Böğürtlenli Raffaello Kek
Ortası nasıl hazırlanır: Mükemmel bir beze elde etmek için yumurta beyazlarını sarılarından ayırarak başlıyoruz, beyazların içinde hiç yumurta sarısı kalmadığından emin oluyoruz. Yumurta aklarını yüksek hızda bir mikser kullanarak katılaşana kadar çırpın. Toz şeker ve vanilya şekerini yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak, sabit bir beze haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Şimdi sıra daha önce su ile karıştırılmış olan sarıları eklemeye geldi, beyazların havasını kaybetmeden nazikçe karıştırmaya özen gösterin. Ardından, elenmiş unu kabartma tozu ve hindistan cevizi ile birlikte ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir spatula ile hafifçe karıştırın. Karışımı pişirme kağıdı ile kaplı çıkarılabilir bir kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirdiğinizden emin olun. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına düşük ısıda yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika veya hamur kürdan testinden geçene kadar bekletin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve bir ızgara teli üzerinde tamamen soğutun. Çikolatalı krema nasıl yapılır: Çikolatalı krema için, sıvı kremayı kaynama noktasına getirerek bir tencere hazırlayın, ardından küçük parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyin. Çikolatanın yanmasını önlemek için sürekli karıştırmaya dikkat ederek doğrudan ateşte ya da benmari usulü eritilebilir. Çikolata tamamen eridikten ve karışım pürüzsüz hale geldikten sonra ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Ardından bir mikser kullanarak kremayı kabarıp havalanana kadar çırpın. Ahududu kreması nasıl yapılır: Taze ahududuları şekerle birlikte ateşin üzerindeki bir tencereye koyun. Sürekli karıştırarak ahududuların lezzetli bir püre haline gelene kadar yaklaşık 15 dakika kaynamasını sağlayın. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Bu arada jelatini paket talimatlarına göre hazırlayın ve benmari usulü eriterek üzerinde hafif bir köpük oluşmasını sağlayın. Jelatini ahududu püresine karıştırın ve karışımın hala sıcak olduğundan emin olun. Şurup nasıl yapılır: Sütü şeker, vanilya ve hindistan ceviziyle birlikte bir tencereye koyun ve kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra, hindistan cevizi artık tarifte kullanılmayacağından, karışımı bir tülbentten süzmek ve sadece şurubu tutmak önemlidir. Kekin birleştirilmesi: Soğuyan keki üç eşit parçaya bölün. İlk parçayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve etrafına bir kek halkası yerleştirin. Üzerine bolca şurup gezdirin, ardından ahududu kremasının yarısını ve hemen ardından çikolatalı kremanın yarısını ekleyin. İşlemi pastanın ikinci parçasıyla tekrarlayın ve üzerine kalan ahududu kreması ve çikolata kremasını sürün. Pastanın son parçasını üzerine yerleştirin ve katlayın. Pastayı en az iki saat buzdolabında beklettikten sonra krem şantiye bulayın ve üzerine hindistan cevizi serpin. Son bir garnitür olarak, Raffaello şekerleri pastaya sofistike bir görünüm ve eşsiz bir lezzet dokunuşu vermek için üzerine eklenebilir. Pasta artık tadını çıkarmaya hazır, her türlü özel gün için ideal!
Malzemeler
- Malzemeler: 8 yumurta 8 yemek kaşığı şeker 8 yemek kaşığı su 12 yemek kaşığı un 6 yemek kaşığı hindistan cevizi vanilya şekeri 1 poşet kabartma tozu Malzemeler çikolatalı krema: 500 ml krem şanti 400
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
