Portakal Dilimleri ile Ters Kek

Güneş ışığını günlerinize getirecek lezzetli ve aromatik bir tatlı hazırlamaya başlıyoruz. İlk adım, iki portakalın kabuğunu rendelemektir. Beyaz kısmı çıkardığınızdan emin olun, çünkü bu acı bir tat verebilir. Ardından, meyve segmentlerini ayırın ve eti küçük küpler halinde kesin, bu da kekimize hoş bir doku katacaktır. Bir tencerede, sütü rendelenmiş portakal kabuğu ve birkaç karanfil ile kaynatın. Bu karışımın birkaç dakika kaynamasına izin verin, sonra ocaktan alın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve birkaç saat bekletin, böylece aromaların infüze olmasına izin verin. Bu adım çok önemlidir, çünkü kekin son tadını yoğunlaştıracaktır. Infüzyon süresi geçtikten sonra, karanfilleri çıkarın ve tencereyi tekrar yüksek ateşte ocak üzerine koyun. Tuz, 100 gram şeker ve vanilya şekerini ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Ardından, pirinci ekleyin ve başlangıçta 2-3 kez karıştırın. Pirinç tanelerini kırmamak için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Ardından, ateşi en düşük seviyeye düşürün, tencereyi kapatın ve pirinç yumuşayana ve süt neredeyse tamamen emilene kadar 10-20 dakika kaynatın. Mükemmel pişirilmiş pirinci elde ettikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve kesilmiş tereyağını ve portakal küplerini ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bir çatal kullanarak pirinç karışımından birkaç kez geçin ve yumurtaları ekleyin. Bu, tüm karışımı birleştirerek ona ince ve havadar bir doku verecektir. Bir fırın tepsisine, hem altını hem de yanlarını tereyağı ile yağlayın, ardından kalan şekeri serpin. Üç portakalın etini ince dilimler halinde kesin ve bunları tepsinin tabanına eşit şekilde yerleştirin. Pirinç karışımını portakal dilimlerinin üzerine dökün ve yüzeyi düzleştirin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yaklaşık 40 dakika fırına yerleştirin veya kek sertleşip güzelce kızarana kadar. Hazır olduğunda, keki fırından çıkarın ve hemen bir tabağa ters çevirin. Portakal dilimleri şimdi üstte güzel bir şekilde görünecek ve iştah açıcı bir görünüm sunacaktır. Tatlının dilimlenmeden önce soğumasına izin verin. Soğuk servis edildiğinde de aynı derecede lezzetlidir, bu yüzden günün her saatinde tadını çıkarmaktan çekinmeyin! Bu pirinç ve portakal keki kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir.