Kakao Kek

İki renkli kek, pişirmeden önce ikiye bölünmüş basit bir hamurdan yapılır. Bir kısmı açık kalır, diğerine kakao eklenir. Kakao karışımı, kekin karakteristik görünümünü kazanması için tepsinin uzunluğu boyunca çizgiler halinde üstüne konur. Yaklaşık 30-35 dakika pişirilir ve sonunda pudra şekeri ile süslenir. Hızlı Bilgiler Hazırlama Süresi: Orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme Süresi: Yaklaşık 30-35 dakika Toplam Süre: Hazırlama süresi artı 30-35 dakika pişirme süresi Porsiyonlar: Yaklaşık 10-12 dilim, dilimlerin kalınlığına bağlı olarak Zorluk: Kolay Tarif Türü: Kakolu iki renkli kek Malzemeler 7 yumurta 5 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao 5 yemek kaşığı şeker 2 paket vanilyalı şeker 2 paket kabartma tozu Bir tutam tuz Süsleme için pudra şekeri Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtanın aklarını sarılarından ayırın. Akları temiz bir kasede bir tutam tuz ile çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. 2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını 5 yemek kaşığı şeker ve vanilyalı şeker ile çırpın. Karışım açık renk alana ve kabarık bir doku kazanana kadar karıştırın. 3. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımının üzerine yavaşça ekleyin ve alttan yukarı doğru hareketlerle karıştırın. Hamurun mümkün olduğunca havadar kalmasını sağlamak için nazikçe çalışın. 4. Elde edilen karışımı mümkün olan en yakın hacimle iki parçaya bölün. 5. Bir yarısına 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Kakao eşit olarak dağılıp kuru alan kalmayana kadar tekrar alttan yukarı doğru karıştırın. 6. Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Kalıba kakosuz hamuru koyun ve tüm yüzeye yayın. 7. Bir kaşık yardımıyla, kakolu hamuru kalıbın uzunluğu boyunca bir çizgi halinde yerleştirin. Tüm yüzeye yaymanız gerekmez; pişirme sonrası kekin içinde görünür kalacaktır. 8. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına, orta ateşte yerleştirin. Keki yaklaşık 30-35 dakika pişirin, kürdan testini geçene kadar. 9. Piştiğinde, dikkatlice kalıptan çıkarın ve yağlı kağıdı çıkarın. Soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri ile süsleyin ve dilimleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, az malzemeli ve hoş bir görünüme sahip olan bir kek, kremalara veya karmaşık süslemelere ihtiyaç duymadan. Hamur hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve sade kısmı ile kakolu kısmı arasındaki fark, hem kahvaltı hem de çay yanında atıştırmalık olarak uygun hale getiriyor. Soğuduktan sonra kolayca dilimleniyor ve birkaç gün boyunca özel hazırlıklar olmadan saklanabiliyor. İpuçları Yumurta akları, kasede iyi duracak şekilde çırpılmalıdır, ancak eklenirken dikkatli olunmalıdır. Aşağıdan yukarıya doğru hareketler, hamurun hacmini korumaya yardımcı olur. Un ve kabartma tozu eklerken, agresif bir şekilde karıştırmayın ve gerekli olandan daha fazla ısrar etmeyin. Hamurun pürüzsüz kalması, büyük un topakları olmaması gerekir. Kalıbın yağlı kağıt ile kaplı olması önemlidir. Bu şekilde, kek pişirme sonrası daha kolay çıkarılır ve kağıt dikkatlice çıkarılabilir, alt kısmını koparmadan. 30-35 dakikalık süre tarifte yönlendiricidir. Kürdan ile kontrol, ana kriter olmaya devam eder: kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Keki kesmeden önce soğumaya bırakın. Hemen kesilirse, dilimler daha kolay kırılabilir ve iç kısmı gerçekte olduğundan daha nemli görünebilir. Yerine Geçme Bu tarif için orijinal versiyonda yer değiştirme önerilmez. Vanilyalı şeker, kekin temel aromasının bir parçası olduğu için belirtilen miktarda tam olarak korunabilir. Sonunda pudra şekeri kullanmak istemiyorsanız, bu atlanabilir. Kek, süslemeden de servis edilebilir, ancak orijinal tarif, pişirme sonrası pudra şekeri ile süslemeyi önerir. Un veya kabartma tozunun değiştirilmesi önerilmez, çünkü bu malzemeler için başka miktarlar verilmemiştir. Varyasyonlar Ana varyasyon, hamurun ikiye bölünmesidir: bir sade ve bir kakolu. İki renkli görünüm için, kakolu hamuru kalıbın uzunluğu boyunca bir çizgi halinde tutun, sade kısım ile tamamen karıştırmayın. Daha belirgin bir kontrast istiyorsanız, iki kompozisyonun kalıba yerleştirildikten sonra birbiriyle homojenleştirilmemesi önemlidir. Tarif, sade hamur ile kakolu hamur arasındaki fark üzerine kuruludur. Servis Fikirleri Şekerle pudralanmış dilimleri sıcak bir çay fincanı ile servis edin. Kek, tercihe göre ince veya kalın dilimler halinde kesilebilir. Ayrıca gün içinde basit bir atıştırmalık olarak da uygundur, başka bir ek olmadan. Sık Sorulan Sorular Hamur neden ikiye bölünür? Hamur, iki rengi elde etmek için bölünür. Bir yarısına kakao eklenir, diğeri sade kalır. Kalıba üst üste yerleştirildiğinde, kek tarifin karakteristik görünümünü kazanır. Kekimin piştiğini nasıl anlarım? Yaklaşık 30-35 dakika pişirdikten sonra, içini kürdanla kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Eğer karışım kalıntıları varsa, daha fazla fırında tutulması gerekir. Kakolu hamuru tüm yüzeye koyabilir miyim? Orijinal tarifte, kakolu hamur bir kaşıkla, kakosuz hamurun üzerine kalıbın uzunluğu boyunca yerleştirilir. İki renkli görünümü korumak için, tüm yüzeye yayılmaz. Hamur neden alttan yukarı karıştırılır? Bu hareket, yumurta aklarını çırparken biriken havayı kaybetmeden malzemeleri birleştirmek için kullanılır. Nazik karıştırma, daha homojen bir hamur elde etmeye yardımcı olur. Pişirdikten hemen sonra servis edilebilir mi? Pişirildikten sonra, yağlı kağıttan çıkarılabilecek ve kesilebilecek kadar soğumasını bekleyin. Daha temiz dilimler için, çok sıcakken kesmemek daha iyidir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve yaklaşık 10-12 dilim için hesaplanmıştır, sonunda kullanılan pudra şekerinin kesin miktarı dikkate alınmamıştır. Yumurtaların boyutuna ve dilimlerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Bir dilim için tahmin: Kalori: yaklaşık 130-160 kcal Protein: yaklaşık 5-6 g Karbonhidrat: yaklaşık 20-24 g Yağ: yaklaşık 3-4 g Şeker, eklenen şeker ve vanilyalı şekerden gelmektedir. Değerler, kesin bir beslenme hesaplaması değil, 10-12 porsiyona bölünmüş tarif için bir tahmindir. Saklama ve Yeniden Isıtma Keki kapalı veya örtülü bir kapta, oda sıcaklığında, kuru bir yerde saklayın. Dokusunu koruduğu sürece birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir. Kek yeniden ısıtma gerektirmez. Oda sıcaklığında, sade veya pudra şekeri ile servis edilir.