Cevizli 'Parmak İzi' Kurabiyeleri

Büyük bir kapta, yumuşak ama erimemiş tereyağını esmer şekerle karıştırarak başlayın. Hafif ve havadar bir karışım elde etmek için bir mikser veya sağlam bir spatula kullanın. Bu adım çok önemlidir çünkü eklenen hava, kurabiyelere hafif bir kabarık doku verecektir. İki yumurta sarısını yavaşça ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın, böylece mükemmel bir şekilde karıştıklarından emin olun. Vanilya özü, basit kurabiyeleri gerçek bir lezzet haline dönüştüren lezzetli bir parfüm ekleyecektir. Ayrı bir kapta, unu bir tutam tuzla birleştirin. Bu kuru malzemeler karışımı, yapıya ekleme yapacak ve bileşimi birleştirmeye yardımcı olacaktır. Un karışımını tereyağı ve şeker karışımına yavaş yavaş eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için yavaşça ekleyin. Homojen, şekil vermesi kolay bir hamur elde edene kadar karıştırın. Elde edilen hamurdan, istediğiniz boyutta toplar oluşturun. Daha küçük kurabiyeler istiyorsanız, onları biraz daha küçük yapmaktan çekinmeyin, böylece düzgün ve sevimli bir sonuç elde edersiniz. Her top, hafif çırpılmış yumurta akında yuvarlanacak, ardından ezilmiş cevizlerde yuvarlanacak ve bu da kurabiyelere gevrek bir doku katacaktır. Topları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve parmağınız ya da bir tahta kaşık ucuyla her topun ortasında küçük bir çukurluk açın. Bu adım, daha sonra reçeli eklemek için önemlidir. Şekil verdikten sonra, tepsiyi dondurucuya koyun, böylece sertleşir. Kurabiyeleri hemen pişirmeye karar verirseniz, ortadaki deliği en sevdiğiniz reçel ile doldurun. Ayva reçeli mükemmel bir seçimdir, ancak diğer tatlarla da deney yapabilirsiniz. Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış bir fırında orta sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar. Eğer dondurmayı tercih ettiyseniz, dondurucudan çıkarın, deliği reçelle doldurun ve doğrudan pişirin, çözmeden. Pişirme işlemi tamamlandığında, kurabiyeler karşı konulmaz bir aromaya sahip olacaktır. Fırından dikkatlice çıkarın ve bir tabakta biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, çukurları tekrar ayva reçeli ile doldurun. Şık bir görünüm ve daha tatlı bir tat için üzerlerini pudra şekeri veya vanilya şekeri ile serpin. Bu kurabiyeler o kadar yumuşak ve lezzetlidir ki ağızda eriyor. Onları bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadın ve bu harika kurabiyelerin sunduğu tatlı anın tadını çıkarın!