Elmalı tart

Bir süredir satın aldığım mini tart kalıplarını denemeyi planlıyordum ve basit ama yine de gevrek bir tatlı hamur denemek için fırsatı değerlendirdim. Daha önce birkaç versiyonunu okuduktan sonra uyarladığım basit bir tarife ulaştım. Elmalar elimde ve buzdolabında biraz beyaz şarap varken işe koyuldum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika Hazırlık Süresi: 40 dakika Pişirme Süresi: 10-15 dakika hamur için, artı 10 dakika elmalar için Porsiyon: 5-6 mini tart (kalıpların boyutuna bağlı olarak) Zorluk: orta Tarif Türü: tatlı, atıştırmalık veya huzurlu bir öğleden sonrası için ideal Malzemeler Hamur için: 80 g tereyağı (kalıpları yağlamak için bir yemek kaşığı daha) 160 g un yarım paket kabartma tozu bir tutam tuz 2 yemek kaşığı şeker 1 yumurta 3 yemek kaşığı su İç harcı için: 2 elma 4 yemek kaşığı şeker isteğe bağlı tarçın bir fincan yarı kuru beyaz şarap elma sotelemek için 1 yemek kaşığı tereyağı Üst katman için: 1 paket şeffaf torta jölesi 2 yemek kaşığı şeker 250 ml su (farklı bir tat isterseniz meyve suyu veya şurup kullanılabilir) Hazırlık Yöntemi 1. Öncelikle unu geniş bir kaseye eleyin. Kabartma tozunu, bir tutam tuzu ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin. 80 g soğuk tereyağını küp şeklinde kuru malzemelerin üzerine koyun. Parmak uçlarınızla hızlıca ovun, kumlu bir karışım elde edene kadar. Başlangıçta hamur bir araya gelmez. 2. Yumurtayı kırın ve karışıma ekleyin. Hafifçe yoğurun, ardından 3 yemek kaşığı suyu ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin, iyi bir şekilde bir arada durmalıdır. Sertleşmemesi için fazla yoğurmamaya dikkat edin. Bir top haline getirin, streç filmle kaplayın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. 3. Hamur dinlenirken, mini tart kalıplarını biraz tereyağı ile yağlayın (yaklaşık bir yemek kaşığını aralarına paylaştırın). Fırça ya da parmaklarınızı kullanabilirsiniz. 4. Hamuru buzdolabından çıkarın. Un serpilmiş bir yüzeyde ince değil, hafif gevrek kalacak şekilde açın. Daireler kesin ve her kalıbı dikkatlice kaplayarak kenarlarına hafifçe bastırın. Çatal ile delikler açın. 5. Hamurları 180°C önceden ısıtılmış fırına koyun. 10-15 dakika pişirin, sabitlenip hafif altın rengi alana kadar. Çıkartın ve soğumaya bırakın. 6. Bu arada, elmaların kabuklarını soyun ve ince şeritler halinde kesin (julienne). Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Elmaları, 4 yemek kaşığı şekeri ve isteğe bağlı tarçını ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika karıştırın. Üzerine bir fincan yarı kuru beyaz şarap dökün. Elmaları birleştirene ve alkol neredeyse tamamen buharlaşana kadar kaynatın. 7. Pişmiş hamurları, elmalar sıcakken doldurun. 8. Üst katman için, bir cezveye 250 ml su (veya meyve suyu/şurup), 2 yemek kaşığı şeker ve torta jölesi paketini koyun. İyi bir şekilde çırpın ve kaynamaya getirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın, tamamen değil. Sonra her tartın üzerine dökün, elmaların üzerini kaplayacak kadar. 9. Tartların soğumasını ve jöle katmanının sertleşmesini bekleyin. Son olarak, isterseniz üzerine biraz daha tarçın serpebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karmaşık malzemeler gerektirmeyen ve eğer kalıplarınız ve her şey hazırsa hızlıca yapılabilen bir versiyon. Hamur gevrek ve hoş kalıyor, elma ve şarap katmanı ise lezzete ekstra bir şey katıyor. Zaman alıcı birçok aşaması yok ve her bir öğe önceden hazırlanabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hamur için tereyağının mümkün olduğunca soğuk olması gerekir. Aşırı yoğurma yapmayın, gevrek yerine yumuşak olmasını sağlamalısınız. Küçük tart kalıpları hızlı pişer, 10 dakikadan sonra kontrol edin. Yerine geçme Beyaz şarap yerine alkol istemiyorsanız biraz su veya elma suyu kullanabilirsiniz. Şeffaf torta jölesi, her türlü kek jölesi ile değiştirilebilir. Jöle için su, berrak meyve suyu ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Elmaları hamurun içine koymadan önce aralarına kuru üzüm veya ceviz ekleyebilirsiniz. Farklı bir tat için elma yerine armut kullanabilirsiniz. Mini kalıplarınız yoksa tek bir büyük kalıpta da yapılabilir. Servis fikirleri Oda sıcaklığında veya hafif soğuk, sade veya üzerine biraz pudra şekeri ile servis edilir. Daha az tatlı bir şey isterseniz bir kaşık tatlı krema veya sade yoğurt ile de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamuru bir gün önce yapabilir miyim? Evet, tart hamuru buzdolabında streç filmde saklanabilir ve ertesi gün açılabilir. 2. Elmalar sonunda çok yumuşak mı olmalı? Hayır, ideal olarak hafif sert kalmalılar, püre haline gelmemelidirler. Yeterince pişirirler, sadece lezzet alırlar. 3. Eğer torta jölesi paketim yoksa jelatin kullanabilir miyim? Jelatin kullanılabilir, ancak ambalajın talimatlarına göre şeker ve su ile eritilip karıştırılmalıdır. 4. Tartlar ne kadar taze kalır? Aynı gün en iyisidir, ancak buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. 5. Elmalar çok tatlıysa ne kadar şeker koymalıyım? Eğer elmalar tatlıysa, şekeri yarıya indirebilirsiniz, damak tadınıza göre. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir mini tart (6'dan): yaklaşık 180-210 kcal, 5 g yağ, 33 g karbonhidrat, 2 g protein. Değerler, elma türüne, kullanılan şeker miktarına ve hamurun kalınlığına bağlı olarak değişir. Kaloriye dikkat edenler, iç harcındaki veya jöledeki şekeri azaltabilir. Saklama ve Isıtma Tartlar, kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Üstteki jöle bir gün sonra biraz dokusunu kaybedebilir. Isıtmayı önermiyorum, çünkü jöle ve hamur yumuşayabilir veya eriyebilir. Soğuk veya oda sıcaklığında iyidirler.

Malzemeler

80 g tereyağı artı bir yemek kaşığı tereyağı
160 g un
bir yumurta
3 yemek kaşığı su
bir tutam tuz
2 yemek kaşığı şeker artı başka 4 yemek kaşığı
2 elma
isteğe göre tarçın
bir paket şeffaf kek jeli
bir tutam kabartma tozu (yarım paket)
bir fincan yarı kuru beyaz şarap.

Etiketler

elmali turta

Kategori: Çöl Yazar: Roxana N. Görüntüleme: 1 Tarih: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Elmalı tart tarafindan Roxana N. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Elmalı tart tarafindan Roxana N. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler