Bisküvili, elmalı ve cevizli kek

Bisküvili, elmalı ve cevizli tart Az vaktim olduğunda ve elmalarla hızlı bir şey yapmak istediğimde, bu basit hamurlu, bisküvili, cevizli ve elmalı tart tarifini kullanıyorum. İlk kez meraktan denedim, çünkü malzemeler elimdeydi ve o zamandan beri özellikle sonbaharda sıkça yapıyorum. İnce bir hamur, meyve katmanı ve hoş bir ceviz ve bisküvi dokusu ile mütevazı bir tart çıkıyor. Yer yer konulan frambuazlı yoğurt, ona ekstra bir tat katıyor, karmaşık olmadan. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 8 Zorluk: kolay Tarif tipi: tart, basit tatlı Malzemeler 4 yumurta 8 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı un 1 paket sade bisküvi 100 g ceviz içi (öğütülmüş) 3 elma (cinsi önemli değil) toz şeker (üst katman için) frambuazlı yoğurt (süsleme ve tat için birkaç yemek kaşığı) Hazırlık aşamaları 1. Yumurtanın aklarını sarılarından ayırın. Yumurta aklarını yüksek devirde mikserle çırpın. Kıvam almaya başladığında, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin, karışım parlak olmalı. 2. Yumurta aklarının üzerine yumurta sarılarını ekleyin ve hafifçe karıştırın, 10-15 saniye kadar, karışımın birleşmesi için. Fazla karıştırmayın. 3. Unu eleyin ve yumurta karışımının üzerine ekleyin. Hava kabarcıklarını çıkarmamak için yavaşça, bir kaşıkla katlayarak karıştırın. 4. Yaklaşık 26 cm çapında bir tart kalıbı hazırlayın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve unlayın. 5. Hamuru kalıba dökün ve bir spatula veya kaşıkla düzeltin. 6. Üzerine bir avuç ezilmiş bisküvi serpin (çok ince değil, yüzeyi hafifçe kaplayacak şekilde). 7. Elmaları rendeleyin ve çok su salıyorlarsa biraz süzün. Rendelenmiş elmaları bisküvilerin üzerine eşit bir katman halinde serpin. 8. Rendelenmiş cevizleri elmaların üzerine serpin. 9. Elmalar ve cevizler üzerine damak tadınıza göre toz şeker ekleyin. 10. Küçük bir kaşıkla, yer yer frambuazlı yoğurt koyun. Mükemmel bir dağılım olması gerekmez. 11. Tartı önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin, altın rengi alana ve dokusunun sertleşene kadar. 12. Tartı fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından dilimleyebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tart, evdeki malzemelere kolayca uyarlanabiliyor. Karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor ve hızlı bir şekilde, özel teknikler olmadan yapılıyor. Tüketilmesi gereken elmalarınız varsa ve geleneksel bir börek yapmak istemiyorsanız iyi bir çözüm. 1-2 gün iyi saklanıyor, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak güzel. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Sulu olmayan sert elmalar kullanın. Eğer çok suluysalar, rendeledikten sonra hafifçe sıkabilirsiniz. Petit Beurre tarzı sade bisküviler iyi çalışıyor, ancak her türlü popüler bisküvi de kullanılabilir. Hamurun daha kabarık olmasını istiyorsanız, kalıba karışımı fazla bastırmayın. Yerine geçme Frambuazlı yoğurt yoksa sade yoğurt kullanabilirsiniz, ama rengi veya meyve tadı aynı olmayacaktır. Bisküvileri galeta unu ile değiştirebilirsiniz, ancak doku biraz daha ince olacaktır. Cevizi atlayabilirsiniz, ama o katman daha hoş bir doku sağlar. Varyasyonlar Elmaların üzerine tarçın ekleyebilirsiniz, eğer seviyorsanız. Ayrıca elma yerine armut da deneyebilirsiniz. Yumurtaları ayırmak istemiyorsanız, hepsini bir arada karıştırabilirsiniz, ama hamur o kadar havalı olmayacaktır. Servis fikirleri Küpler halinde kesildiğinde kahve veya çay ile iyi gider. Üzerine ekstra yoğurt veya isteğe bağlı olarak tatlı krema ile servis edilebilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Sıkça sorulan sorular 1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, armut veya rendelenmiş ayva kullanılabilir, ancak doku biraz farklı olacaktır, özellikle meyveler suluysa. 2. Bisküviler çok ince mi ezilmeli? Hayır, elinizle veya merdane ile ezmeniz yeterli, un haline getirmeye gerek yok. 3. Tart çok tatlı mı oluyor? Elmaların üzerine koyduğunuz şeker miktarına bağlıdır. Daha az tatlı tercih ediyorsanız, son aşamada toz şekeri azaltabilir veya şekersiz yoğurt koyabilirsiniz. 4. Başka ceviz türleri kullanabilir miyim? Kıyılmış fındık veya badem ekleyebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır, o kadar belirgin olmayacaktır. 5. Eğer hamur kabarmazsa ne yapmalıyım? Hamurun ince olması normaldir, pandispanya gibi kabarık bir hamur beklemeyin. Daha kabarık istiyorsanız, yumurtaları biraz daha fazla çırpın veya daha büyük yumurtalar kullanın. Besin değerleri 8 porsiyon için tahmini değer: Kalori: yaklaşık 260 kcal Protein: 6 g Karbonhidrat: 34 g Yağ: 10 g Değerler, bisküvi türüne, yumurtaların boyutuna ve elmaların üzerine ne kadar şeker koyduğunuza bağlı olarak değişir. Diyet tatlısı değil, ama çok ağır da değil. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında 1-2 gün iyi saklanır, kapalı, tercihen kalıpta veya plastik kutuda. Kısa süreli olarak fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir, ancak hamur biraz daha nemli hale gelecektir. Soğuk olarak da lezzetlidir, illa ki ısıtılmasına gerek yok. Çok uzun süre beklerse, hamur elmaların suyundan yumuşar, bu yüzden ideal olarak 48 saat içinde tüketilmesi gerekir.