Kuru üzüm, fındık ve beyaz çikolatalı kurabiyeler

Kuru üzüm, fındık ve beyaz çikolatalı kurabiyeler Her yıl, Sevgililer Günü yaklaşırken evde tatlı bir şeyler hazırlamayı alışkanlık haline getiriyoruz. Genellikle bu kurabiyeleri, bir kahve ve çok tatlı olmayan, ama tereyağı tadı ve kıtırlık hissi veren basit bir şeyler istediğim daha sakin sabahlar için yapıyorum. Fındık, kuru üzüm ve beyaz çikolata, sıradan bir günü güzelleştirmek için yeterlidir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 60 dakika (hamurun soğuması dahil) Hazırlama Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: tepsi başına 10-12 dakika Porsiyon: 20-24 kurabiye, boyuta bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif Türü: tatlı, ev yapımı kurabiyeler, Sevgililer Günü veya başka bir özel gün için uygun Malzemeler 125 g yumuşak tereyağı (en az %80 yağ) 100 g şeker (beyaz veya kahverengi) 1/2 çay kaşığı vanilya özütü 1 yumurta sarısı 220-230 g beyaz un 2 yemek kaşığı ince kıyılmış fındık 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kuru üzüm 70 g beyaz çikolata (süsleme için) Hazırlama Yöntemi 1. Fırını 150°C'ye ısıtıyorum. Kurabiyelerin yapışmaması için bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplıyorum. 2. Bir mutfak robotunun kasesine yumuşak tereyağı ve şekeri koyuyorum. Kısa bir süre, sadece 2-3 kez, homojen bir krema olana kadar karıştırıyorum. Yumurtanın sarısını ve vanilya özütünü ekliyorum, tekrar iki kez karıştırıyorum, sadece karışması için. 3. Karışımı robottan çıkarıp bir kaseye alıyorum. Unu yavaş yavaş ekleyerek bir spatula veya elle yoğun bir hamur olana kadar karıştırıyorum. Son olarak, fındıkları ve kuru üzümleri ekliyorum, fazla karıştırmamaya dikkat ediyorum. Hamurdan bir top yapıyorum, streç filmle sarıyorum ve 30 dakika buzdolabında bekletiyorum. 4. Soğuduktan sonra, çalışma tezgahına un serpip hamuru merdane ile açıyorum, yaklaşık 0.5 cm kalınlığa gelene kadar. Kalp şekilleri (veya elimde olan herhangi bir şekil) keserek, hazırladığım tepsiye aralarında biraz boşluk bırakarak yerleştiriyorum. 5. Kurabiyeleri fırının ortasında 10-12 dakika pişiriyorum. Kenarlarının fazla renk almaması gerekiyor - sadece hafifçe altın rengi almalı. 6. Süsleme için: beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyorum, ardından soğuyan kurabiyelerin üzerine bir çay kaşığı ile döküyorum. Çikolatanın sertleşmesini bekliyorum, sonra servis tabağına alıyorum. Bu tarifi neden sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü hamur karmaşık malzemeler gerektirmiyor. Kurabiyeler birkaç gün iyi dayanıyor ve hızlıca hazırlanıyor, karmaşık adımlar olmadan. Dışı çıtır, içi yumuşak bir dokuya sahip ve kuru üzüm, fındık ve beyaz çikolata karışımı, hem kahve ile hem de tatlı bir atıştırmalık olarak uygun hale getiriyor. İpuçları ve değişiklikler İpuçları Mutfak robotunuz yoksa, bir spatula veya manuel mikserle de yapabilirsiniz. Un farklılık gösterir - yavaş yavaş ekleyin; hamurun çok yumuşak olduğunu hissederseniz, açarken biraz daha un serpin. Unu ekledikten sonra hamuru fazla yoğurmamalısınız, sadece birleşene kadar. Kurabiyelerin daha belirgin bir şekli için hamuru buzdolabında bekletin - bu adımı atlamayın. Değişiklikler Daha hafif bir tat için kahverengi şeker kullanabilirsiniz ama kurabiyeler beyaz şekerle de iyi olur. Fındıkları ceviz veya badem ile değiştirebilirsiniz, eğer fındığınız yoksa. Kuru üzümleri çıkarabilir veya farklı bir kuru meyve türü isterseniz, kurutulmuş kızılcık ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar Eğer beyaz çikolata istemiyorsanız, kurabiyeleri sade bırakabilir veya bitter çikolata kullanabilirsiniz. Daha kalın kurabiyeler için hamuru biraz daha kalın açın ve pişirme süresini 1-2 dakika ayarlayın. Kalp şekilleriniz yoksa, herhangi bir kurabiye şekli veya hatta daireler için küçük bir bardak kullanabilirsiniz. Servis önerileri Kahve veya çay ile, sade ya da biraz süt ile mükemmeldir. Ambalajlanabilir veya kutuda hediye edilebilir, özellikle çikolata ile süslediğinizde. Sıkça Sorulan Sorular 1. %80'den az yağlı tereyağı kullanabilir miyim? En az %80 yağlı tereyağı öneririm, aksi takdirde hamur çok yumuşak olur veya kurabiyeler daha kuru olur. 2. Mutfak robotu olmadan yapabilir miyim? Evet, malzemeleri mikserle veya hatta bir spatula ile karıştırabilirsiniz ama başlangıçta biraz daha fazla zaman alacaktır. 3. Hamuru buzdolabında bekletmeli miyim? Evet, bu tereyağını sertleştirmeye yardımcı olur ve kurabiyeler pişerken daha iyi şekillerini korur. Bu adımı atlarsanız, fazla yayılabilirler. 4. Yağlı kağıdım yoksa ne yapmalıyım? Tepsiyi biraz tereyağı ile yağlayıp un serpebilirsiniz ama yağlı kağıt, yapışmamalarını ve daha kolay çıkarmalarını sağlar. 5. Miktarları iki katına çıkarabilir miyim? Evet, hamur iki katına çıktığında da aynı şekilde davranır ama yeterli tepsi ve hamuru soğutmak için buzdolabında yeterli alanınız olduğundan emin olun. Besin değerleri (24 kurabiye için tahmini) Kalori: yaklaşık 85 kcal Yağ: 4.5 g Karbonhidrat: 10 g Protein: 1.3 g Değerler tahmini olup, tam çikolata miktarına veya kullanılan diğer şeker türleri veya kuru meyvelere bağlı olarak değişebilir. Kurabiyeler, tereyağı ve fındık sayesinde oldukça doyurucudur. Saklama ve yeniden ısıtma Kurabiyeler, kapalı bir kutuda oda sıcaklığında 4-5 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtmanıza gerek yoktur, ancak daha yumuşak olmasını isterseniz, buzdolabında tutuyorsanız bir saat oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Dondurmayı önermiyorum, çünkü kuru meyve içeren kurabiyeler, çözüldükten sonra dokularını kaybetme eğilimindedir. Hepsi bu. Karmaşık adımları olmayan ve tutarlı sonuçlar veren bir tarif.