Bükülmüş Şerit Kek, Çikolata ile Doldurulmuş

Çikolatalı ve Nutellalı bir ekmek yapmak için, taze mayayı iki yemek kaşığı şekerle birlikte 100 ml ılık süt içinde eriterek başlayın. Bu adım çok önemlidir, çünkü aktive edilmiş maya ekmeğe kabarık ve havadar bir doku kazandıracaktır. Köpüklü bir karışım elde ettikten sonra, karışımın 10-15 dakika boyunca sıcak bir yerde, hava akımlarından korunarak kabarmasına izin verin. Büyük bir kasede, unu eleyin ve aktive edilmiş mayayla birleştirin. Yumurtayı, oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını, kalan şekeri ve tercih ettiğiniz esansı yavaş yavaş ekleyin. Hamuru birkaç dakika yoğurun, ardından tuzu ekleyin, bu tatları yoğunlaştıracak ve hamurun yapısını geliştirecektir. Hamur bir araya gelmeye başladığında, hafif un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın. Homojen, pürüzsüz ve ince bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur çok yapışkan ise, ihtiyaca göre biraz süt veya un eklemekten çekinmeyin. Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra, hamuru bir top haline getirin, temiz bir havluyla kaplı bir kaseye koyun ve ortam sıcaklığına bağlı olarak 1-2 saat kabarmaya bırakın veya hacminin iki katına çıkmasını bekleyin. Alternatif olarak, bir ekmek makinesi kullanarak da hazırlanabilir. Hamur kabarırken, çikolata dolgusunu hazırlayın. Çikolatayı benmari usulü eritin, yakmamaya dikkat edin ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, Nutella'yı ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyinde yaklaşık 5-7 mm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın. Önceden hazırlanan çikolata kreması ile yüzeyinin ¾'ünü yağlayın. Ardından, hamuru üçe katlayın, yağsız tarafı yağlı yarısının üzerine getirip, diğer tarafı da katlayarak yeni bir dikdörtgen oluşturun. Hamuru bu şekilde katlamak, lezzetli çikolata katmanları oluşturacaktır. Elde edilen hamuru uzunlamasına katlamaya devam edin, bir tarafı ortada birleştirip, ardından diğer tarafı da kapatın. Hamuru tekrar çevirin ve kullanacağınız tepsinin boyutuna uygun bir şekilde açın. Hamuru uzunlamasına yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her bir şeridi dikkatlice çevirin, böylece çikolata katmanlarına zarar vermemiş olun. Elde edilen şeritleri, aralarında küçük bir boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Ekmeğin havalanması için 15-25 dakika sıcak bir yerde dinlenmesine izin verin. Ardından, tepsiyi 180 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25-30 dakika veya hamur güzelce kızarana ve iyi pişene kadar pişirin. Ekmek hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve ekmeği temiz bir mutfak havlusuna aktarın. Ekmeğe ekstra bir tat vermek için, hafifçe ısıtılmış reçel ile hızlıca yağlayın, bu daha akışkan bir kıvama sahip olacaktır. Ekmek ruloyu oluşturacak şekilde dikkatlice sarın, mutfak havlusundan yardım alarak uçları kapatın. 4-5 saat boyunca havluyla sarılı bırakın, ancak en iyisi gece boyunca soğumaya bırakmaktır. Son olarak, ekmeği bir tepsiye yerleştirerek ve servis etmeden önce pudra şekeri ile pudralayarak açığa çıkarın. Cömert dilimler halinde kesin ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın!