Kremalı Elmalı Kek

Tabanın hazırlanması: Elmalarınızı iyice yıkayarak başlayın ve kabuğundaki tüm kirleri çıkardığınızdan emin olun. Temizledikten sonra, elma dilimlerini mümkün olduğunca eşit yapmak için daha büyük tarafını kullanarak rendeleyin. Bunlar, fazla üst üste gelmeyecek şekilde, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirilecektir. Yerleştirildikten sonra, üzerine birkaç yemek kaşığı şeker serpin; miktar, kullandığınız elmaların tatlılığına bağlıdır. Bir dokunuş lezzet katmak için, damak zevkinize göre tarçın da serpin. Sonra, yumurta beyazlarını hazırlayın: bir tutam tuz, vanilyalı şeker ve normal şeker ile köpürtün. Bir mikser veya çırpıcı kullanarak, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve sert bir köpük elde edin. Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile karıştırın ve iyi bir şekilde karıştıklarından emin olun. Ardından, bu karışımı yavaş yavaş yumurta beyazlarının üzerine ekleyin. Dikkat edin, bu aşamada mikseri kullanmamanız çok önemlidir; bir ahşap veya silikon spatula kullanarak yukarıdan aşağıya nazikçe karıştırın, köpükteki havayı koruyun. Un, kabartma tozu ile birleştirilecek ve bu karışım, yumurta beyazları ve sarıları karışımına yavaş yavaş eklenecektir. Homojen bir hamur elde etmek için kasedeki alt kısımdan yüzeye doğru nazik hareketlerle karıştırmaya devam edin. Hamur hazır olduğunda, eşit şekilde elmaların üzerine dökün ve tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Tabanın orta ateşte pişmesine izin verin, iyi piştiğinden emin olmak için bir kürdanla test edin. Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Kremin hazırlanması: Küçük bir kasede puding tozunu vanilyalı şeker, normal şeker ve 10 yemek kaşığı süt ile karıştırarak başlayın. Bir tencerede, kalan sütü kaynatın; kaynamaya başladığında, çözülmüş puding karışımını ekleyin. Yapışmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karışım kalınlaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve biraz soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Puding soğuduktan sonra margarini ekleyin ve mikser yardımıyla iyi bir şekilde karıştırın, krema pürüzsüz ve homojen hale gelene kadar. Krema, tabanın tamamen soğumasına kadar buzdolabında bekletin. Taban soğuduktan sonra, dikkatlice bir tepsiye çevirin, böylece elmalar üstte kalır. Yağlı kağıdı çıkarın ve kremayı elmaların üzerine eşit şekilde yayın, yüzeye eşit şekilde dağıldığından emin olun. Kekin, tatların mükemmel bir şekilde harmanlanması ve krema katılaşması için yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Bu elmalı ve puding kremalı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır!