Foetaj Üçgenleri

Bu lezzetli atıştırmalıkları hazırlamak için öncelikle hamuru yaparak başlıyoruz. Büyük bir kasede, unu bir tutam tuz ve küp şeklinde kesilmiş yumuşak tereyağı ile birleştiriyoruz. Karışımı homojen ve kumlu bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz. Ardından, soğuk suyu yavaş yavaş, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek ekliyoruz; hamur elastik hale gelene kadar ve ellerimize yapışmamaya başlayana kadar devam ediyoruz. Hamuru streç film ile kaplıyoruz ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada iç harcı hazırlayabiliriz. Tercih ettiğiniz reçeli seçin; erik, kayısı veya kiraz olsun, ve bir kasede hazırlayın. Büyük meyve parçalarının olmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun; bu, üçgenlerin oluşumunu engelleyebilir. Hamur buzdolabında dinlendikten sonra, onu çıkarıyoruz ve unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 3 mm kalınlığında ince bir hamur açıyoruz. Bir bıçak veya özel bir hamur kesici kullanarak, her kenarı yaklaşık 8 cm olan kareler kesiyoruz. Her karede ortasına bir kaşık reçel koyuyoruz; miktarı fazla kaçırmamaya dikkat ediyoruz, böylece pişirme sırasında taşmaz. Hamurun yapışmasına yardımcı olmak için karelerin kenarlarını bir fırça ile az miktarda su veya süt ile yağlıyoruz. Tüm kareleri doldurduktan sonra, her kareyi bir üçgen şeklinde katlıyoruz ve reçelin pişirme sırasında sızmasını önlemek için kenarları iyice bastırıyoruz. Üçgenleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve pişirme sırasında genişleme için aralarında küçük bir boşluk bırakıyoruz. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi koymadan önce iyice ısındığından emin oluyoruz. Üçgenleri 15-20 dakika veya altın rengi alana ve gevrekleşene kadar pişiriyoruz. Hazır olduklarında, fırından çıkarıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz; ardından üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Bu lezzetler sıcak veya oda sıcaklığında servis edilmek için idealdir ve kesinlikle tepside uzun süre dayanmayacaklardır; her ısırık gerçek bir lezzet şöleni. Bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın ve bu harika atıştırmalıkların yanında geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!