kesmeden önce en az bir saat soğutun. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu pastanın taze bir tadı var, peynir onu hafif yapıyor ve tabanı yapmak zor değil. İçini bulabildiğim meyvelerle doldurabiliyorum ve sadece aile için değil, misafirler için de yapabiliyorum. Buzdolabında birkaç gün iyi saklanıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tabanın fırında fazla kurumasına izin vermeyin - 25-30 dakikada bir kürdanla kontrol edin. Eğer daha sulu bir lor peyniri kullanıyorsanız, önceden biraz süzün ki tabanı yumuşatmasın. Krema soğuk, buzdolabından çıkar çıkmaz çırpıldığında daha iyi tutar. Yerine geçme Vişneleri portakal dilimleri, çilek veya mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz. Portakalınız yoksa, sadece kuru üzümleri veya ince doğranmış başka kuru meyveleri ekleyebilirsiniz. Pudra şekerini, başka bir şey yoksa, toz şeker ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar Tabanı daha nemli istiyorsanız, meyve suyu ile ıslatabilirsiniz. Genellikle vişne suyu kullanıyorum ama kayısı veya şeftali kompostosu da olur. Kremaya, farklı bir tat için küçük çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz. Krema içine limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, eğer daha yoğun bir aroma istiyorsanız. Servis fikirleri Pastayı büyük dilimler halinde kesin, serin tutun ve üzerine taze meyvelerle servis edin. Elinizde varsa basit bir meyve sosu ile de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Başka bir peynir türü kullanılabilir mi? En iyi tatlı lor peyniri ile çıkıyor, tuzlu veya çok yağlı peynir bu tarif için uygun değil. Bitkisel krema kullanabilir miyim? Evet, ama tadı farklı olacaktır. Daha doğal bir seçenek için, krema kullanın. Portakalım yoksa, çıkarabilir miyim? Evet, portakal zorunlu değil ama tazelik katıyor. Atlayabilirsiniz veya fazladan kuru üzüm ile değiştirebilirsiniz. Tabanı nasıl kesebilirim, dağılmadan? Uzun, ince bir bıçak kullanın ve yavaşça hareket edin. Taban tamamen soğuduğunda daha kolay kesilir. Besin değerleri (tahmini, porsiyon başına) Bu pastadan (14 dilimden) bir porsiyon yaklaşık 250-280 kcal içerir. Protein: 7-8 g Karbonhidrat: 30-32 g Yağ: 11-13 g Değerler, kullanılan peynir ve krema türüne göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Pasta buzdolabında, kapalı olarak 2-3 gün saklanabilir. Dondurmayı önermiyorum çünkü peynir kremasının dokusu zarar görür. Soğuk servis edilir. Yeniden ısıtma gerekli değildir ve bu tür bir tatlı için uygun değildir.

Malzemeler

8 yumurta 8 yemek kaşığı şeker 8 yemek kaşığı un 1/2 kabartma tozu yarım limonun suyu 1 vanilyalı şeker bir tutam tuz İç harcı 500 g lor peyniri 5 yemek kaşığı pudra şekeri

Etiketler

cheesecake krema ile pasta

Kategori: Çöl Yazar: Vera I. Görüntüleme: 1 Tarih: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler