Elmalı Kek

Lezzetli ve rahatlatıcı bir tatlı hazırlamak için gerekli malzemeleri toplamakla başlıyoruz. Orta boy bir kasede 250 gram buğday unu ekliyoruz. Mükemmel bir hamur elde etmek için kaliteli un kullanmak önemlidir. Unun üzerine 100 gram soğuk tereyağı ekliyoruz, küçük küpler halinde kesilmiş. Tereyağı, hamurumuza zengin bir tat ve yumuşak bir doku katacak. Devamında, hamuru tatlandıracak ve ona bir zarafet katacak 50 gram pudra şekeri ekliyoruz. Kuru malzemeleri ekledikten sonra, bir yumurta sarısını kırıyoruz ve karışıma ekliyoruz. Başlangıçta karıştırmak için bir kaşık kullanıyoruz, ancak malzemeler birleştikçe hamuru yoğurmak için ellerimizi kullanacağız. Hamur homojen hale gelmeli ve kaseden ayrılmalıdır. Hamur hazır olduğunda, onu streç filmle sarıyoruz ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletiyoruz. Bu, tereyağının sertleşmesini sağlayacak ve hamuru açmayı kolaylaştıracaktır. Süre dolduğunda, hamuru buzdolabından çıkarıyoruz ve unlanmış bir yüzeyde açıyoruz. Hamuru yaklaşık 1/2 cm kalınlığında bir tabaka haline getiriyoruz. Ardından, hamuru dikkatlice bir kek kalıbına aktarıyoruz ve kenarları iyi kaplamaya özen gösteriyoruz. Şimdi elmalara geçiyoruz: birkaç elma alıyoruz (yaklaşık 4-5, boyutuna bağlı olarak), dörde kesiyoruz, kabuklarını soyuyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Her bir dördü de hafifçe kesmek önemlidir, böylece pişirme sırasında kırılmaz. Elmaların kararmasını önlemek ve onlara taze bir tat vermek için üzerine limon suyu sıkarız. Elmaları kalıba yerleştirdikten sonra, sıvı karışımı hazırlıyoruz. İki yumurtayı 100 gram pudra şekeri, 200 mililitre sıvı krema ve 2-3 yemek kaşığı limon suyu ile birlikte çırpıyoruz. Bu, elmaların tatlılığını dengeleyecek ekşi bir not ekleyecektir. Karışımı elmaların üzerine dikkatlice döküyoruz, tamamen kaplandıklarından emin oluyoruz. Fırını 180°C'ye önceden ısıtıyoruz ve kalıbı fırına yerleştiriyoruz. Her şeyi yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz veya hamur altın rengi alana kadar ve iç harcı katılaşana kadar. Tatlı hazır olduğunda, servis etmeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Afiyet olsun!