Sarhoş Kek

Temel olarak tatlımızın önemli bir unsuru olan tabanı hazırlamakla başlıyoruz. Büyük bir kasede, her bileşenin bir sonrakini eklemeden önce iyice karıştırıldığından emin olarak doğru sırayla malzemeleri karıştırıyoruz. Çırpılmış yumurtalarla başlıyoruz, ardından şekeri yavaş yavaş ekliyoruz ve kabarık ve homojen bir karışım elde edene kadar güçlü bir şekilde karıştırıyoruz. Ardından, elenmiş unu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu yavaş yavaş ekliyoruz ve topaklanmayı önlemek için bir spatula ile nazikçe karıştırıyoruz. Son olarak, hafifçe soğumaya bırakılan eritilmiş tereyağını ve ekstra lezzet için vanilya özünü ekliyoruz. Elde edilen karışım, yapışmayı önlemek için tereyağı ile iyi yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye dökülür. Karışımı tepsiye eşit şekilde yerleştirdiğimizden emin olun ve ardından 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun. Taban yaklaşık 35 dakika pişecektir, ancak ortasına bir kürdan sokarak zaman zaman kontrol etmek önemlidir; eğer temiz çıkarsa, taban hazırdır. Piştikten sonra, birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakıyoruz, ardından dikkatlice bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaya bırakıyoruz. Taban soğuduktan sonra, keskin bir bıçakla yatay olarak ikiye kesiyoruz. Tabanın üst kısmını daha küçük parçalara ayırıyoruz ve derin bir tabağa koyuyoruz. Bu parçalara süt döküyoruz ve diğer hazırlıklarla ilgilenirken iyice ıslanmasını sağlıyoruz. Başka bir kasede, vişneleri eritilmiş tereyağı, kaliteli kakao ve kıtır bir doku ekleyen cevizlerle karıştırıyoruz, bunlar iri veya ince kıyılmış olabilir. Ayrıca sütle ıslatılmış tabanı ekliyoruz ve her şeyi bir spatula ile karıştırarak homojen ve lezzetli bir krema elde ediyoruz. Kalan tabanın üzerine kayısı reçelini yayıyoruz ve çikolatanın yoğun aromasını dengeleyen bir tatlılık sağlamak için eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Üzerine daha önce elde edilen kremayı döküyoruz ve spatula ile düzgün ve çekici bir katman oluşturmak için düzleştiriyoruz. Hazırlığı tamamlamak için, glazürle ilgileniyoruz. Paketin üzerindeki talimatlara göre karışımı hazırlıyoruz ve krema üzerine eşit şekilde kaplayacak, ancak çok sıvı olmayan akışkan bir kıvam elde etmeye dikkat ediyoruz. Dikkatlice vişne kremasının üzerine döküyoruz ve iyi yayılmasını sağlıyoruz. Son olarak, tercihlerimize bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata serpiştiriyoruz, böylece dekoratif bir dokunuş ve ekstra bir lezzet ekliyoruz. Tatlımız artık tadına varmaya hazır, her lokmada sevinç ve unutulmaz anlar getiriyor.

Malzemeler

Hamur için: 12 yumurta
500 g şeker
26 yemek kaşığı kaynamış ve soğutulmuş su
5 fincan un
1 paket kabartma tozu. Krema için: çekirdekleri çıkarılmış 1
5 fincan vişne likörü
200 g kakao
300 g tereyağı
250 g kavrulmuş (tuzsuz) fındık
1 kavanoz (400 ml) ve yarım kayısı reçeli
600 ml süt. Süsleme için: 2 paket limon aromalı glazür
damak zevkine göre hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata. Dikkat: Malzemelerde belirtilen miktarlar yarıya indirilebilir!!!