Çilekli kek

Çilek charlottası, bir partide misafirleri etkilemek veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmel, zarif bir tatlıdır. Kirazlar veya taze çileklerle katmanlı şık görünümü, bu tatlıyı gerçek bir mutfak şaheseri haline getirir. Ayrıca, hazırlama süreci basit ve hızlıdır, bu da mutfakta saatler harcamadan hayatınıza biraz tatlılık katmak isteyenler için ideal bir seçimdir. Bir çilek charlottası hazırlamak için taze ve kaliteli malzemelere ihtiyacınız olacak. Yaklaşık 500 gram çilek, 400 mililitre krema, 200 gram mascarpone peyniri, 150 gram şeker, 10 gram jelatin ve vanilya özü bulundurduğunuzdan emin olun. Çilekleri soğuk su altında yıkayarak başlayın, ardından yarıya kesin ve süsleme için birkaçını ayırın. Bir kasede kremayı şeker ve vanilya özü ile birleştirin. Karışımı hafif ve havadar olana kadar çırpmak için bir mikser kullanın. Başka bir kasede, daha önce soğuk suda şişirdiğiniz ve ardından hafifçe benmari usulü eritilmiş jelatini mascarpone peyniri ile karıştırın. Mascarpone karışımını kremaya nazikçe katın, karışımın havayı kaybetmemesine dikkat edin. Şimdi eğlenceli kısım geliyor! Bir kek kalıbı veya başka bir şeffaf kap alın ve çilekleri tabanın üzerine eşit bir katman oluşturacak şekilde yerleştirin. Çileklerin üzerine kremanın yarısını dökün ve bir spatula ile düzeltin. Üzerine başka bir çilek katmanı ekleyin ve ardından kalan kremayı dökün. Tatlının en az 4 saat buzdolabında soğumasını bekleyin, hatta daha iyi bir sonuç için bir gece bekletin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, birkaç taze çilek ile süsleyin ve isterseniz, renk ve tat kontrastı için nane yaprakları da ekleyebilirsiniz. Böylece, çilek charlottası sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda her fırsat için mükemmel bir görsel şölen haline gelecektir! Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizin iltifatlarının tadını çıkarın. Bu basit ve hızlı tarif, arzuladığınız övgüleri getirecek ve kendinizi ünlü bir şef gibi hissedeceksiniz.

Hazırlık

- 3 yumurtayı 125 g şekerle karıştırın. - Ayrı olarak kaynatılmış ve sonra ılıtılmış (soğutulmuş) 125 ml süt ile inceltin. - Isıya koyun, sürekli karıştırarak tencerenin kenarında ilk kabarcıklar belirmeye başlayana kadar pişirin. - Ocaktan alın ve en az 45 dakika önceden (yani süt içinde bekletilmiş) şişirilmiş 15 g jelatin ekleyin. - Karışım soğuyana kadar ara sıra karıştırın, jelleşmesine izin vermeyin. - 20 ml rom ve 150 g ince doğranmış şekerlenmiş meyve ekleyin ve karışımın her yerine eşit şekilde dağılması için karıştırın. - 500 g çırpılmış krema ekleyin, 1/8 g vanilin ile tatlandırın ve nazikçe karıştırın. - Hemen charlotte, diplomat kreması, diplomat rulosu vb. montajı için kullanın. GÖZLEMLER: - Eğer charlotte taze meyvelerle (frambuaz-çilek) hazırlanıyorsa, sütü ilgili meyvelerin suyu (1/2) ile değiştirin ve şekerlenmiş meyveleri ince doğranmış taze meyvelerin kalan 1/2'si ile değiştirin. - Kakao charlotte kreması durumunda, kakao, süt ve şeker ile kaynatmadan önce eklenir. - Kahve charlotte kreması durumunda, sütü tarifte belirtilen şekilde kaynatılmış kahve ile değiştirin ve ardından süzün. - Ladyfingers'ı (tiramisu prosedürü) meyve suyuna hızlıca batırın, çıkarılabilir kenarlı bir tepsinin kenarına dik olarak yerleştirin ve ortasına ince doğranmış taze meyvelerle sırayla krema yerleştirin. Taze meyvelerle veya ilhamınıza göre süsleyin :). Çilekli charlotte keki soğuk servis edilir. Ferahlatıcı bir limonata ile mükemmel uyum sağlar.