Çilekli dondurma

Name: Çilekli dondurma - Carina L.
Ingredients: 400 g çilek 250 ml krema 1 kutu yoğunlaştırılmış süt

Çöl - Çilekli dondurma tarafindan Carina L. - Recipia Tarifleri

Soğuk bir şeyler istediğimde ve fırını açmak istemediğimde, bu çilekli dondurmayı yapıyorum. Sadece üç malzemeyle hazırlanıyor ve özel bir dondurma makinesine ihtiyacınız yok. Elimde bulduğum krema çeşidini kullandım, ama bu benim en sevdiğim tür değil. Önemli olan, yeterince çırpılmış olması, çok sert olmadan kıvam almasıdır. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 3 saat Hazırlama süresi: ayrı olarak belirtilmemiştir; hazırlık dondurmadan önce yapılır Donma süresi: 3 saat Porsiyon: belirtilmemiştir; sunulan miktara bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: ev yapımı çilekli dondurma, pişirme yok Malzemeler 400 g çilek 250 ml krema 1 kutu yoğunlaştırılmış süt Hazırlanışı 1. Çilekleri hazırlayın Çilekleri yıkayın ve bir el blenderi ile mümkün olduğunca homojen bir karışım elde edene kadar ezin. Önce haşlamanıza veya başka bir şekilde hazırlamanıza gerek yoktur. 2. Kremayı çırpın Kremayı bir kaseye koyun ve kalınlaşana kadar çırpın. Uygun kıvam, akmayacak kadar sıkı ama çok sert olmaması gereken bir kıvamdır. 3. Yoğunlaştırılmış sütü ve çilekleri ekleyin Çırpılmış krema üzerine yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, ardından ezilmiş çilekleri ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığı ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. 4. Karışımı dondurucuya koyun Karışımı plastik kaplara dökün ve dondurucuya yerleştirin. Dondurmayı 3 saat dondurun. 5. Dondurmayı ara sıra karıştırın Her saat başı, kapları dondurucudan çıkarın ve dondurmayı bir mikser veya çatal ile karıştırın. Bu adım, dondurma sırasında oluşan buz kristallerini kırmaya yardımcı olur. Yaklaşık 3 saat sonra dondurma hazır ve servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı hazırlanması ve uzun bir malzeme listesi gerektirmemesi hoşuma gidiyor. Çilekler ana tadı verirken, yoğunlaştırılmış süt karışımı tatlandırır ve dondurmanın dokusuna katkıda bulunur. Dondurma sırasında karıştırmak biraz dikkat gerektiren bir kısım ama karmaşık değil. Elinizde çilek varsa ve bunları pişirmeden soğuk bir tatlıda kullanmak istiyorsanız uygun bir tarif. Plastik kaplarda yapılabilir ve servis edilene kadar dondurucuda saklanabilir. İpuçları Krema çok sert olmamalıdır. Orijinal tarifte önerilen kıvam, yeterince sıkı ama sert ve akışkan olmayan bir kıvamdadır. Her saat karıştırmak önemlidir. Bu adımı atlarsanız, dondurma daha fazla kristal veya buz iğneleri oluşturabilir ve doku hoş olmayabilir. Dondurucu için uygun plastik kaplar kullanın. Kapları dondurma karışımı ile doldurun, kapatın ve serin bir yere koyun. 3 saat sonra, servis etmeden önce dokusunu kontrol edin. Tarifin belirttiği süre dondurma süresidir, ancak kıvam dondurucuya ve kapların boyutuna bağlı olarak etkilenebilir. Çatalla karıştırıyorsanız, genellikle ilk önce donan karışımın kenarlarına ve altına dikkat edin. Yerine geçme Tarif 250 ml krema kullanıyor ve bu malzeme için bir alternatif sunmuyor. Orijinal tarifte olduğu gibi mevcut kremayı kullanabilirsiniz, ancak son kıvamı dikkate almadan miktarı değiştirmeniz önerilmez. Yoğunlaştırılmış süt için kutunun ağırlığı belirtilmemiştir, bu nedenle tarife göre tam bir kutu kullanmak, farklı bir miktar tahmin etmeye çalışmaktan daha güvenlidir. Varyasyonlar Temel tarif, el blenderi ile ezilmiş çilekleri kullanır. Tamamen homojen bir şekilde karıştırılmadıysa, dondurmada küçük meyve parçaları kalabilir. Daha ince bir karışım için, çileklerin kasede eklenmeden önce mümkün olduğunca iyi ezilmesi gerekir. Bu dondurmayı hazırlamak için başka eklemelere gerek yoktur. Tat, çilekler, krema ve yoğunlaştırılmış süt kombinasyonuna dayanır. Servis fikirleri Dondurma istenen kıvama ulaştıktan hemen sonra servis edin. Bireysel porsiyonlarda doğrudan kadehlere veya kaselere konulabilir. Daha büyük kaplarda dondurduysanız, ihtiyacınız kadarını porsiyonlayın ve geri kalanını dondurucuda saklayın. Dondurma, 3 saat boyunca düzenli olarak karıştırıldığında daha yönetilebilir bir dokuya sahip olur, tam olarak tarifte belirtildiği gibi. Sıkça Sorulan Sorular Dondurma ne kadar süre dondurucuda kalmalı? Tarif 3 saat olarak belirtiyor. Bu süre zarfında, dondurma her saat başı dondurucudan çıkarılmalı ve buz kristallerini kırmak için bir mikser veya çatal ile karıştırılmalıdır. Her saat mikser kullanmak zorunlu mu? Hayır. Tarif, mikser veya çatal kullanılmasına izin verir. Önemli olan, karışımın hareket ettirilmesi ve dondurma sırasında buz kristallerinin kırılmasıdır. Krema ne kadar sert olmalı? Krema çok sert olmamalı, ama aynı zamanda akmamalıdır. Yoğunlaştırılmış süt ve çileklerle karıştırılabilecek kadar kalın bir kıvam uygundur. Bütün çilekleri kullanabilir miyim? Hayır, orijinal şeklinde. Çilekler, krema ve yoğunlaştırılmış süt eklenmeden önce el blenderi ile ezilmelidir. Kaç porsiyon çıkıyor? Kaynak kesin bir porsiyon sayısı belirtmiyor. Bu, kapların boyutuna ve her porsiyonda koyulan miktara bağlıdır. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir, çünkü yoğunlaştırılmış süt kutusunun ağırlığı, krema türü ve porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Normal krema ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ile hazırlanan bir dondurma için 100 g için tahmini değer: Kalori: yaklaşık 200-230 kcal Protein: yaklaşık 2-3 g Karbonhidrat: yaklaşık 20-24 g Yağ: yaklaşık 10-13 g Karbonhidratların çoğu yoğunlaştırılmış süt ve çileklerin doğal şekerlerinden gelir. Nihai değer, kullanılan krema ürününe ve yoğunlaştırılmış süt kutusundaki kesin miktara bağlı olarak oldukça değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Dondurma plastik kaplarda dondurucuda saklanır. Yeniden ısıtılması gereken bir yemek değildir. En iyi doku için, 3 saat boyunca her saat başı karıştırma işlemini uygulayın. Dondurucuda çok uzun süre kalırsa ve sertleşirse, servis etmeden önce biraz yumuşamasına izin verin, ama ısıtmayın. Tarif, dondurma için 3 saat süreyi referans alır; ancak sonraki saklama süresi belirtilmemiştir.